Kasumi - Couteau utilitaire martelé 4,7" - 7172012 - ARRÊTÉ
Model Number: BROW-7172012
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Description
Le couteau d’office Kasumi Hammered de 4,7 pouces est un outil polyvalent et indispensable en cuisine, conçu pour les tâches légères et les découpes de précision. Il est idéal pour diverses tâches culinaires et dispose d’un manche ergonomique pour une utilisation confortable. Sa finition martelée distinctive et son motif « Kasumi » en font un ajout à la fois fonctionnel et esthétique à votre arsenal culinaire.
Caractéristiques principales :
- Couteau d’office polyvalent : Le couteau d’office Kasumi Hammered de 4,7 pouces est parfait pour une large gamme de tâches en cuisine. Sa longueur maniable le rend adapté aux travaux culinaires de petite et moyenne envergure, et même à certains travaux plus importants.
- Construction exceptionnelle de la lame : Ce couteau fait partie de la collection Kasumi Hammered, une interprétation moderne des couteaux martelés traditionnels. Il présente une lame à trois couches. Le noyau intérieur est fabriqué en acier inoxydable VG-10, réputé pour son tranchant et sa durabilité. La couche extérieure est fabriquée en acier inoxydable 18/10, offrant une excellente résistance à la corrosion.
- Finition martelée : La lame présente une finition martelée distinctive, lui donnant un aspect unique et artistique. Cette finition contribue non seulement à son attrait visuel, mais aide également à la libération des aliments et réduit l’adhérence lors de la découpe.
- Dureté impressionnante : La lame est durcie à une dureté impressionnante de 60 HRC (échelle de dureté Rockwell), garantissant le maintien de son tranchant même lors d’une utilisation intensive.
- Tranchant ultra-affûté avec bords biseautés : La lame est affûtée avec précision et dotée de bords biseautés ultra-tranchants, permettant une découpe précise et sans effort.
- Manche ergonomique : Ce couteau d’office est doté d’un manche noir profilé en POM (résine polyacétal), à la fois confortable et durable. Son design ergonomique assure une prise en main sûre et pratique, rendant son utilisation agréable lors de tâches prolongées en cuisine.
- Savoir-faire japonais : Ce couteau est fièrement fabriqué à Seki, au Japon, une ville réputée pour sa riche tradition artisanale en matière de coutellerie. Il incarne la précision et la qualité associées aux couverts japonais.
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Over 100 years Of History
Since 1916, Sumikama Cutlery in Japan, has been devoted to manufacturing high-quality and value-added cutlery using the over 780-year traditions of Seki swordsmiths and its outstanding skill to harmonize new technologies with new materials. Sumikama specializes in producing knives from the most advanced materials.
Kasumi V Gold No.10
These knives are made from 33 layers of stainless steel. The layers on both sides of the V-Gold No. 10 core are made by repeatedly folding together two different types of stainless steel and forge welding them by hand. Sumikama's technique for this special tempering is a closely guarded secret.
Specifications
Dimensions
Knife Length
9.45"
Blade Length
4.7"
Details
Handle Style
Double Riveted
Product Weight
0.15 lb
Product Care
Handwash / Dry Thoroughly
Steel
Molybdenum Vanadium
Finish
Hammered (Tsuchime)
Handle Material
POM (polyacetal resin)
Handle Colour
Black
Warranty / Certifications
Warranty
Limited Lifetime
Reviews
Kasumi Knives are shipped free across Canada on orders over $149. Kasumi Knives are produced by the Sumikama Cutlery factory in Seki Japan. Sumikama specializes in producing knives from the most advanced materials, with the most advanced manufacturing techniques. The Kasumi Damascus series is made from 32 layers of Damascus steel with a middle layer ultra hard steel. Only the middle layer acts as the cutting edge and it is made from VG-10, a high carbon steel for durability and ease of sharpening.
