{"product_id":"boker-core-santoku-knife-130730","title":"Boker - Couteau Santoku Core - 130730","description":"\u003cp\u003eQue peuvent bien avoir en commun Trèves, Wiesbaden, Münster et Lüneburg ? Outre un centre-ville historique, des monuments célèbres bien au-delà des frontières de la région et une longue tradition de villes marchandes importantes, elles partagent un autre aspect essentiel : ces villes abritent d’excellents détaillants d’articles en acier, qui ont bâti leur réputation exceptionnelle au fil des années grâce à leur vaste assortiment et à leur expertise de premier ordre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le développement de la série Boker Core, nous avons mis à profit leurs décennies d’expérience, leur excellent savoir-faire et leur sens aigu, perfectionné au quotidien, des exigences et des besoins des passionnés de cuisine et d’art culinaire, tout en nous appuyant sur nos près de 150 ans d’expérience en tant que manufacture de couteaux de Solingen. Il en résulte un produit aux lignes dynamiques, à l’excellente maniabilité et à la capacité de coupe exceptionnelle, qui a obtenu la mention de qualité « recommandé par les meilleurs détaillants ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc de lame massif, fabriqué à partir d’un alliage de chrome, molybdène et vanadium (X50CrMoV15) parfaitement adapté à la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme, est forgé à la main selon le savoir-faire de Solingen, optimisé sur le plan structurel, puis trempé à 58 HRC. Afin de prolonger la durée de vie de la lame et d’obtenir un tranchant encore plus fin, notre traditionnel affûtage à la main est ensuite soigneusement poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa garde forgée assure une prise en main sûre et protège l’utilisateur contre d’éventuelles blessures en cas de glissement. Une caractéristique de conception particulière de tous les couteaux de cette série est son dos légèrement arrondi. Cela permet de manipuler le couteau facilement et agréablement dans toutes les positions et évite toute pression désagréable sur la main, même lorsqu’une forte pression est exercée sur le dos, par exemple lors d’un hachage à bascule. Les manches en noyer, magnifiquement veinés et parfaitement proportionnés, complètent l’aspect harmonieux et attrayant de l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe santoku est un couteau qui gagne également en popularité en Europe. Il s’agit à l’origine d’une forme de lame japonaise destinée à un couteau utilitaire. Traduit, son nom signifie « Les trois vertus » ; il convient aussi bien à la viande qu’au poisson et aux légumes. Grâce à sa lame large, le santoku est particulièrement facile à manipuler.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLignes dynamiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente maniabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarde forgée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConvient à la viande, au poisson \u0026amp; aux légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacile à manipuler\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches en noyer magnifiquement veinés \u0026amp; parfaitement proportionnés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329726050594,"sku":"BOKE-130730","price":199.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Core-Santoku-Knife-130730.jpg?v=1782948851","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/boker-core-santoku-knife-130730","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}