Stoelting - Sorbetière verticale à cuve de 2 à 4 quarts, refroidie par air, triphasée 208-240 V - VB25-309A (Précommandez dès maintenant, délai de livraison estimé de 8 à 12 semaines)

La sorbetière verticale à air pulsé Stoelting 208-240 V triphasée de 2 à 4 pintes est une solution compacte et efficace conçue pour la production artisanale de desserts. Dotée d’une conception de précision et de fonctionnalités innovantes, cette sorbetière verticale offre un contrôle précis, une congélation rapide et une grande polyvalence pour répondre aux besoins des cafés, boulangeries et petits restaurants. Découvrons ses principales caractéristiques et avantages :

Caractéristiques principales :

• Système à air pulsé : Dotée d’un système avancé à air pulsé, cette sorbetière dissipe efficacement la chaleur générée pendant le processus de congélation. La technologie de refroidissement par air garantit des températures de congélation constantes, ce qui permet d’obtenir une texture et une saveur supérieures dans chaque lot de desserts glacés.

• Tension de 208 à 240 V : Conçue pour fonctionner avec une tension de 208 à 240 V et une alimentation triphasée, cette sorbetière est compatible avec les configurations électriques standard couramment utilisées dans les cuisines professionnelles. Elle s’intègre ainsi parfaitement aux infrastructures existantes et offre des performances fiables en fonctionnement.

• Conception verticale compacte : La configuration verticale de la sorbetière optimise l’utilisation de l’espace, ce qui la rend idéale pour les établissements disposant de peu de surface de plan de travail ou au sol. Son encombrement réduit permet de la placer facilement sur un plan de travail ou un chariot utilitaire, maximisant ainsi l’utilisation de l’espace sans compromettre les performances.

• Capacité de 2 à 4 pintes : Avec une capacité allant de 2 à 4 pintes, cette sorbetière est parfaite pour produire de petits lots de desserts glacés de qualité supérieure. Qu’il s’agisse de préparer des parfums de gelato artisanaux, des sorbets ou des glaces spéciales, les utilisateurs peuvent facilement ajuster la taille des lots pour répondre à la demande des clients et réduire le gaspillage.

• Panneau de commande précis : Dotée d’un panneau de commande intuitif et d’un affichage numérique, la sorbetière offre un contrôle précis des paramètres de congélation tels que le temps, la vitesse et la consistance. Les utilisateurs peuvent facilement surveiller et ajuster les réglages pour obtenir les textures et les saveurs souhaitées, garantissant ainsi des résultats constants à chaque lot.

• Applications polyvalentes : Conçue pour traiter divers mélanges de desserts, notamment le gelato, le sorbet, le yaourt glacé et bien plus encore, cette sorbetière offre une grande polyvalence pour la création de menus. Les utilisateurs peuvent laisser libre cours à leur créativité et expérimenter différentes recettes et ingrédients afin de créer des desserts glacés uniques et délicieux.

• Construction durable : Conçue pour résister aux exigences d’un usage professionnel, la sorbetière est fabriquée en acier inoxydable durable, ce qui garantit sa longévité et facilite son entretien. Sa conception robuste résiste à l’usure quotidienne et offre des performances fiables pendant de nombreuses années.