Zwilling - Couteau d'office Kanren 4" - 54030-103
Model Number: ZWIL-54030-103
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Description
Kanren, qui signifie « connexion » en japonais, est une collection qui illustre magnifiquement l’union de l’ingénierie allemande et du savoir-faire japonais. Ce couteau polyvalent est conçu pour toutes les tâches en cuisine, notamment hacher, trancher et couper en dés. Le cœur en acier FC61 est enchâssé dans 48 couches d’acier inoxydable qui forment le motif unique en damas du couteau, protégeant la lame de la corrosion et de l’ébréchure. Le tranchant est aiguisé Honbazuke à Seki, au Japon, selon un procédé de meulage, d’affûtage et de polissage en trois étapes qui lui confère un tranchant semblable à celui d’un scalpel. Avec son garde-main incurvé et son manche confortable en Micarta noir effet lin, ce couteau offre une découpe ergonomique ultime, sans fatigue. La longueur de la lame peut différer de celle présentée sur l’image.
Caractéristiques :
- Cœur en acier F61 protégé de la corrosion et de l’ébréchure par 48 couches d’acier inoxydable formant un magnifique motif en damas
- Lame aiguisée Honbazuke par des artisans japonais
- Garde-main incurvé pour un confort optimal et une découpe sans fatigue
- Magnifique manche en Micarta noir effet lin
- Tranchant semblable à celui d’un scalpel et durabilité extrême
- Le procédé breveté FRIODUR x2 de trempe à la glace offre une grande durabilité et une dureté de 61 sur l’échelle Rockwell
- Longueur du manche : 4,72"
- Fabriqué à Seki, au Japon
Past Prepared Us For the Future
In 1731 Peter Henckels registered the ZWILLING trademark with the Cutler’s Guild of Solingen, Germany. A brilliant idea indeed because that makes ZWILLING one of the oldest brands in the world & Germans are well known for their love of traditions. We have a 288-year-old brand history that we are eager to share with everyone & we are a modern, forward-thinking company that is all about future cooking trends & technologies.
CHOOSE ONLY THE BEST INGREDIENTS
Every great recipe starts with great ingredients. When it comes to our high-quality knives and cookware it is our ZWILLING special formula steel. It’s called “ZWILLING Sonderschmelze” and features an impressively well-balanced combination of chrome and carbon, which is the secret to producing a steel of supreme quality. Our master bladesmiths train for 8 years before they get their hands on our knives.
Heat it up
Forging is at the heart of the production of knives. The knife is given its shape by the use of temperature and force under extreme conditions. SIGMAFORGE knives are precision-forged from a single piece of steel. The result is a perfect geometry and we always strive for perfection when it comes to our knives. When you hold a ZWILLING product, you can be sure you are holding a piece of history.
Cool It Down
We have optimized the hardening process to obtain the optimum degree of hardness – because the right hardness is simply everything. If the steel is too soft, the knife will become blunt. If it too hard, it will break. Our special ice-hardening process guarantees flexible FRIODUR blades with extremely good cutting edge retention and exceptional corrosion resistance.
Specifications
Dimensions
Length
8.66"
Width
0.79"
Blade Length
4"
Handle Length
4.7"
Handle Width
0.79"
Blade Width
0.04"
Blade Thickness
0.04"
Details
Product Weight
0.26 lb
Model
54030-103
Type of Edge
Fine V-edge
Handle Type
Exposed Tang
Edge Finishing
Honbazuke Edge
Care & Use
Hand Wash
Hardness
60-62 HRC
Handle Material
Micarta
Material
FC61
Item Condition
New
Warranty / Certifications
Warranty
Lifetime
Reviews
ZWILLING is shipped free across Canada on orders over $149. ZWILLING's long history goes all the way back to 1731, when Peter Henckels started the company in Germany. A household name, ZWILLING is known for their exceptional knives but throughout the years has paired their exceptional knives with equally exceptional cookware, utensils, and more!
