{"product_id":"sierra-120-v-proofer-insulated-heater-cabinet-shpi","title":"Sierra - Armoire chauffante isolée pour épreuve 120 V - SHPI - HORS PRODUCTION","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra (isolée), une solution de pointe conçue pour préserver la fraîcheur et la chaleur de vos aliments fraîchement cuisinés jusqu’au moment de les servir. Cette armoire de taille standard est conçue avec précision et durabilité afin de répondre aux exigences rigoureuses des cuisines professionnelles et des établissements de restauration. L’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra offre un espace généreux pouvant accueillir jusqu’à 36 plaques de cuisson de taille standard, mesurant chacune 18 pouces sur 26 pouces, avec un dégagement généreux de 1,5 pouce entre les glissières. Cette grande capacité permet de stocker et d’organiser efficacement une grande variété d’aliments, garantissant ainsi à votre cuisine de répondre facilement aux exigences de production et de service à haut volume. Dotée d’un mode de chauffage polyvalent avec neuf réglages ajustables, cette armoire permet un contrôle précis de la température jusqu’à 185 °F. Que vous conserviez des plats précuisinés au chaud ou mainteniez des produits de boulangerie à la température de service idéale, l’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra garantit une chaleur constante pour une qualité optimale des aliments.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn plus de ses capacités de chauffage, l’armoire dispose d’un mode de pousse-pousse qui vous permet de régler l’humidité entre 30 % et 100 % jusqu’à 115 °F. Cette fonction est particulièrement utile pour faire lever la pâte ou conserver les pâtisseries et les pains délicats moelleux et frais jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être cuits ou servis. L’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra est équipée d’un écran LED intégré facile à lire, situé sur un tiroir de commande inférieur amovible. Cette interface conviviale offre un accès pratique aux réglages de température et d’humidité, permettant d’effectuer rapidement des ajustements et de surveiller les conditions à l’intérieur de l’armoire. Afin d’assurer une répartition uniforme de la chaleur dans toute l’armoire, un déflecteur d’air et un ventilateur d’air pulsé sont inclus. Ces dispositifs contribuent à maintenir des températures constantes sur toutes les étagères, évitent les points chauds et assurent un chauffage uniforme des aliments pour une qualité et une saveur optimales. La durabilité et la facilité d’entretien sont au cœur de la conception de l’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra. Elle présente une construction robuste en profilés soudés, garantissant une grande longévité et un nettoyage facile. De plus, des butées d’angle sont incluses pour protéger les équipements environnants et les murs contre les dommages lors du transport ou des manœuvres.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa porte transparente en polycarbonate approuvée UL de l’armoire, associée à un cadre de porte en aluminium extrudé thermolaqué, offre durabilité et visibilité tout en assurant une étanchéité efficace pour conserver la chaleur et l’humidité. Le joint de porte et les aimants, installés à l’intérieur du cadre de porte, contribuent davantage à assurer un ajustement sûr et hermétique, minimisant ainsi les pertes de chaleur et la consommation d’énergie. Pour faciliter le nettoyage et l’accessibilité, la porte de l’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra se retire facilement et peut être inversée sur place. De plus, tous les commandes sont accessibles sans avoir à ouvrir la porte de l’armoire, ce qui améliore l’efficacité opérationnelle et la facilité d’utilisation. Certifiée UL et NSF pour sa conformité aux normes de sécurité et d’hygiène, l’armoire chauffante et de pousse-pousse Sierra (isolée) offre des performances fiables et une tranquillité d’esprit dans les environnements de restauration professionnelle. Que vous gériez un restaurant animé, un service de traiteur ou une cuisine institutionnelle, cette armoire est un outil essentiel pour maintenir la qualité des aliments et l’efficacité de votre établissement.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47604256702754,"sku":"MVP-SHPI","price":2404.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Sierra-120-V-Proofer-Insulated-Heater-Cabinet-SHPI-DISCONTINUED.jpg?v=1754510476","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/sierra-120-v-proofer-insulated-heater-cabinet-shpi","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}