Axis - Four mixte numérique à 10 niveaux - AX-CL10D

Les commandes numériques et les fonctionnalités avancées de ce four professionnel en font un appareil puissant et efficace pour les cuisines professionnelles. Avec 10 niveaux pouvant accueillir des plaques de taille standard, vous disposerez d’un espace suffisant pour cuire de grandes quantités d’aliments simultanément. Les ventilateurs réversibles haute vitesse automatiques assurent une répartition uniforme de la chaleur dans toute la cavité du four, garantissant ainsi des résultats de cuisson homogènes et constants.

Les commandes numériques programmables permettent de maîtriser avec précision la température et le temps de cuisson, afin d’adapter le processus de cuisson à vos besoins spécifiques. Avec 99 programmes et une préchauffe automatique, vous pouvez facilement enregistrer et accéder à vos réglages de cuisson préférés, améliorant ainsi l’efficacité et la constance de vos opérations en cuisine. Le four est également équipé d’une électrovanne pour un raccordement direct à l’eau, simplifiant l’ajout d’eau et garantissant un approvisionnement constant pendant la cuisson.

L’une des caractéristiques notables de ce four est son cycle d’autonettoyage. Avec trois cycles de nettoyage automatiques – léger, moyen et intensif –, vous pouvez facilement maintenir la propreté du four sans nécessiter de nettoyage manuel approfondi. Le cycle de rinçage sans détergent offre une option de nettoyage rapide entre les lots de cuisson. Il est important de noter qu’un détergent spécial pour le cycle de nettoyage est nécessaire afin d’obtenir des résultats de nettoyage optimaux. De plus, le four est livré avec une sonde à cœur pour aliments, vous permettant de surveiller avec précision la température interne de vos aliments et de garantir une cuisson parfaite.

En résumé, ce four est conçu pour offrir des performances de cuisson et un grand confort dans le cadre d’une cuisine professionnelle. Les commandes numériques, les nombreux niveaux et les fonctionnalités automatiques le rendent adapté à une cuisson à haut volume. Le cycle d’autonettoyage simplifie l’entretien, tandis que la sonde à cœur pour aliments ajoute un niveau supplémentaire de précision et de contrôle à votre cuisson. Que vous cuisiniez au four, rôtissiez ou vous contentiez simplement de réchauffer, ce four constitue un choix fiable et polyvalent pour les chefs professionnels et les établissements de restauration.

Caractéristiques