Zwilling - Couteau de chef Pro 8" 200 mm - 38401-201

La série ZWILLING Pro est une gamme polyvalente et pratique conçue pour répondre aux exigences les plus élevées. Cette série de couteaux allie technologie innovante et esthétique traditionnelle. Le célèbre designer milanais Matteo Thun a une nouvelle fois été chargé de mettre en valeur le haut niveau de qualité des couteaux dans un design attrayant. Le résultat : de véritables classiques au design intemporel à trois rivets, avec une lame pleine qui répond à toutes les exigences de la cuisine professionnelle.

ZWILLING Pro est le couteau le plus facile à utiliser disponible sur le marché. La forme unique de la lame et le talon ergonomique sont le fruit de 280 ans d’expérience dans la fabrication de couteaux et d’une étude rigoureuse de leur utilisation. Un talon incurvé unique favorise la prise en main professionnelle à pincement, avec le pouce et l’index sur la lame, pour une découpe sûre et une fatigue réduite. La lame a été repensée avec une courbure plus prononcée à l’avant pour faciliter le mouvement de balancier propre à la découpe occidentale, tandis que le dos droit est idéal pour le mouvement de hachage asiatique. La longueur totale de la lame peut être utilisée pour couper et peut être aiguisée du talon jusqu’à la pointe. Les couteaux sont fabriqués dans un acier à formule spéciale exclusive, perfectionné depuis plus de 280 ans. Associé à la technique signature de trempe à l’eau glacée de ZWILLING, ce tranchant FRIODUR est plus dur, plus tranchant et plus résistant aux taches. Forgés avec précision à partir d’une seule pièce d’acier, ces couteaux SIGMAFORGE possèdent une lame exceptionnellement robuste, équilibrée et souple. Chaque couteau est aiguisé et fini à la main par les artisans les plus qualifiés.

Avec ZWILLING Pro, nous avons introduit une forme de lame de couteau de chef optimisée. Au fil des années passées dans les cuisines professionnelles, certains chefs se sont habitués à la forme traditionnelle de la lame du couteau de chef et la préfèrent donc. Afin de leur permettre de bénéficier du nouveau talon incurvé, nous avons associé cette forme de talon innovante à la forme classique de la lame.

Caractéristiques :

• Le talon incurvé favorise une découpe avec une précision, une sécurité et un confort accrus
• Le manche en POM est durable et résistant
• Le couteau SIGMAFORGE est forgé à partir d’une seule pièce d’acier inoxydable à haute teneur en carbone, sans taches, de formule spéciale
• Le tranchant FRIODUR trempé à l’eau glacée est plus tranchant dès le départ, reste tranchant plus longtemps et offre une résistance supérieure
• Le tranchant aiguisé avec précision et le fil contrôlé par laser garantissent un angle de coupe idéal pour une grande tranchant et une durabilité accrue
• La lame pleine et le manche sont fixés par trois rivets pour une stabilité optimale
• Dureté : 57 HRC
• Convient à une grande variété d’aliments
• Compatible avec le lave-vaisselle, lavage à la main recommandé
• Fabriqué en Allemagne