{"title":"Miyabi 6000MCT Series","description":"\u003cspan\u003eMiyabi is shipped free across Canada on orders over $149. Beautiful to hold and behold, Miyabi's Japanese knives put precision in the palm of your hands. Produced in the tradition of the ancient masters from Seki, Japan, who once produced the finest Japanese swords, Miyabi knives are without question amongst not only the most beautiful knives available, but unrivaled in their performance in both residential and commercial kitchens.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-5-5-santoku-knife-14cm-34074-141","title":"Miyabi - Couteau Santoku Artisan 6000MCT 5,5\" 14 cm - 34074-141","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau Santoku de la maison Miyabi présente une dureté d’environ 63 sur l’échelle Rockwell et convient à la découpe de la viande, du poisson et des légumes. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de couper sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fabricant a privilégié un profil de lame authentique d’inspiration japonaise, orné d’une finition martelée. Le cœur de la lame est en microcarbure, entouré de deux couches d’acier. Le tranchant double face et le traitement Honbazuke perfectionnent le tranchant du couteau Santoku Miyabi de 14 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka sombre et robuste de cocobolo. Sa forme courbée en col de cygne facilite le travail. Il intègre également un contrepoids individuel qui permet de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau Santoku de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit de haute qualité, au design japonais, deviendra vite un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier microcarbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBon maintien du tranchant, résistance à la corrosion et flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR à 3 couches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658445090,"sku":"ZWIL-34074-141","price":314.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-5_5-Santoku-Knife-14cm-34074-141.jpg?v=1745997393"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-7-rocking-santoku-knife-18cm-34088-181","title":"Miyabi - Couteau Santoku à lame oscillante Artisan 6000MCT 7\" 18 cm - 34088-181","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau santoku est l’équivalent japonais du couteau de chef. Il est idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Miyabi a conçu un profil de lame japonais authentique qui rend le couteau extrêmement dur et tranchant. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de couper sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe profil de lame japonais authentique présente une finition martelée. Le cœur de la lame est en micro-carbure, entouré de deux couches d’acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka sombre et robuste de cocobolo. Son manche courbé en forme de col de cygne facilite le travail. Il intègre également un contrepoids individuel qui permet de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau santoku à lame oscillante de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit de haute qualité, au design japonais, deviendra vite un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente tenue du tranchant, résistance à la corrosion et flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR à 3 couches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658477858,"sku":"ZWIL-34088-181","price":307.23,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-7-Rocking-Santoku-Knife-18cm-34088-181.jpg?v=1745997400"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-7-santoku-knife-18cm-34074-181","title":"Miyabi - Couteau Santoku Artisan 6000MCT 7\" 18 cm - 34074-181","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau Santoku est l’équivalent japonais du couteau de chef. Il est idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Miyabi a apporté un soin particulier à la conception d’un profil de lame japonais authentique, qui rend le couteau extrêmement dur et tranchant. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de couper sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe profil de lame japonais authentique présente une finition martelée. Le cœur de la lame est en micro-carbure, entouré de deux couches d’acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka sombre et robuste de cocobolo. Son manche courbé en forme de col de cygne facilite le travail. Il est également doté d’un contrepoids individuel intégré au manche, qui permet de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau Santoku de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit de haute qualité, au design japonais, deviendra vite un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente tenue du tranchant, résistance à la corrosion et flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR à 3 couches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658510626,"sku":"ZWIL-34074-181","price":307.23,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-7-Santoku-Knife-18cm-34074-181.jpg?v=1745997407"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-3-5-paring-knife-9cm-34072-091","title":"Miyabi - Couteau d'office Artisan 6000MCT 3,5\" 9 cm - 34072-091","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe SHOTOH de Miyabi est conçu pour trancher, couper et éplucher les fruits et légumes. Préparer des plateaux froids ou de délicieux currys contenant beaucoup de légumes devient facile avec ce couteau. La lame à double tranchant et l'affûtage Honbazuke confèrent au couteau son tranchant. Le profil authentique de la lame japonaise garantit que le SHOTOH est facile à utiliser et restera tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau fait partie de la série MIYABI 6000MCT et possède une lame avec une finition martelée et un aspect Tsuchime. Le manche est fabriqué en bois pakka cocobolo de qualité supérieure à grain lisse. Une rondelle en mosaïque lui confère une caractéristique de design spéciale. Le manche conservera sa forme et possède des propriétés d'entretien faciles. Le couteau est finement équilibré pour faire de la découpe une tâche sans effort et agréable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier micro-carbure en poudre enchâssé entre deux couches d'acier supplémentaires. La section centrale atteint un degré de dureté d'environ 63 Rockwell. Le couteau subit également des procédures de trempe spéciales telles que la trempe à l'azote à -196 degrés Celsius. Cela augmente la stabilité, la flexibilité, la durabilité et la robustesse de la lame pour vous fournir un couteau pratique et tranchant pour effectuer sans effort une multitude de tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne rétention du tranchant, résistance à la corrosion \u0026amp; flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka foncé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR 3 plis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658543394,"sku":"ZWIL-34072-091","price":214.13,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-3_5-Paring-Knife-9cm-34072-091.jpg?v=1745997415"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-2-pc-chef-knife-set-34081-002","title":"Miyabi - Artisan 6000MCT Ensemble de 2 couteaux de chef - 34081-002","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMIYABI célèbre le savoir-faire japonais avec Artisan. En utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques innovantes, ces couteaux allient passé et présent pour former une collection de couteaux exceptionnelle. Le cœur puissant en acier micro-carbure en poudre SG2 est revêtu d’une finition Tsuchime. Cet exquis effet martelé à la main aide à empêcher les aliments d’adhérer. Chaque couteau est doté d’une lame affûtée à la main, dotée d’un tranchant véritablement inspiré du katana, en hommage aux sabres samouraïs fabriqués à Seki il y a plusieurs siècles. Fabriqués en bois pakka spécial en bois de rose Cocobolo, les manches reflètent la beauté de la lame. Les détails raffinés comprennent des entretoises en laiton et rouges, une cheville en mosaïque et un embout en acier inoxydable. Le superbe manche en forme de D est conçu pour s’adapter confortablement à votre main et permettre de couper sans fatigue. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’ensemble comprend : un couteau utilitaire de 5 po et un couteau de chef de 8 po.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais fin et authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes, pour un tranchant de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR, durcie par le froid jusqu’à 63 sur l’échelle de Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe cœur en acier SG2 est protégé par deux couches et doté d’un tranchant inspiré du katana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en forme de D en bois pakka Cocobolo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée « Tsuchime »\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658576162,"sku":"ZWIL-34081-002","price":539.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-2-PC-Chefs-Knife-Set-34081-002.jpg?v=1745997424"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-9-5-slicing-sujihiki-knife-24cm-34078-241","title":"Miyabi - Couteau tranchant Sujihiki Artisan 6000MCT 9,5\" 24 cm - 34078-241","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe long couteau SUJIHIKI pointu, doté d’un manche ergonomique, est idéal pour découper la viande et le poisson et se nettoie facilement. Son manche en bois offre une prise en main confortable et facilite la découpe sous différents angles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe SUJIHIKI Miyabi possède un noyau de lame en acier micro-carbure MC63 en poudre, pris en sandwich entre deux couches d’acier. Plusieurs procédés spécialement développés, notamment un traitement thermique à l’azote à -196 degrés, confèrent aux couteaux de la gamme MIYABI 6000MCT leur dureté exceptionnelle. La lame à double tranchant est martelée pour obtenir une forme japonaise authentique, puis affûtée à la main selon la technique Honbazuke afin d’atteindre une dureté d’environ 63 sur l’échelle Rockwell.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche légèrement incurvé en forme de col de cygne est fabriqué en bois de cocobolo et en pakkawood. Son design traditionnel épouse confortablement la main. Le système de contrepoids interne du manche permet également de maîtriser avec la même aisance une grande variété de techniques de découpe. Le couteau SUJIHIKI Miyabi est un outil robuste, souple et durable, que vous n’hésiterez pas à utiliser encore et encore.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure MC63 en poudre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente tenue du tranchant, résistance à la corrosion et souplesse de lame optimale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois de pakkawood foncé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR à 3 couches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658608930,"sku":"ZWIL-34078-241","price":353.78,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-9_5-Slicing-Sujihiki-Knife-24cm-34078-241.jpg?v=1745997431"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-9-bread-knife-23cm-34076-231","title":"Miyabi - Couteau à pain Artisan 6000MCT 9\" 23 cm - 34076-231","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain Miyabi possède un tranchant dentelé robuste qui lui permet de découper facilement les croûtes de pain et les pâtisseries. Le couteau dispose d’une lame de 23 cm et d’un manche ergonomique. \u003cbr\u003eCe couteau à pain est fabriqué à partir d’un noyau en acier pulvérulent extrêmement dur, gainé de deux couches d’acier supplémentaires. Un traitement spécial au marteau confère à la lame son motif caractéristique. La lame est également soumise à divers procédés de durcissement, notamment un traitement cryogénique à -196 degrés. Cela garantit un couteau robuste, durable et tranchant. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche, aux dimensions stables, est fabriqué en bois pakka de cocobolo d’Amérique centrale, adapté de manière ergonomique à la main. Sa forme incurvée en col de cygne souligne le caractère du couteau. Le fabricant a intégré un réglage individuel du poids dans le manche, garantissant une découpe sans effort. Le couteau à pain de la gamme MIYABI 6000MCT offre d’excellentes propriétés de coupe et allie résistance à l’usure et souplesse : un outil qui complétera votre cuisine et vous accompagnera longtemps.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier pulvérulent MicroCarbide MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne tenue du tranchant, résistance à la corrosion et souplesse optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka foncé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR à 3 couches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658641698,"sku":"ZWIL-34076-231","price":335.16,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-9-Bread-Knife-23cm-34076-231.jpg?v=1745997442"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-5-paring-knife-13cm-34072-131","title":"Miyabi - Couteau d'office Artisan 6000MCT 5\" 13 cm - 34072-131","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe SHOTOH de Miyabi est conçu pour trancher, couper et éplucher les fruits et légumes. Préparer des plateaux froids ou de délicieux currys contenant beaucoup de légumes devient facile avec ce couteau. La lame à double tranchant et l'affûtage Honbazuke confèrent au couteau son tranchant. Le profil authentique de la lame japonaise garantit que le SHOTOH est facile à utiliser et restera tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau fait partie de la série MIYABI 6000MCT et possède une lame avec une finition martelée et un aspect Tsuchime. Le manche est fabriqué en bois pakka cocobolo de qualité supérieure à grain lisse. Une rondelle en mosaïque lui confère une caractéristique de design spéciale. Le manche conservera sa forme et possède des propriétés d'entretien faciles. Le couteau est finement équilibré pour faire de la découpe une tâche sans effort et agréable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier micro-carbure en poudre enchâssé entre deux couches d'acier supplémentaires. La section centrale atteint un degré de dureté d'environ 63 Rockwell. Le couteau subit également des procédures de trempe spéciales telles que la trempe à l'azote à -196 degrés Celsius. Cela augmente la stabilité, la flexibilité, la durabilité et la robustesse de la lame pour vous fournir un couteau pratique et tranchant pour effectuer sans effort une multitude de tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne rétention du tranchant, résistance à la corrosion \u0026amp; flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka foncé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR 3 plis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658674466,"sku":"ZWIL-34072-131","price":232.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-5-Paring-Knife-13cm-34072-131.jpg?v=1745997450"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-6-chef-knife-16cm-34073-161","title":"Miyabi - Couteau de chef Artisan 6000MCT 6\" 16 cm - 34073-161","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe GYUTOH mesure 16 cm de long et possède une lame lisse et pointue, ce qui rend ce couteau parfaitement adapté à la découpe et au tranchage du poisson et de la viande. Les gros légumes ne posent également aucun problème. Miyabi a veillé à créer un profil de lame japonais authentique qui rend le couteau extrêmement dur et tranchant. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de couper sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fabricant a veillé à créer un profil de lame japonais authentique, orné d’une finition martelée. Le cœur de la lame est en micro-carbure, entouré de deux couches d’acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka cocobolo sombre et résistant. Son manche courbé en forme de col de cygne permet de travailler facilement. Il est également doté d’un contrepoids individuel intégré au manche, afin de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau de chef de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit offre une qualité supérieure associée à un design japonais et deviendra vite un incontournable de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne tenue du tranchant, résistance à la corrosion et flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR 3 plis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658707234,"sku":"ZWIL-34073-161","price":284.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-6-Chef-Knife-16cm-34073-161.jpg?v=1745997457"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-8-chef-knife-20cm-34073-201","title":"Miyabi - Couteau de chef Artisan 6000MCT 8\" 20 cm - 34073-201","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe GYUTOH mesure 20 cm de long et possède une lame lisse et pointue, ce qui rend ce couteau parfaitement adapté à la découpe et au tranchage du poisson et de la viande. Les gros légumes ne lui résistent pas non plus. Miyabi a veillé à créer un profil de lame japonais authentique qui rend le couteau extrêmement dur et tranchant. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de trancher sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fabricant a veillé à créer un profil de lame japonais authentique, orné d'une finition martelée. Le cœur de la lame est en micro-carbure, entouré de deux couches d'acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka cocobolo sombre et résistant. Son manche courbé en forme de col de cygne permet de travailler facilement. Il comporte également un contrepoids individuel dans le manche, vous permettant de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau de chef de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit offre une grande qualité avec un design japonais et vous l'utiliserez souvent.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne rétention du tranchant, résistance à la corrosion \u0026amp; flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR 3 plis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658740002,"sku":"ZWIL-34073-201","price":307.23,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-8-Chef-Knife-20cm-34073-201.jpg?v=1745997466"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-2-pc-santoku-knife-set-34081-001","title":"Miyabi - Ensemble de 2 couteaux santoku Artisan 6000MCT - 34081-001","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMIYABI célèbre le savoir-faire japonais avec Artisan. En utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques innovantes, ces couteaux allient passé et présent pour former une collection de couteaux exceptionnelle. Le cœur puissant en acier micro-carbure en poudre SG2 est revêtu d’une finition Tsuchime. Cet exquis effet martelé à la main aide à empêcher les aliments d’adhérer. Chaque couteau est doté d’une lame affûtée à la main, dotée d’un tranchant véritablement inspiré du katana, en hommage aux sabres de samouraï fabriqués à Seki il y a plusieurs siècles. Fabriqués en bois pakka spécial en bois de rose Cocobolo, les manches reflètent la beauté de la lame. Les détails raffinés comprennent des entretoises en laiton et rouges, une cheville en mosaïque et un embout en acier inoxydable. Le superbe manche en forme de D est conçu pour s’adapter confortablement à votre main et permettre de couper sans fatigue. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’ensemble comprend : un couteau utilitaire de 5 po et un couteau santoku de 7 po.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais fin et authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes, pour un tranchant de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR, durcie par le froid jusqu’à 63 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe cœur en SG2 est protégé par deux couches et doté d’un tranchant inspiré du katana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en forme de D en bois pakka Cocobolo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée « Tsuchime »\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658772770,"sku":"ZWIL-34081-001","price":519.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Miyabi-Artisan-6000MCT-2-PC-Santoku-Knife-Set-34081-001.jpg?v=1745997476"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-9-5-chef-knife-24cm-34073-241","title":"Miyabi - Couteau de chef Artisan 6000MCT 9,5\" 24 cm - 34073-241","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe GYUTOH mesure 24 cm de long et possède une lame lisse et pointue, ce qui rend ce couteau parfaitement adapté à la découpe et au tranchage du poisson et de la viande. Les gros légumes ne lui résistent pas non plus. Miyabi a veillé à créer un profil de lame japonais authentique qui rend le couteau extrêmement dur et tranchant. Le manche en bois sombre est agréable à tenir grâce à sa forme ergonomique et permet de couper sans effort. Le motif de la lame, ses propriétés de coupe, sa durabilité et sa robustesse sont impressionnants. Le matériau utilisé permet un nettoyage rapide au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fabricant a veillé à créer un profil de lame japonais authentique, orné d'une finition martelée. Le cœur de la lame est en micro-carbure, entouré de deux couches d'acier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois pakka cocobolo sombre et résistant. Son manche courbé en forme de col de cygne permet de travailler facilement. Il comporte également un contrepoids individuel dans le manche, vous permettant de couper facilement sans exercer beaucoup de force. Le couteau de chef de la gamme MIYABI 6000MCT garantit une coupe rapide, nette et précise. Ce produit offre une qualité supérieure avec un design japonais et vous l'utiliserez souvent.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre MC63\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBonne rétention du tranchant, résistance à la corrosion \u0026amp; flexibilité optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en bois pakka sombre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR 3 plis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658871074,"sku":"ZWIL-34073-241","price":353.78,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-Artisan-6000MCT-9_5-Chef-Knife-24cm-34073-241.jpg?v=1745997485"},{"product_id":"miyabi-artisan-6000mct-3-pc-knife-set-34081-004","title":"Miyabi - Ensemble de 3 couteaux Artisan 6000MCT - 34081-004","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/mct.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMIYABI célèbre l'artisanat japonais avec Artisan. En utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques innovantes, ces couteaux fusionnent le passé et le présent dans une collection de couteaux exceptionnelle. Le puissant noyau en acier micro-carbure en poudre SG2 est superposé dans une finition Tsuchime. Cet effet exquis, martelé à la main, aide à empêcher les aliments de coller. Chaque couteau présente une lame aiguisée à la main finie avec un véritable tranchant katana, un hommage aux sabres samouraïs fabriqués à Seki il y a des siècles. Fabriqués avec du bois de rose Cocobolo pakkawood spécial, les manches reflètent la beauté de la lame. Les détails sophistiqués comprennent des entretoises en laiton et rouges, une cheville en mosaïque et un capuchon d'extrémité en acier inoxydable. Le manche attrayant en forme de D est conçu pour se loger confortablement dans votre main pour une découpe sans fatigue. Fabriqué à la main à Seki, Japon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ensemble comprend : Couteau d'office 3\", Couteau utilitaire 5\", et Couteau Santoku 7\".\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier micro-carbure en poudre SG2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais fin authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAiguisé à la main en utilisant le processus Honbazuke en trois étapes pour un tranchant de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame CRYODUR, durcie par le froid à 63 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe noyau SG2 est protégé par deux couches et fini avec un tranchant katana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en pakkawood Cocobolo en forme de D\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition martelée « Tsuchime »\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6000.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/6002.PNG\" alt=\"\"\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331659165986,"sku":"ZWIL-34081-004","price":740.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Miyabi-Artisan-6000MCT-3-PC-Knife-Set-34081-004.jpg?v=1745997496"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/collections\/miyabi-6000mct-series.jpg?v=1746252113","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/collections\/miyabi-6000mct-series.oembed","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}