{"product_id":"miyabi-5000mcd-3-5-paring-knife-9cm-34372-091","title":"Miyabi - Couteau d'office 5000MCD 3,5\" 9 cm - 34372-091","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/5000mcd.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les amateurs de cuisine japonaise, le SHOTOH de la série MIYABI 5000MCD est un véritable régal pour les yeux. D’une longueur de 9 cm, il est idéal pour couper, éplucher et préparer les fruits et légumes. Le manche du SHOTOH est fabriqué en bois de bouleau Masur, conférant à chaque couteau un veinage unique. Un embout et une élégante mosaïque de rivets complètent son allure raffinée. Son manche en forme de D offre un équilibre parfait et un contrôle optimal pour une découpe précise et sans effort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame présente de magnifiques motifs damassés et un noyau dur en acier micro-carbure MC63, entouré de 100 couches de deux aciers différents. La lame CRYODUR est trempée à l’azote à -196 degrés Celsius afin d’atteindre une dureté d’environ 63 sur l’échelle Rockwell, qui lui permet de rester tranchante et souple. La lame est également aiguisée manuellement par Honbazuke entre deux meules rotatives afin d’obtenir un tranchant extrême, puis polie à l’aide d’une meule en cuir. Le SHOTOH de Miyabi allie beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNoyau de lame en acier micro-carbure MC63, intégré dans 100 couches d’acier pour une dureté exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e63 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRétention exceptionnelle du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR trempée à l’azote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRétention particulièrement élevée du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRésistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSouplesse optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame symétrique dotée d’un tranchant Honbazuke ultra-affûté pour une précision incroyable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche traditionnel en forme de « D » fabriqué en bois de bouleau Masur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉquilibre parfait, contrôle optimal et découpe sans effort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/knife.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/birch.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44334084555042,"sku":"ZWIL-34372-091","price":279.3,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-5000MCD-3_5-Paring-Knife-9cm-34372-091.jpg?v=1746061972","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/miyabi-5000mcd-3-5-paring-knife-9cm-34372-091","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}