{"product_id":"kasumi-damascus-5-5-utility-boning-knife-7182014","title":"Kasumi - Couteau utilitaire\/à désosser DAMASCUS 5,5\" - 7182014","description":"\u003cp\u003eSumikama, le fabricant des couteaux Kasumi, présente les premiers couteaux de style occidental entièrement fabriqués en « super acier » VG-10. Cette série de couteaux Kasumi est appelée la série VG-10 Pro. Les couteaux VG-10 sont largement connus comme étant des couteaux à âme en acier multicouche avec un motif décoratif sur la lame. Les couteaux Pro sont des couteaux monobloc avec des lames en « super acier » VG-10 dont l’épaisseur varie de 1,8 mm à 2,1 mm selon la longueur du couteau. Comparez cela aux environ 0,3 mm à 0,5 mm de VG-10 dans un couteau à âme multicouche. Un couteau monobloc offre une plus grande stabilité de la lame, car vous n’avez pas plusieurs aciers de dureté Rockwell différente comme c’est le cas avec un couteau multicouche. Avec les couteaux Kasumi VG-10 Pro, vous obtenez 4 fois plus de « super acier » à un prix plus avantageux que les couteaux à âme multicouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe V-Gold No. 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du cobalt, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium pour une durabilité accrue et un affûtage facilité. Le V-Gold No. 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L’ajout de cobalt à cet acier nécessite une trempe spéciale afin de maximiser pleinement les avantages de cet acier et d’atteindre une dureté Rockwell de 61 à 62 degrés. Sumikama, en tant que producteur original de couteaux en damas VG-10, possède une grande expérience dans le travail de l’acier VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau à désosser\/utilitaire est utilisé pour séparer la viande de l’os, cuite ou crue. Ce couteau est également idéal pour les légumes plus gros lorsqu’un couteau d’office est trop petit, ou pour la charcuterie de sandwichs lorsqu’un couteau de chef est trop grand. Le manche Pro est fabriqué dans un matériau composite à l’aspect brillant et chatoyant semblable au granit. Le manche possède également une distinctive cheville en mosaïque qui ajoute à sa beauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué par des artisans qualifiés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e61-62 (Dureté Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie limitée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331073208610,"sku":"BROW-7182014","price":254.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Kasumi-DAMASCUS-5_5-UtilityBoning-Knife-7182014.jpg?v=1745992290","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/kasumi-damascus-5-5-utility-boning-knife-7182014","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}