Eurodib - Pétrin à spirale deux vitesses 3600 W avec cuve fixe - MSP50 JET T

Le pétrin à spirale Eurodib 3600 W à deux vitesses avec cuve fixe est un appareil puissant conçu pour optimiser votre processus de préparation de la pâte. Conçu pour les établissements tels que les boulangeries, les pizzerias et les pâtisseries, ce pétrin excelle dans le pétrissage des pâtes à teneur élevée en gluten et à faible hydratation, et est particulièrement optimisé pour la pâte à pizza avec une hydratation de 65 % et plus. Le pétrin à spirale Eurodib 3600 W à deux vitesses avec cuve fixe est la solution ultime pour les entreprises exigeant efficacité, fiabilité et précision dans leurs processus de préparation de la pâte. Améliorez vos capacités de production et obtenez des résultats constants et de haute qualité avec ce pétrin exceptionnel.

Caractéristiques principales :

• Fonctionnalité manuelle ou automatique : Une polyvalence à portée de main, vous permettant de choisir entre un contrôle manuel ou un fonctionnement automatique pour plus de commodité et de précision.
• Panneau de commande numérique : Une interface intuitive qui met le contrôle entre vos mains, rendant les réglages fluides et sans tracas.
• Deux minuteurs programmables : Personnalisez votre processus de mélange avec précision à l'aide de deux minuteurs programmables, l'un dédié à chaque vitesse de mélange, garantissant régularité et efficacité.
• Boutons de démarrage indépendants : Démarrez rapidement le mélange à l'une ou l'autre des deux vitesses grâce à des boutons de démarrage indépendants pour la vitesse 1 et la vitesse 2.
• Sélecteur de rotation de la cuve : La flexibilité s'allie à la personnalisation avec la possibilité de sélectionner une rotation dans le sens horaire ou antihoraire, offrant un mélange optimal en fonction de vos exigences spécifiques de recette.
• Rotation impulsive de la cuve : Améliorez l'accessibilité et la facilité d'utilisation en activant la rotation lente de la cuve lorsque le carter est levé, permettant un accès sans effort à la pâte.
• Colonne verticale dans la cuve : Conçue de manière innovante pour séparer la pâte du bras spiralé, facilitant le contact avec l'air ambiant pendant la rotation avant de se réintégrer au bras, garantissant un mélange complet et homogène.
• Système d'entraînement par courroie : Assure un fonctionnement fluide et efficace, entraîné par deux moteurs électriques — un pour le bras et l'autre pour la cuve — offrant des performances fiables à chaque utilisation.

Dispositifs de sécurité :

• Bouton d'arrêt d'urgence : Priorisant la sécurité, le pétrin est équipé d'un bouton d'arrêt d'urgence pour une cessation immédiate du fonctionnement lorsque nécessaire.
• Grille de protection de la cuve en acier inoxydable : Améliore la durabilité et la sécurité, offrant une protection fiable pendant le fonctionnement.

Construction :

• Construction durable : Fabriqué avec de l'acier peint pour le corps et de l'acier inoxydable pour les composants critiques tels que l'outil central, le bras spiralé, la grille de protection et la cuve, garantissant longévité et résistance.
• Pieds stabilisateurs : Quatre pieds stabilisateurs offrent stabilité et soutien, minimisant les vibrations et garantissant un fonctionnement stable.

Spécifications :

• Capacité de pâte : Jusqu'à 40 kg (88,2 lbs)
• Capacité de farine : Jusqu'à 25 kg (55 lbs)
• Vitesse du bras spiralé : Réglable de 100 à 200 tr/min
• Vitesse de la cuve : Fixe à 16 tr/min
• Diamètre intérieur de la cuve : 530 mm (21 pouces)
• Capacité de la cuve : 70 litres (19 gallons)
• Puissance du moteur du bras spiralé : 1500/3000 W
• Puissance du moteur de la cuve : 250 W
• Niveau sonore : <70 dB