Miyabi - Ensemble de 2 couteaux de chef 5000MCD 67 - 34411-000
Model Number: ZWIL-34411-000
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Description
Le Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d’art. La lame est fabriquée en acier MC66 micro-carbure pulvérulent, trempé par cryogénie jusqu’à une dureté impressionnante de 66 HRC. Il en résulte un tranchant exceptionnellement aigu et durable. La lame est composée de 132 couches d’acier supplémentaires, créant un magnifique motif damassé floral. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué en bois unique, le frêne noir. Le grain et la couleur du frêne noir contrastent avec le damas de la lame. Le manche présente une forme en « D » traditionnelle, offrant une ergonomie optimale pour découper sans fatigue en cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.
- Comprend un couteau de chef de 8 po et un couteau d’office de 5,25 po
- Lame CRYODUR trempée par cryogénie à -196 °C pour une dureté et une résistance à la corrosion extrêmes
- Dureté de 66 HRC pour un tranchant exceptionnel et une excellente rétention du fil
- 132 couches créent le motif damassé floral de la lame
- Tranchant aiguisé symétriquement
- Manche traditionnel en forme de D en bois de frêne noir
- Fabriqué à la main à Seki, au Japon
FASCINATE FROM THE FIRST CUT
Under the trademark MIYABI, some of the world’s sharpest blades are created; because the Japanese recognized long ago the importance of sharp knives for retaining the taste and texture of delicate dishes like sashimi. With an original MIYABI knife, you will have the exact same realization.
STEP BY STEP BY STEP
It takes more than 100 steps and 42 days to make one knife worthy of the MIYABI brand. Each authentic knife is crafted true to Japanese tradition by skilled artisans and forged from premium steels and modern state-of-the art technology. Each blade boasts long-lasting sharpness, exceptionally-precise cutting and superior performance.
JAPAN'S CITY OF BLADES
Seki is Japan's capital of sword & knife production. In 2004, the ZWILLING Group acquired a knife factory in Seki. MIYABI incorporates the German engineering excellence perfected in ZWILLING’s workshops with the finest Japanese craftsmanship honed in Seki. This esteemed collaboration brings the very best quality of Japanese knives to chefs worldwide. And to you.
SCALPEL-LIKE SHARPNESS
Our knives were developed so that professional chefs and home cooks around the world could experience how sharp knives enhance the plate and please the palate. MIYABI merges the treasured traits of samurai swords - exceptional sharpness, tradition, craftsmanship, and performance - with contemporary design for the ultimate kitchen knives.
Specifications
Dimensions
Thickness
2.2 mm
Details
Weight
0.28 lb
Number of Parts
2
Hardness
66 HRC
Type of Edge
Fine Edge
Color
Brown
Material
Black Ash Wood & MicroCarbide MC66 Powder Steel
Model
34411-000
Series
5000MCD 67
Warranty / Certifications
Warranty
Lifetime
Reviews
Miyabi is shipped free across Canada on orders over $149. Beautiful to hold and behold, Miyabi's Japanese knives put precision in the palm of your hands. Produced in the tradition of the ancient masters from Seki, Japan, who once produced the finest Japanese swords, Miyabi knives are without question amongst not only the most beautiful knives available, but unrivaled in their performance in both residential and commercial kitchens.
