{"title":"Mercer Fillet Knives","description":"\u003cmain role=\"main\" id=\"MainContent\" class=\"page.intermediary has-sticky-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper intermediary-page\"\u003e\n\u003csection class=\"seo-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bottom-collection-desc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"desc-content\"\u003eMercer Culinary is shipped free across Canada on orders above $149. Mercer Culinary is obsessed with the food service industry. Everything they do is centered around how it affects culinary professionals. Their job is to make your job more enjoyable, easier, and more efficient. Mercer brings the exceptional craftsmanship and performance to the bar that culinary professionals have been relying on for more than three decades with Barfly® Mixology Gear.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/main\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-newsletter\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003csection class=\"newsletter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"mercer-millennia-7-german-steel-fillet-knife-with-black-handle-m22807","title":"Mercer - Couteau à fileter Millennia 7\" en acier allemand avec manche noir - M22807","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter Mercer Millennia 7\" en acier allemand avec manche noir est un outil de précision conçu pour sublimer votre expérience culinaire. Fabriqué dans une seule pièce d’acier japonais à haute teneur en carbone, ce couteau permet un entretien facile du tranchant et un affûtage rapide, garantissant un tranchant constant comme un rasoir pour fileter sans effort. Améliorant à la fois les performances et le confort, le manche présente une texture en Santoprene® en relief, offrant une prise en main et un confort supérieurs lors d’une utilisation prolongée. Les ergots texturés améliorent encore la prise en main et la sécurité en offrant une résistance au glissement pour une manipulation précise. De plus, un protège-doigts ajoute une couche de sécurité supplémentaire, garantissant une tranquillité d’esprit lors des travaux de précision.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eConçu pour une ergonomie optimale, le manche associe le Santoprene® pour le confort et le polypropylène pour la durabilité, offrant une prise en main équilibrée et sûre qui améliore le contrôle et réduit la fatigue. Sublimez votre maîtrise culinaire avec le couteau à fileter Mercer Millennia 7\" en acier allemand, où la précision rencontre le confort et où la sécurité s’allie aux performances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eL’acier japonais à haute teneur en carbone en une seule pièce permet un entretien facile du tranchant et un affûtage rapide pour un tranchant comme un rasoir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé en Santoprene® en relief pour une prise en main considérablement améliorée et un confort accru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes ergots texturés offrent une résistance au glissement, une meilleure prise en main et une sécurité accrue\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts pour une sécurité supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique – une combinaison de Santoprene® pour le confort et de polypropylène pour la durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721072099618,"sku":"MERC-M22807","price":31.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-Millennia-7-German-Steel-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M22807.jpg?v=1746127902"},{"product_id":"mercer-genesis-7-german-steel-flexible-fillet-knife-with-black-handle-m20307","title":"Mercer - Couteau à fileter flexible Genesis 7\" en acier allemand avec manche noir – M20307","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter Mercer Millennia 7\" en acier allemand avec manche noir est un chef-d’œuvre culinaire conçu pour offrir précision et durabilité. Fabriqué par construction forgée de précision, ce couteau garantit une résistance et une longévité supérieures, ce qui en fait un outil indispensable dans toute cuisine. Profitez d’un confort et d’un contrôle inégalés grâce au manche ergonomique en Santoprene®, qui offre une prise en main antidérapante, même lorsque vos mains sont mouillées. Dites adieu à l’inconfort et découvrez le plaisir de couper sans effort. Forgé dans un acier allemand à haute teneur en carbone, ce couteau à fileter résiste à la rouille, à la corrosion et à la décoloration, afin de conserver son aspect impeccable et son tranchant pendant de nombreuses années. Doté d’un renfort à la base pour une durabilité et un équilibre accrus, ce couteau offre une excellente maniabilité et vous permet de manipuler différents ingrédients sans effort. La conception de la soie améliore encore l’équilibre, garantissant un contrôle précis à chaque coupe. Le tranchant affûté en biseau du couteau à fileter Mercer Millennia offre stabilité, facilité d’affûtage et tranchant durable, tout en améliorant l’efficacité lors de la découpe et du hachage. Sublimez votre expérience culinaire avec cet outil polyvalent et fiable, conçu pour répondre aux exigences des chefs professionnels comme des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction forgée de précision pour une résistance et une durabilité accrues\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche ergonomique en Santoprene® offre un confort supérieur et une prise en main antidérapante, même lorsque les mains sont mouillées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL’acier allemand à haute teneur en carbone résiste à la rouille, à la corrosion et à la décoloration\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe renfort à la base renforce le couteau, améliore sa durabilité et assure un excellent équilibre pour une meilleure maniabilité lors de la découpe des aliments\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa soie assure un excellent équilibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe tranchant affûté en biseau offre une stabilité accrue, un affûtage facile, un tranchant durable et une efficacité accrue lors de la découpe et du hachage\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721072132386,"sku":"MERC-M20307","price":63.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-Genesis-7-German-Steel-Flexible-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M20307_b58f02c3.jpg?v=1746127915"},{"product_id":"mercer-7-1-german-steel-semi-flexible-fillet-knife-with-black-handle-m13711","title":"Mercer - Couteau à fileter semi-flexible en acier allemand de 7,1\" avec manche noir - M13711","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter semi-flexible Mercer 7.1 en acier allemand avec manche noir, le summum de la précision et de la durabilité parmi les ustensiles de cuisine. Fabriqué en acier allemand à haute teneur en carbone, ce couteau à fileter garantit une résistance et une robustesse inégalées en cuisine. L'acier subit un processus de trempe sur glace, renforçant davantage sa robustesse pour une utilisation prolongée. Conçu pour le confort et le contrôle, le couteau est doté d'un manche ergonomique texturé en nylon renforcé de fibres de verre. Ce manche offre non seulement une prise en main sûre, mais bénéficie également d'une durabilité exceptionnelle, résistant aux exigences des tâches quotidiennes en cuisine. Équipé d'une lame au fini miroir, ce couteau assure une découpe fluide et un démoulage sans effort, ce qui le rend idéal pour les tâches délicates de filetage. La lame est aiguisée en biseau pour conserver un tranchant durable et faciliter l'affûtage, garantissant des performances constantes au fil du temps. Pour plus de sécurité, le couteau comprend un protège-doigts, offrant une tranquillité d'esprit lors des manœuvres de découpe complexes. Que vous filetiez du poisson ou désossiez de la volaille, le couteau à fileter semi-flexible Mercer 7.1 en acier allemand est le compagnon ultime pour une précision et une efficacité culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'acier est trempé sur glace pour une résistance accrue de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique texturé en nylon renforcé de fibres de verre pour une prise en main sûre et une durabilité incroyable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame au fini miroir pour une découpe et un démoulage fluides\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant aiguisé en biseau pour un tranchant durable et un affûtage facile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721072853282,"sku":"MERC-M13711","price":31.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-7_1-German-Steel-Semi-Flexible-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M13711.jpg?v=1746127969"},{"product_id":"mercer-8-25-german-steel-semi-flexible-fillet-knife-with-black-handle-m13712","title":"Mercer - Couteau à fileter semi-flexible en acier allemand de 8,25 po avec manche noir - M13712","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter semi-flexible Mercer 8,25\" en acier allemand avec manche noir, conçu pour la précision et la durabilité à chaque tâche de filetage. Fabriqué en acier allemand à haute teneur en carbone, ce couteau garantit une résistance et une résilience exceptionnelles, ce qui en fait un compagnon fiable en cuisine. La lame subit un processus rigoureux de trempe sur glace, améliorant sa robustesse et sa longévité pour une utilisation prolongée. Sa surface au fini miroir garantit non seulement une découpe sans effort, mais facilite également le démoulage en douceur des morceaux filetés, assurant des résultats impeccables à chaque tranche. Conçu de manière ergonomique, le manche texturé en nylon renforcé de fibre de verre offre une prise en main sûre, favorisant le confort et le contrôle pendant l'utilisation. Sa construction robuste promet une durabilité incroyable, capable de résister aux exigences des tâches culinaires quotidiennes. Doté d'un tranchant aiguisé en biseau, ce couteau à fileter conserve son tranchant au fil du temps, nécessitant un entretien minimal et permettant un affûtage facile pour des performances constantes. De plus, un protège-doigts assure la sécurité lors des manœuvres de découpe complexes. Que vous désossez du poisson ou pariez sur la découpe de viandes, le couteau à fileter semi-flexible Mercer 8,25\" en acier allemand avec manche noir est votre compagnon de confiance, offrant précision, fiabilité et longévité pour toutes vos aventures culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'acier est trempé sur glace pour une résistance accrue de la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique et texturé en nylon renforcé de fibre de verre pour une prise en main sûre et une durabilité incroyable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame au fini miroir pour une découpe et un démoulage en douceur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant aiguisé en biseau pour un tranchant durable et un affûtage facile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts de sécurité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721080324386,"sku":"MERC-M13712","price":31.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-8_25-German-Steel-Semi-Flexible-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M13712.jpg?v=1746128300"},{"product_id":"mercer-millennia-r-8-5-japanese-steel-narrow-fillet-knife-with-black-handle-m23860","title":"Mercer - Couteau à fileter étroit Millennia® de 8,5\" en acier japonais avec manche noir - M23860","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter étroit en acier japonais de 8,5 po Mercer Millennia® avec manche noir est un outil de précision conçu pour sublimer votre expérience culinaire. Fabriqué d’une seule pièce en acier japonais à haute teneur en carbone, ce couteau permet d’entretenir son tranchant sans effort et de l’affûter rapidement, garantissant ainsi un tranchant toujours impeccable avec un minimum d’effort.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfitez d’une prise en main et d’un confort inégalés grâce au manche texturé en Santoprene® en relief, qui offre un contrôle supérieur et réduit la fatigue lors d’une utilisation prolongée. Les ergots texturés offrent une meilleure résistance aux glissements, améliorant ainsi la prise en main et la sécurité dans tous les environnements de cuisine. De plus, un protège-doigts ajoute un niveau de sécurité supplémentaire, vous offrant une tranquillité d’esprit lors des tâches de découpe délicates. Conçu pour allier confort et durabilité, le manche ergonomique combine le Santoprene®, pour son toucher amorti, et le polypropylène, pour une résistance inégalée, afin d’offrir un couteau aussi confortable que robuste. Que vous filétiez du poisson ou tranchiez des viandes délicates, le couteau à fileter étroit en acier japonais de 8,5 po Mercer Millennia® avec manche noir est votre compagnon de confiance pour des découpes précises et sans effort à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eL’acier japonais à haute teneur en carbone d’une seule pièce permet d’entretenir facilement le tranchant et de l’affûter rapidement pour obtenir un tranchant impeccable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé en Santoprene® en relief pour une prise en main considérablement améliorée et un confort accru\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes ergots texturés offrent une résistance aux glissements, une meilleure prise en main et une sécurité accrue\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts pour une sécurité supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique – une combinaison de Santoprene® pour le confort et de polypropylène pour la durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721080488226,"sku":"MERC-M23860","price":39.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-Millennia-8_5-Japanese-Steel-Narrow-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M23860.jpg?v=1768581677"},{"product_id":"mercer-renaissance-7-german-steel-fillet-knife-with-black-handle-m23630","title":"Mercer - Couteau à fileter Renaissance 7\" en acier allemand avec manche noir - M23630","description":"\u003cp\u003eLe couteau à fileter Mercer Renaissance 7 en acier allemand avec manche noir représente le summum de la précision et de la performance dans l’art culinaire. Fabriqué d’une seule pièce grâce à une construction forgée de précision, ce couteau à fileter offre durabilité et fiabilité à chaque coupe. Sa composition en acier allemand de coutellerie à haute teneur en carbone résiste non seulement à la rouille, à la corrosion et à la décoloration, mais garantit également un tranchant qui perdure au fil d’innombrables utilisations. Le couteau est doté d’un manche en Delrin® ergonomique, fixé par trois rivets, qui offre confort et maîtrise à chaque mouvement. La soie pleine, qui s’étend sur toute la longueur du manche, optimise l’équilibre pour une maniabilité parfaite. Pour une fonctionnalité accrue, le massif raccourci laisse apparaître toute la longueur du tranchant, facilitant ainsi l’affûtage dès que nécessaire. Par ailleurs, le tranchant fuselé offre non seulement une stabilité accrue, mais permet également un aiguisage facile, garantissant un tranchant durable et une efficacité accrue à chaque coupe et découpe. Conçu pour une utilisation prolongée, le dos arrondi assure une prise en main confortable et réduit la fatigue lors des sessions culinaires prolongées. Du filetage délicat à la découpe précise, le couteau à fileter Mercer Renaissance 7 en acier allemand avec manche noir est l’outil indispensable de tout chef exigeant en quête de performances et d’une fiabilité inégalées.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :-\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction d’une seule pièce forgée avec précision\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL’acier allemand de coutellerie à haute teneur en carbone résiste à la rouille, à la corrosion et à la décoloration\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en Delrin® ergonomique fixé par trois rivets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoie pleine s’étendant sur toute la longueur du manche pour un équilibre supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMassif raccourci laissant apparaître toute la longueur du tranchant, facilitant ainsi l’affûtage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant fuselé offrant une stabilité accrue, un aiguisage facile, un tranchant durable et une efficacité accrue lors des coupes et découpes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi pour une prise en main confortable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47723619221794,"sku":"MERC-M23630","price":75.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-Renaissance-7-German-Steel-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M23630_4f8fa51b.jpg?v=1746130626"},{"product_id":"mercer-zum-7-german-steel-fillet-knife-with-black-handle-m19040","title":"Mercer - Couteau à Filet Acier Allemand 7\" avec Manche Noir - M19040","description":"\u003cp\u003eLe couteau à filet Mercer - Zum 7 en acier allemand avec manche noir, un summum de précision et de performance dans l'art culinaire. Fabriqué avec une construction forgée de précision d'une seule pièce, ce couteau à filet offre une résistance et une durabilité inégalées. Son acier allemand de coutellerie à haute teneur en carbone établit une nouvelle norme, offrant une rétention de tranchant exceptionnelle tout en résistant à la rouille, à la corrosion et à la décoloration avec une résilience inégalée. Conçu pour une ergonomie d'excellence, le manche en Delrin® offre une prise en main confortable et sûre, assurant un contrôle et une maniabilité optimaux pendant l'utilisation. La pleine soie s'étend de manière transparente sur toute la longueur du manche, améliorant l'équilibre et la résistance globale pour une manipulation sans effort. Doté d'un bord effilé, ce couteau conserve son tranchant pendant de longues périodes, permettant des tâches de hachage et de découpe plus fines et plus précises avec facilité. Le dos arrondi est profilé à la perfection, offrant un confort supérieur pendant une utilisation prolongée, faisant de chaque expérience culinaire un plaisir. Élevez vos prouesses culinaires avec le couteau à filet Mercer - Zum 7 en acier allemand, un témoignage de précision, de durabilité et de confort en cuisine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales : -\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction forgée de précision d'une seule pièce pour une résistance et une durabilité maximales\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'acier allemand de coutellerie à haute teneur en carbone est inégalé pour sa rétention de tranchant et sa résistance à la rouille, à la corrosion et à la décoloration\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en Delrin® moulé pour une prise en main plus ergonomique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePleine soie s'étendant sur toute la longueur du manche pour un équilibre et une résistance exceptionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant conique qui reste affûté plus longtemps et permet un hachage et une découpe plus fins et plus précis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi profilé pour un confort supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47723619287330,"sku":"MERC-M19040","price":71.24,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-Zum-7-German-Steel-Fillet-Knife-with-Black-Handle-M19040_f8eca9b7.jpg?v=1746130650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/collections\/mercer-fillet-knives.jpg?v=1746256518","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/collections\/mercer-fillet-knives.oembed","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}