{"product_id":"miyabi-5000mcd-67-9-5-slicing-sujihiki-knife-24cm-34400-241","title":"Miyabi - Couteau de découpe Sujihiki 5000MCD 67 9.5\" 24cm - 34400-241","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/m67.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau japonais Sujihiki est un véritable couteau polyvalent qui apportera une touche d'élégance à votre cuisine. Ce long couteau tranchant de 24 cm est fabriqué avec un savoir-faire remarquable à partir de matériaux d'excellente qualité, ce qui lui permet de découper sans effort tous les types d'aliments. Son apparence, typique des couteaux japonais traditionnels, se distingue par son design attrayant. Sa lame s'inspire de la forme des célèbres sabres japonais : les katanas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Zwilling\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/67.PNG\" alt=\"Zwilling\" width=\"350\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe couteau Sujihiki est doté d'une lame CRYODOR, avec un noyau en acier poudré MC66 de haute qualité entouré de 132 couches d'acier damassé. Le procédé de fabrication spécial de la lame offre un motif damassé unique et très attrayant. Le traitement cryogénique (à -196 °C) garantit la dureté, la stabilité et le maintien du tranchant de la lame. Les deux côtés de la lame du couteau Miyabi Sujihiki sont polis, lui conférant le profil japonais caractéristique de sa lame et un tranchant unique grâce à l'affûtage Honbazuke.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe manche en frêne noir est de la plus haute qualité et est fabriqué en bois avec la forme en D traditionnelle des couteaux japonais. Sa taille et sa forme offrent un équilibre optimal, de sorte que ce couteau est agréable à utiliser, quel que soit le travail de découpe. Le design attrayant du bois de frêne présente un motif unique, semblable à celui d'une feuille. Vous pourrez préparer de délicieux plats grâce à ce couteau japonais Sujihiki Miyabi série 5000MCD 67 en acier damassé.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR traitée cryogéniquement à -196 °C pour une dureté extrême et une résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 66 HRC pour un tranchant exceptionnel et un maintien du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e132 couches créant le motif floral damassé de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant aiguisé symétriquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche traditionnel en forme de D en bois de frêne noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331657396514,"sku":"ZWIL-34400-241","price":619.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-5000MCD-67-9_5-Slicing-Sujihiki-Knife-24cm-34400-241.jpg?v=1745997280","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/miyabi-5000mcd-67-9-5-slicing-sujihiki-knife-24cm-34400-241","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}