Dexter-Russell - Couteau à huîtres Sani-Safe de 4 po, modèle Galveston - S137PCP

Ce couteau est parfait pour un usage commercial grâce à sa lame longue et large. Ce modèle est très apprécié pour préparer les grosses huîtres de l’Est et en préserver la chair. Ouvrir les huîtres est bien plus agréable avec un couteau à huîtres doté des caractéristiques appropriées. Ouvrir les huîtres consiste à en écarter les coquilles et à en séparer la chair. La lame d’un couteau à huîtres est biseautée mais émoussée, afin de ne pas endommager la chair délicate de l’huître lors de l’ouverture. À l’extrémité de la lame, la pointe, effilée ou arrondie, est légèrement recourbée vers le haut, ce qui aide à écarter la coquille et à trancher la chair. Il est fortement recommandé d’utiliser le type de couteau conçu pour la coquille appropriée.

Les manches Sani-Safe de Dexter Russell sont utilisés dans les cuisines professionnelles du monde entier. Vous avez sans doute déjà vu ce manche blanc emblématique dans toutes sortes de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias et de cuisines privées. Les manches Sani-Safe sont fabriqués en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer, et résistent aux températures élevées comme basses. L’étanchéité parfaite entre la lame et le manche garantit une hygiène irréprochable et permet d’obtenir le sceau NSF. L’une des plus vastes collections de la gamme de produits Dexter Russell : il n’est donc pas étonnant que l’entreprise fabrique des produits de qualité depuis 1818 !

• Lame longue et robuste
• Tranchant modéré
• Lame généralement plate, légèrement convexe
• Manche texturé à prise sûre
• Protège-doigts
• Lame exclusive en acier DEXSTEEL
• Affûtée à la main pour un tranchant optimal