{"product_id":"boker-damascus-olive-paring-knife-130430dam","title":"Boker - Couteau d'office Olive Damascus - 130430DAM","description":"\u003cp\u003eLa gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive associe des manches traditionnels japonais en bois d’olivier à des lames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier, caractérisées par un magnifique veinage. Le cœur à très haute résistance aux chocs de la lame damassée est constitué d’acier VG-10 haute performance. Le tranchant remarquable lors de la découpe est saisissant et fait de la cuisine une véritable expérience. Le design japonais du manche, avec ses fixations en acier inoxydable mat, confère à cette gamme un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grands chefs ne sont pas les seuls à ne jurer que par les couteaux de cuisine japonais : ils sont également très appréciés par de nombreux cuisiniers amateurs ambitieux. Les avantages de ces couteaux dotés de manches japonais et d’une construction traditionnelle de la lame, avec une soie intégrale et une virole en acier inoxydable, sont manifestes : ils permettent de découper des aliments délicats sans les écraser ni les abîmer. Lors de la découpe d’herbes aromatiques, par exemple, la finesse de la coupe libère à peine leurs huiles. Les arômes sont ainsi préservés et vous pouvez même éviter les larmes en coupant des oignons. Le tranchant saisissant lors de la découpe fait de la cuisine une véritable expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de ce tranchant exceptionnel réside dans le matériau et son traitement. La lame est composée de 37 couches d’acier damassé. L’acier VG-10 haut de gamme inoxydable utilisé pour la couche centrale est fabriqué au Japon et offre dureté, résistance et une structure cristalline homogène. Lors d’un test comparatif direct de performance culinaire avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine de Solingen reconnu, conformément à la norme DIN EN ISO 8442-5, la gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive s’impose littéralement comme supérieure. Le test représentatif de la norme DIN a révélé que les performances de découpe de nos couteaux étaient 68 % supérieures à celles du produit concurrent. Les couteaux obtiennent également de bons résultats grâce à leur tranchant initial plus élevé. L’affûtage fréquent appartient donc désormais au passé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d’office est particulièrement pratique et doté d’une lame courte. Toutes les petites tâches de la cuisine sont réalisées avec ce couteau. Sa fonction principale, comme son nom l’indique, consiste à éplucher les fruits et les légumes. Il est parfaitement adapté à la découpe le long de la peau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame constituée d’acier VG-10 haute performance\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDécoupe les aliments délicats sans les écraser ni les abîmer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFixations en acier inoxydable mat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eParfaitement adapté à la découpe le long de la peau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche en bois d’olivier\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333981466914,"sku":"BOKE-130430DAM","price":249.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Damascus-Olive-Paring-Knife-130430DAM.jpg?v=1746060087","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/boker-damascus-olive-paring-knife-130430dam","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}