{"product_id":"miyabi-5000mcd-6-chef-knife-15-25cm-34373-161","title":"Miyabi - Couteau de chef 5000MCD 6\" 15,25 cm - 34373-161","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/5000mcd.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les amateurs de cuisine japonaise, la série MIYABI 5000MCD est un véritable régal pour les yeux. Le manche est fabriqué en bois de bouleau Masur, conférant à chaque couteau un veinage unique. Un embout et une mosaïque de rivets au style subtil complètent l'élégance du couteau. Le manche en forme de D offre au couteau un équilibre et un contrôle parfaits pour une découpe précise et sans effort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame présente de magnifiques motifs Damas et un noyau dur en acier poudré MicroCarbide MC63, entouré de 100 couches de deux aciers différents. La lame CRYODUR est trempée à la glace à -196 degrés Celsius pour atteindre une dureté d'environ 63 sur l'échelle Rockwell, qui lui permet de rester tranchante et flexible. La lame subit également un affûtage manuel Honbazuke entre deux meules rotatives afin d'obtenir un tranchant extrême, puis est polie à l'aide d'une meule en cuir. Chaque couteau Miyabi allie beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNoyau de lame en acier poudré MicroCarbide MC63, intégré dans 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e63 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRétention exceptionnelle du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame trempée à la glace CRYODUR\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRétention particulièrement bonne du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRésistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSouplesse optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame symétrique avec tranchant Honbazuke ultra-affûté garantissant un tranchant incroyable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche traditionnel en forme de « D » fabriqué en bois de bouleau Masur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉquilibre parfait, contrôle optimal et découpe sans effort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/knife.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/birch.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331657101602,"sku":"ZWIL-34373-161","price":400.33,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-5000MCD-6-Chef-Knife-15_25cm-34373-161.jpg?v=1745997173","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/miyabi-5000mcd-6-chef-knife-15-25cm-34373-161","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}