{"product_id":"dexter-russell-2-75-sani-safe-oyster-knife-new-haven-pattern-s121pcp","title":"Dexter-Russell - Couteau à huîtres Sani-Safe de 2,75 po, modèle New Haven - S121PCP","description":"\u003cp\u003eCe couteau est un favori américain grâce à sa lame courte et large avec une pointe conique, parfaite pour les huîtres sur demi-coquille. Il est doté d’un long manche en forme de poire pour une prise en main idéale lors de l’ouverture des huîtres. Ouvrir les huîtres est bien plus agréable lorsque vous utilisez un couteau à huîtres doté des caractéristiques appropriées. Ouvrir les huîtres consiste à en écarter les coquilles et à séparer la chair de la coquille. La lame d’un couteau à huîtres est biseautée mais émoussée, afin que le muscle délicat de l’huître ne soit pas endommagé lors de l’ouverture. À l’extrémité de la lame, la pointe, conique ou arrondie, est légèrement recourbée vers le haut, ce qui aide à désarticuler l’huître et à trancher son muscle. Il est fortement recommandé d’utiliser le type de couteau conçu pour la coquille appropriée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes manches Sani-Safe de Dexter Russell sont utilisés dans les cuisines professionnelles du monde entier. Vous avez sans doute déjà vu ce manche blanc emblématique dans toutes sortes de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias ainsi que dans des cuisines domestiques. Les manches Sani-Safe sont fabriqués en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer, et résistent aux températures élevées comme basses. Le joint imperméable entre la lame et le manche offre une qualité sanitaire optimale et permet d’obtenir le sceau NSF. L’une des plus grandes collections de la vaste gamme de produits Dexter Russell – il n’est donc pas étonnant qu’ils fabriquent des produits de qualité depuis 1818 !\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eOffre un excellent effet de levier pour ouvrir les huîtres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pointe conique a tendance à rester en hauteur à l’intérieur de l’huître, loin de la chair tendre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa pointe aide à détacher proprement la chair de l’huître\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé à prise sûre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame exclusive en acier DEXSTEEL\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAiguisé à la main pour une tranchant optimal\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_03_29_at_8.20.03_PM.png\" alt=\"\"\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44334260093218,"sku":"DEXT-10473","price":20.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-2_75-Sani-Safe-Oyster-Knife-New-Haven-Pattern-S121PCP.jpg?v=1746067123","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/dexter-russell-2-75-sani-safe-oyster-knife-new-haven-pattern-s121pcp","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}