Miyabi - 5000MCD 67 Couteau d'office 3,5" 9 cm - 34400-091
Model Number: ZWIL-34400-091
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Description
Le couteau japonais Shotoh de la série Miyabi 5000MCD 67 représente un ajout élégant à votre cuisine. Le motif de ce couteau donne un aspect et un design uniques à votre lame. Le motif floral est unique pour chaque couteau et est une caractéristique du design damassé. Le manche en bois de frêne noir poli présente un veinage unique, de sorte que deux couteaux ne se ressemblent pas. Le manche se termine par un capuchon sophistiqué. Le couteau Shotoh est idéal pour couper et éplucher les fruits et légumes.
La lame de ce couteau CRYODOR durci par la glace est composée d'un total de 133 fines couches. Celles-ci encapsulent le cœur en acier poudré MicroCarbide MC66. La lame est soumise à un procédé de durcissement spécial pendant sa production pour lui donner une dureté de 66 Rockwell, offrant ainsi un couteau avec une excellente stabilité et une conservation du tranchant. Le couteau acquiert son tranchant grâce à la technique Honbazuke, un procédé japonais traditionnel dans lequel les deux côtés de la lame sont aiguisés et polis de trois manières différentes.
Le couteau possède un manche en forme de D pour garantir que la lame glisse rapidement et avec précision dans les aliments, quelle que soit la technique de coupe utilisée, et éviter la fatigue après de longues périodes de travail. Le couteau présente également un poids équilibré entre le manche et la lame. Le Miyabi Shotoh 5000MCD 67 est tranchant, sophistiqué et transformera votre temps en cuisine en une expérience spéciale.
Caractéristiques :
- Lame CRYODUR durcie par la glace à -196C pour une dureté extrême et une résistance à la corrosion
- Dureté de 66 HRC pour un tranchant exceptionnel et une rétention du tranchant
- 132 couches créent le motif floral damassé de la lame
- Tranchant symétriquement aiguisé
- Manche traditionnel en forme de D en bois de frêne noir
- Fabriqué à la main à Seki, au Japon
FASCINATE FROM THE FIRST CUT
Under the trademark MIYABI, some of the world’s sharpest blades are created; because the Japanese recognized long ago the importance of sharp knives for retaining the taste and texture of delicate dishes like sashimi. With an original MIYABI knife, you will have the exact same realization.
STEP BY STEP BY STEP
It takes more than 100 steps and 42 days to make one knife worthy of the MIYABI brand. Each authentic knife is crafted true to Japanese tradition by skilled artisans and forged from premium steels and modern state-of-the art technology. Each blade boasts long-lasting sharpness, exceptionally-precise cutting and superior performance.
JAPAN'S CITY OF BLADES
Seki is Japan's capital of sword & knife production. In 2004, the ZWILLING Group acquired a knife factory in Seki. MIYABI incorporates the German engineering excellence perfected in ZWILLING’s workshops with the finest Japanese craftsmanship honed in Seki. This esteemed collaboration brings the very best quality of Japanese knives to chefs worldwide. And to you.
SCALPEL-LIKE SHARPNESS
Our knives were developed so that professional chefs and home cooks around the world could experience how sharp knives enhance the plate and please the palate. MIYABI merges the treasured traits of samurai swords - exceptional sharpness, tradition, craftsmanship, and performance - with contemporary design for the ultimate kitchen knives.
Specifications
Dimensions
Blade Length
3.5
Details
Product Weight
0.17 lb
Care & Use
Hand Wash
Handle Type
Black Ash Wood
Hardness
66 HRC
Item Condition
New
Material
Black Ash Wood & MicroCarbide MC66 Powder Steel
Model
34400-091
Series
5000MCD 67
Warranty / Certifications
Warranty
Lifetime
Reviews
- ABAmy B.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 8" Chef Knife 20cm - 34401-201I recommend this productRated 5 out of 5 stars3 months agoIncredible!
This knife is a beautiful work of art. It’s weighted well,
has an incredibly sharp blade and the chef I bought it for is thrilled. I’ll buy more from this series.
- JLJoseph L.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 5" Paring Knife 13cm - 34400-131I recommend this productRated 5 out of 5 stars1 year agoVery nice knife
Too quality, feels good in the hand and perfect size for doing all the little things.
Quality and craftsmanship is top notch
- AWAnthony W.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 7" Santoku Knife 18cm - 34404-181I recommend this productRated 4 out of 5 stars1 year agoBoth Beautiful and Functional
This knife is so much better than I deserve, but it puts a smile on my face just picking it up. It's marginally heavier than I'd anticipated, but perfectly balanced.
- CSCary S.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 8" Chef Knife 20cm - 34401-201I recommend this productRated 5 out of 5 stars2 years ago4 Knives, Wood cutting board :)
Ordered Thursday, arrived Monday. Excellent :) Knives are exactly what I wanted. :)These are mine :)
- DFDaniel F.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 7" Santoku Knife 18cm - 34404-181I recommend this productRated 5 out of 5 stars2 years agosuper sharp
best knife ever
- NTNick T.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000MCD 67 9.5" Bread Knife 24cm - 34406-241I recommend this productRated 5 out of 5 stars2 years agoBread Knife
The best ever!
- JMJoan M.Verified BuyerReviewingMiyabi - 5000 MCD67 9.5" Chef Knife - 34401-241I recommend this productRated 5 out of 5 stars2 years agoFabulous knife
A great knife for a professional chef Excellent weight
Miyabi is shipped free across Canada on orders over $149. Beautiful to hold and behold, Miyabi's Japanese knives put precision in the palm of your hands. Produced in the tradition of the ancient masters from Seki, Japan, who once produced the finest Japanese swords, Miyabi knives are without question amongst not only the most beautiful knives available, but unrivaled in their performance in both residential and commercial kitchens.
