Kasumi - Couteau utilitaire DAMAS 12 cm - 7182012
Model Number: BROW-7182012
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Description
Sumikama, le fabricant des couteaux Kasumi, présente les premiers couteaux de style occidental entièrement en « super acier » VG-10. Cette série de couteaux Kasumi est appelée la série VG-10 Pro. Les couteaux VG-10 sont largement connus comme des couteaux multicouches revêtus d'un motif décoratif sur la lame. Les couteaux Pro sont des couteaux à une seule couche avec des lames en « super acier » VG-10 dont l'épaisseur varie de 1,8 mm à 2,1 mm selon la longueur du couteau. Comparez cela à environ 0,3 mm à 0,5 mm de VG-10 dans un couteau multicouche. Un couteau à une seule couche offre plus de stabilité à la lame, car vous n'avez pas plusieurs aciers avec des duretés Rockwell différentes comme c'est le cas avec un couteau multicouche. Avec les couteaux Kasumi VG-10 Pro, vous obtenez 4 fois plus de « super acier » pour un meilleur prix que les couteaux revêtus.
Le V-Gold n° 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du cobalt, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium pour une durabilité accrue et une facilité d'affûtage. Le V-Gold n° 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L'ajout de cobalt à cet acier nécessite une trempe spéciale afin de maximiser tous les avantages de cet acier et d'atteindre une dureté Rockwell de 61 à 62 degrés. Sumikama, en tant que producteur original de couteaux damas VG-10, possède une grande expérience du travail de l'acier VG-10.
Ce couteau d'office est un excellent couteau de cuisine polyvalent. Il est conçu pour être un couteau tout usage, similaire à un couteau de chef, mais plus petit. Le manche Pro est un matériau composite avec un aspect lustré et chatoyant semblable au granit. Le manche possède également un rivet mosaïque distinctif pour ajouter à sa beauté.
- Fabriqué par des artisans qualifiés
- HRC : 61-62 (dureté Rockwell)
- Fabriqué au Japon
- Garantie à vie
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Over 100 years Of History
Since 1916, Sumikama Cutlery in Japan, has been devoted to manufacturing high-quality and value-added cutlery using the over 780-year traditions of Seki swordsmiths and its outstanding skill to harmonize new technologies with new materials. Sumikama specializes in producing knives from the most advanced materials.
Kasumi V Gold No.10
These knives are made from 33 layers of stainless steel. The layers on both sides of the V-Gold No. 10 core are made by repeatedly folding together two different types of stainless steel and forge welding them by hand. Sumikama's technique for this special tempering is a closely guarded secret.
Specifications
Dimensions
Knife Length
9.45"
Blade Length
4.75"
Details
Model
82012
Product Weight
0.15 lb
Material
Stainless Steel & Composite
Product Care
Handwash / Dry Thoroughly
Condition
New
Warranty / Certifications
Warranty
Limited Lifetime
Reviews
Kasumi Knives are shipped free across Canada on orders over $149. Kasumi Knives are produced by the Sumikama Cutlery factory in Seki Japan. Sumikama specializes in producing knives from the most advanced materials, with the most advanced manufacturing techniques. The Kasumi Damascus series is made from 32 layers of Damascus steel with a middle layer ultra hard steel. Only the middle layer acts as the cutting edge and it is made from VG-10, a high carbon steel for durability and ease of sharpening.
