{"product_id":"boker-core-professional-2-0-5-piece-knife-set-with-knife-block-130876set","title":"Boker - Core Professional 2.0 Set de 5 couteaux avec bloc de rangement - 130876SET - ARRÊTÉ","description":"\u003cp\u003eQu’ont en commun Trèves, Wiesbaden, Münster et Lüneburg ? Outre un centre-ville historique, des monuments célèbres bien au-delà des frontières de la région et une longue tradition de villes marchandes importantes, elles partagent un autre point commun essentiel : ces villes abritent d’excellents détaillants d’articles en acier, qui ont bâti leur remarquable réputation au fil des années grâce à leur vaste assortiment et à leur expertise de premier ordre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le développement de la série Boker Core, nous avons mis à profit leurs décennies d’expérience, leur excellent savoir-faire et leur sens aiguisé au quotidien des exigences et des besoins des passionnés de cuisine et de l’art culinaire, tout en nous appuyant sur nos près de 150 ans d’expérience en tant que manufacture de couteaux de Solingen. Le résultat est un produit aux lignes dynamiques, à l’excellente maniabilité et à la capacité de coupe exceptionnelle, qui a obtenu la mention de qualité « recommandé par les principaux détaillants ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc de lame massif, fabriqué à partir d’un alliage de chrome, molybdène et vanadium (X50CrMoV15) parfaitement adapté à la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme, est forgé à la main selon le savoir-faire de Solingen, optimisé sur le plan structurel, puis trempé à 58 HRC. Afin de prolonger la durée de vie de la lame et d’obtenir un tranchant encore plus fin, notre traditionnel affûtage à la main est ensuite soigneusement poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe talon forgé assure une prise en main sûre et protège l’utilisateur contre d’éventuelles blessures en cas de glissement. Une caractéristique de conception particulière de tous les couteaux de cette série est leur dos légèrement arrondi. Cela permet de manipuler le couteau facilement et agréablement dans toutes les positions et évite toute pression désagréable sur la main, même lorsqu’une forte pression est exercée sur le dos, par exemple lors d’un hachage à bascule. Les manches pratiques et parfaitement proportionnés en matériau synthétique complètent l’ensemble. Les couteaux sont très résistants à l’humidité et peuvent également être utilisés sans hésitation dans des restaurants professionnels. En cuisine, l’hygiène doit en particulier répondre à la fois à des exigences extrêmement strictes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc à couteaux Boker Gusto est équipé de quatre couteaux de la série Boker Core Professional et d’un fusil à aiguiser classique : couteau à éplucher, petit couteau d’office, couteau d’office et couteau à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLignes dynamiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente maniabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etrempée à 58 HRC\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTrès résistant à l’humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTalon forgé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLame en alliage de chrome, molybdène et vanadium\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePeut être utilisé dans des restaurants professionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprend : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecouteau à éplucher, petit couteau d’office, couteau d’office, couteau à pain, fusil à aiguiser et bloc à couteaux\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329726181666,"sku":"BOKE-130876SET","price":604.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Core-Professional-2_0-5-Piece-Knife-Set-with-Knife-Block-130876SET-DISCONTINUED.jpg?v=1756192393","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/products\/boker-core-professional-2-0-5-piece-knife-set-with-knife-block-130876set","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}