Royal - Four à convection à gaz à simple foyer de 2 brûleurs avec profondeur boulangerie - RCOD-1

Les commandes précises du thermostat vous permettent de maîtriser avec exactitude la température de cuisson, afin de l’adapter à vos recettes et à vos exigences culinaires. Vous garantissez ainsi que vos pâtisseries, pains et autres produits de boulangerie répondent systématiquement aux plus hauts standards de qualité. Conçu pour durer, ce four à convection est bâti pour résister aux exigences rigoureuses d’une cuisine professionnelle ou d’une boulangerie, offrant des années de performances fiables et constantes, même lors d’une utilisation intensive. Son fonctionnement simple, ses commandes intuitives et son interface facile à utiliser conviennent aux chefs de tous niveaux d’expérience.

Le système de ventilation par convection assure une circulation uniforme de l’air chaud dans le four, réduisant ainsi les temps de cuisson et améliorant l’efficacité énergétique. Que vous cuisiez différents types de pain, réalisez de délicates pâtisseries ou prépariez une variété de gourmandises, la polyvalence de ce four en fait un outil indispensable pour obtenir des résultats d’une qualité supérieure. En résumé, le four à convection au gaz à une chambre Royal avec profondeur boulangerie est le complément idéal de toute boulangerie ou cuisine professionnelle où la précision et l’excellence en matière de cuisson sont primordiales. Grâce à sa profondeur boulangerie généreuse, à ses commandes précises et à ses fonctionnalités conviviales, ce four permet aux boulangers de réaliser des produits de boulangerie parfaitement cuits et savoureux, qui satisferont vos clients et répondront aux plus hauts standards culinaires.

Caractéristiques standard :

• Déflecteurs d’air stratégiquement placés autour du ventilateur pour une circulation efficace de l’air.
• 5 grilles chromées et 11 positions de grille.
• Possibilité d’empiler deux fours. La conception unique ne nécessite AUCUN prolongement supplémentaire du conduit de fumée et facilite l’installation.
• Espace utilisable à l’intérieur du four : 29” de largeur x 22,5” de profondeur x 24” de hauteur
• Allumage électronique d’une sécurité absolue
• Hublot en verre dans la porte de droite
• Deux éclairages intérieurs
• Les portes du four s’ouvrent à 135º pour faciliter le chargement et le déchargement des plaques
• 5 grilles chromées incluses, avec 11 positions
• Commandes à faible émission de chaleur, placées en retrait pour une meilleure protection
• La profondeur boulangerie permet d’accueillir des plaques de cuisson pleine grandeur dans le sens de la profondeur et de la largeur.
• La profondeur standard permet d’accueillir des plaques de cuisson pleine grandeur dans le sens de la largeur.
• 80 000 BTU pour le four à profondeur boulangerie, conçu pour une montée en température et une récupération rapides.

Options et accessoires

• Étagère inférieure en acier inoxydable (RCOS-1 uniquement)
• Kit d’empilage pour deux unités à une chambre (comprend des pieds de 6”)
• Roulettes pivotantes de 5” (lot de quatre, dont 2 avec frein)
• Hublot en verre pour le côté gauche (côté droit standard)
• Roulettes renforcées, lot de 4 (2 avec frein, 2 sans frein), adaptées aux fours à une ou deux chambres
• Grille de four (5 incluses de série) à l’unité
• Hublot en verre pour le côté gauche (côté droit standard)
• Raccordement au gaz à point unique pour les unités empilées RC
• Kit de raccordement direct de la ventilation
• Support pour plaques (RCOS-1 uniquement)
• Injection d’humidité