{"product_id":"boker-cottage-craft-small-chefs-knife-130496","title":"Boker - Petit couteau de chef Cottage-Craft - 130496","description":"\u003cp\u003eDepuis le XIVe siècle, les fameuses « Kotten » — ces cabanons de forgeron — ont façonné l’histoire de Solingen, la ville des lames. Les imposantes meules étaient entraînées par la force hydraulique et les lames mondialement réputées étaient aiguisées à la main. La série de couteaux de chef Boker Cottage-Craft perpétue avec brio l’héritage de ce savoir-faire traditionnel et séduit par un choix minutieux de matériaux classiques. Il convient de souligner notamment l’utilisation de l’acier au carbone C75, non inoxydable, qui développe rapidement une typique patine gris-bleu. Le bois de prunier domestique utilisé pour les plaquettes du manche est dur, dense et à pores fins, présente une structure homogène et offre un spectre de couleurs remarquable. Fidèle à la tradition séculaire de fabrication de couteaux à Solingen, les plaquettes du manche sont fixées sur la soie continue de la lame par des rivets en laiton massif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Sa lame est légèrement plus large et plus longue que celle du couteau d’office. Sa pointe effilée est idéale pour couper les oignons ou les petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également servir de couteau à viande. Il convient aussi bien aux légumes de grande taille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame mondialement réputée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier au carbone C75, non inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlaquettes en bois de prunier domestique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRivets en laiton massif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePointe effilée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329727230242,"sku":"BOKE-130496","price":144.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Cottage-Craft-Small-Chefs-Knife-130496.jpg?v=1745969707","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/boker-cottage-craft-small-chefs-knife-130496","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}