{"product_id":"miyabi-5000-mcd67-9-5-chef-knife-34401-241","title":"Miyabi - 5000 MCD67 Couteau de chef 9,5\" - 34401-241","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/m67.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau de chef japonais, également connu sous le nom de gyutoh, possède un noyau en acier micro-carbure en poudre qui lui confère un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe. Le couteau subit un procédé spécial lors de sa fabrication, qui rend la lame flexible. La qualité des matériaux utilisés lors de sa fabrication garantit une longue durée de vie à ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Zwilling\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/67.PNG\" alt=\"Zwilling\" width=\"350\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eD’une longueur de 24 cm, le couteau de chef Miyabi est doté d’un noyau en acier MC66 de haute qualité, encapsulé dans un total de 132 couches d’acier damassé. Cela garantit sa stabilité tout en donnant à la lame une apparence extraordinaire, car les multiples couches produisent un motif floral distinctif, unique à chaque couteau. La lame est durcie selon un procédé spécial, atteignant une dureté d’environ 66 sur l’échelle de Rockwell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe manche du couteau est fabriqué en bois de frêne noir de haute qualité, ce qui crée un magnifique contraste avec la lame. Sa forme en D offre un excellent contrôle lors de la découpe et évite la fatigue en cas d’utilisation prolongée. Le couteau idéal pour les professionnels comme pour les cuisiniers amateurs. Parfait pour couper les légumes, la viande crue et les fruits en dés, ainsi que pour hacher et couper les herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6 style=\"text-align: justify;\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR durcie par le froid à -196 °C pour une dureté et une résistance à la corrosion extrêmes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 66 HRC pour un tranchant exceptionnel et une excellente tenue de coupe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e132 couches formant le motif floral damassé de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant aiguisé symétriquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche traditionnel en forme de D en bois de frêne noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331657658658,"sku":"ZWIL-34401-241","price":729.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Miyabi-5000-MCD67-9_5-Chef-Knife-34401-241.jpg?v=1745997332","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/miyabi-5000-mcd67-9-5-chef-knife-34401-241","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}