{"product_id":"kasumi-damascus-3-paring-knife-7182008","title":"Kasumi - Couteau d'office en acier de Damas 3\" - 7182008","description":"\u003cp\u003eSumikama, le fabricant des couteaux Kasumi, présente les premiers couteaux de style occidental entièrement fabriqués en « super acier » VG-10. Cette série de couteaux Kasumi est appelée la série VG-10 Pro. Les couteaux VG-10 sont largement connus comme des couteaux à revêtement multicouche avec un motif décoratif sur la lame. Les couteaux Pro sont des couteaux monobloc avec des lames en « super acier » VG-10 dont l’épaisseur varie de 1,8 mm à 2,1 mm selon la longueur du couteau. Comparez cela aux 0,3 mm à 0,5 mm de VG-10 d’un couteau à revêtement multicouche. Un couteau monobloc offre une plus grande stabilité de la lame, car il ne comporte pas plusieurs aciers de dureté Rockwell différente comme c’est le cas avec un couteau multicouche. Avec les couteaux Kasumi VG-10 Pro, vous obtenez 4 fois plus de « super acier » à un prix plus avantageux que les couteaux à revêtement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe V-Gold No. 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du cobalt, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium pour une durabilité accrue et un affûtage facilité. Le V-Gold No. 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L’ajout de cobalt à cet acier nécessite une trempe spéciale afin de tirer pleinement parti de ses propriétés et d’atteindre une dureté Rockwell de 61 à 62 degrés. Sumikama, en tant que producteur original de couteaux en damas VG-10, possède une grande expérience dans le travail de l’acier VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau d’office est idéal pour éplucher et effectuer d’autres travaux de précision ou minutieux, tels que décortiquer une crevette, retirer les graines d’un piment jalapeño, « éplucher » ou couper de petites garnitures. Il est conçu comme un couteau polyvalent, similaire à un couteau de chef, mais en plus petit. Le manche Pro est fabriqué dans un matériau composite à l’aspect brillant et scintillant, semblable au granit. Le manche est également doté d’une distinctive cheville en mosaïque qui rehausse sa beauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué par des artisans qualifiés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHRC : 61-62 (dureté Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie limitée à vie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331072913698,"sku":"BROW-7182008","price":224.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Kasumi-Damascus-3-Paring-Knife-7182008.jpg?v=1745992260","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/kasumi-damascus-3-paring-knife-7182008","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}