Zwilling - Couteau Santoku Professionel S 7" 180mm - 31120-181

Les couteaux PROFESSIONNEL « S » sont les couteaux classiques de la cuisine professionnelle. Ils sont fabriqués dans un acier à formule spéciale exclusive, perfectionné depuis plus de 280 ans. Associés à la technique signature de trempe à l’eau glacée de ZWILLING, ces lames FRIODUR sont plus dures et plus tranchantes, elles ne se ternissent PAS et ne s’ébrèchent pas, et conservent leur tranchant plus longtemps.

Aiguisés et finis à la main par les artisans les plus qualifiés, les couteaux présentent un tranchant contrôlé au laser d’une netteté incroyable. Le solide talon assure un équilibre optimal et sert de protection pour les doigts. Forgés avec précision à partir d’une seule pièce d’acier massif, ces couteaux à manche à trois rivets offrent un équilibre optimal et une prise en main sûre. Les chefs professionnels du monde entier font confiance à la tradition et à la qualité de ces couteaux exceptionnels.

C’est le savoir-faire de haute qualité apporté au couteau Santoku de la série PROFESSIONNEL « S » qui le distingue. Il allie d’excellentes propriétés de coupe pour le poisson et les légumes, tout en permettant de trancher la viande avec facilité : il s’agit, pour ainsi dire, de l’équivalent japonais du couteau utilitaire. Parmi les caractéristiques typiques de ce couteau figurent le dos de la lame, qui forme une ligne droite avec le manche, ainsi qu’un manche très fin offrant une excellente prise en main. Surprenez vos invités avec de nouvelles saveurs du monde entier en utilisant le couteau Santoku de ZWILLING pour préparer sans effort de délicieux plats d’Asie orientale.

Caractéristiques :

• Acier à haute teneur en carbone de formule spéciale, ANTI-TACHE
• Le couteau SIGMAFORGE est forgé dans une seule pièce d’acier massif
• La lame FRIODUR trempée à l’eau glacée est plus tranchante dès le départ, conserve son tranchant plus longtemps et offre une résilience supérieure
• La lame aiguisée avec précision et le tranchant contrôlé au laser garantissent un angle de coupe idéal pour une netteté et une durabilité optimales
• Le manche ergonomique en polymère à trois rivets est parfaitement fixé à la pleine soie
• Dureté de 57 sur l’échelle Rockwell = excellente rétention du tranchant
• Angle du tranchant de 15 degrés de chaque côté
• Fabriqué en Allemagne