Ryda Knives - Grand couteau de chef 10" en acier de Damas 73 couches - ST650-10-Chef-Knife

Sublimez votre art culinaire avec ce grand couteau de chef de 10 pouces de Ryda, un chef-d’œuvre de savoir-faire conçu pour vous permettre de créer vos plats en parfaite harmonie. Des détails raffinés de la lame à l’élégant design du manche, ce couteau témoigne de notre quête de l’excellence. Au cœur de cette lame remarquable se trouve l’acier poudré ST650, méticuleusement sélectionné pour sa dureté exceptionnelle de 62 à 63 HRC. Ce noyau garantit une durabilité inégalée et un tranchant longue durée, vous permettant de relever sans effort tous les défis culinaires. Notre engagement envers la qualité se manifeste également par les roulements en acier inoxydable 316/316L, traités avec précision sous vide. Ainsi, le tranchant de la lame, évalué à un impressionnant niveau N7-N8 sur l’échelle, reste constant au fil du temps et simplifie l’entretien de votre couteau.

Le manche de notre couteau de chef de 10 pouces allie élégance et fonctionnalité, dans la beauté intemporelle du bois d’olivier et du laiton. Son design ergonomique assure une prise en main confortable et vous permet de manier le couteau avec un contrôle, une précision et une assurance inégalés. Vous ressentirez une connexion parfaite entre votre main et le couteau, faisant de chaque geste en cuisine le prolongement naturel de votre créativité. Découvrez l’art de la perfection culinaire avec ce couteau de chef. Cet outil exceptionnel n’est pas un simple ustensile de cuisine : c’est un chef-d’œuvre qui incarne la précision, la longévité et la beauté pure. Sublimez votre parcours culinaire, perfectionnez vos compétences et créez des plats inoubliables avec ce couteau de chef de 10 pouces unique de Ryda Knives. L’apogée du savoir-faire, conçu pour vous inspirer et vous donner une maîtrise de la cuisine comme jamais auparavant.

L’acier poudré ST650 est un nouvel acier testé selon les normes ISO 29581-2 / SP0653 / SP1494.
C 1,32
Si 0,4
P 0,029
Cr 13,1
V 3,1
Mn 0,39
Co 0,12
Nb 0,47
Mo 2,0
W 1,0

Caractéristiques :

• Lame de 10 pouces (25 cm)
• Damascus à 73 couches
• 36 × 2 couches d’acier inoxydable 316/316L
• 1 couche de noyau en acier poudré ST650
• 62/63 HRC
• Angle de 15 % meulé des deux côtés
• Traitement thermique sous vide
• Traitement cryogénique à -90-110 °C
• Manche en bois d’olivier