{"title":"Gyutoh Knives","description":"","products":[{"product_id":"miyabi-800dp-hibana-6-5-gyutoh-knife-54481-161","title":"Miyabi - Couteau Gyutoh Hibana 800DP 6,5\" - 54481-161","description":"\u003cp\u003eLa collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif Spark Damascus à 49 couches sur la lame qui renforce et protège à la fois le cœur en acier FC61. Le manche à triple rivetage est doté d’un renfort incurvé et ergonomique pour un confort optimal lors d’une prise en main pincée. Les élégantes entretoises noires et en laiton sur le manche ajoutent à sa beauté et à son poids, favorisant ainsi la stabilité en main et la maniabilité à la pointe. Le couteau de chef (GYUTOH) est le couteau polyvalent de la cuisine. Que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés la viande et les légumes, sa lame large et robuste ainsi que sa taille confortable et équilibrée feront rapidement de lui le couteau de prédilection pour les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTige apparente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition du tranchant : Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDoté d’un cœur en acier FC61 pour une rétention du tranchant, une durabilité et une netteté de longue durée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe cœur est enveloppé de 48 couches alternées d’acier inoxydable selon un motif Spark Damascus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche ergonomique et le renfort incurvé offrent confort et facilité d’utilisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRehaussé d’une belle cheville et d’entretoises de couleur laiton qui ajoutent également du poids au couteau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe traitement thermique FRIODURx2 améliore la microstructure de l’acier pour une meilleure performance de coupe, une résistance accrue à la corrosion et une plus grande durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main selon un procédé Honbazuke en 3 étapes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_04_27_at_7.08.49_AM.png\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_04_27_at_7.08.30_AM.png\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658150178,"sku":"ZWIL-54481-161","price":279.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-800DP-Hibana-6_5-Gyutoh-Knife-54481-161.jpg?v=1745997383"},{"product_id":"miyabi-800dp-hibana-8-gyutoh-knife-54481-201","title":"Miyabi - Couteau Gyutoh Hibana 8\" 800DP - 54481-201","description":"\u003cp\u003eLa collection MIYABI Hibana présente un magnifique motif Spark Damascus à 49 couches sur la lame qui renforce et protège le cœur en acier FC61. Le manche à triple rivetage est doté d’un renfort incurvé et ergonomique pour un confort optimal lors d’une prise en main pincée. Les élégantes entretoises noires et en laiton sur le manche ajoutent à sa beauté et à son poids, favorisant ainsi la stabilité en main et la maniabilité à la pointe. Le couteau de chef (GYUTOH) est le couteau polyvalent de la cuisine. Que ce soit pour hacher, trancher ou couper en dés la viande et les légumes, sa lame large et robuste ainsi que sa taille confortable et équilibrée feront rapidement de lui votre couteau de prédilection pour les tâches quotidiennes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTige apparente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition du tranchant : Honbazuke\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCœur en acier FC61 pour une rétention du tranchant, une durabilité et une netteté de longue durée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe cœur est enveloppé de 48 couches alternées d’acier inoxydable selon un motif Spark Damascus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche ergonomique et le renfort incurvé offrent confort et facilité d’utilisation\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRehaussé d’une élégante cheville et d’entretoises couleur laiton qui ajoutent également du poids au couteau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe traitement thermique FRIODURx2 améliore la microstructure de l’acier pour une meilleure performance de coupe, une résistance accrue à la corrosion et une plus grande durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main selon un procédé Honbazuke en 3 étapes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_04_27_at_7.08.49_AM.png\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_04_27_at_7.08.30_AM.png\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331658314018,"sku":"ZWIL-54481-201","price":279.3,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Miyabi-800DP-Hibana-8-Gyutoh-Knife-54481-201.jpg?v=1745997391"},{"product_id":"mercer-8-3-stainless-steel-gyuto-knife-m16110","title":"Mercer - Couteau gyuto en acier inoxydable 8,3\" - M16110","description":"\u003cp\u003eLe couteau Gyuto Mercer en acier inoxydable noir de 8,3\" est un modèle d'excellence en matière de savoir-faire et de performance dans l'art de la coutellerie culinaire. Conçu avec précision et expertise, ce couteau incarne la fusion de l'artisanat japonais traditionnel et de l'innovation moderne.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn son cœur se trouve l'acier super inoxydable VG–10, réputé pour sa dureté exceptionnelle et sa rétention de tranchant, garantissant une netteté durable au fil d'innombrables tâches de découpe. Ce cœur haute performance est enveloppé de couches extérieures en acier inoxydable à haute teneur en carbone laminé, améliorant la durabilité et la résistance à la corrosion pour une utilisation de longue durée.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eConçu pour le confort et le contrôle, le couteau Gyuto Mercer est doté d'un manche en Delrin® ergonomique à triple rivet. Sa construction à pleine soie s'étend sur toute la longueur du manche, offrant un équilibre et une stabilité optimaux pour une maniabilité sans effort. De plus, le dos arrondi est méticuleusement profilé pour un confort supérieur, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur passionné, le couteau Gyuto Mercer en acier inoxydable noir de 8,3\" est votre compagnon de confiance en cuisine, offrant précision, durabilité et performance inégalée à chaque découpe. Découvrez la différence de qualité et de savoir-faire avec Mercer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales:-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCœur en acier super inoxydable Vg–10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCouches extérieures en acier inoxydable à haute teneur en carbone laminé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en delrin® ergonomique à triple rivet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePleine soie sur toute la longueur du manche pour un équilibre supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi profilé pour un confort supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721063842082,"sku":"MERC-M16110","price":219.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-8_3-Stainless-Steel-Gyuto-Knife-M16110.jpg?v=1746127106"},{"product_id":"mercer-9-5-stainless-steel-black-gyuto-knife-m16120","title":"Mercer - Couteau Gyuto de 9,5\" en Acier Inoxydable Noir - M16120","description":"\u003cp\u003eLe couteau Gyuto Mercer 9,5\" en acier inoxydable noir est une fusion magistrale d'ingénierie de précision et de conception ergonomique pour l'excellence culinaire. Fabriqué avec un noyau en acier super inoxydable VG-10, ce couteau offre une durabilité et des performances de coupe inégalées. Ses couches extérieures laminées en acier inoxydable à haute teneur en carbone améliorent la résistance et la résilience, garantissant une longue durée de vie dans votre arsenal de cuisine. Conçu pour le confort et le contrôle, le couteau est doté d'un manche en Delrin® ergonomique à trois rivets. La soie intégrale, qui s'étend sur toute la longueur du manche, offre un équilibre et une stabilité impeccables pendant l'utilisation, permettant une maniabilité fluide et une découpe précise. De plus, le dos arrondi offre un confort supérieur, réduisant la fatigue même lors d'une utilisation prolongée. Rehaussez votre expérience culinaire avec le couteau Gyuto Mercer 9,5\" en acier inoxydable noir, le mélange parfait de fonctionnalité, de durabilité et d'excellence ergonomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNoyau en acier super inoxydable Vg–10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCouches extérieures laminées en acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en delrin® ergonomique à trois rivets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoie intégrale sur toute la longueur du manche pour un équilibre supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi profilé pour un confort supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721063874850,"sku":"MERC-M16120","price":250.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-9_5-Stainless-Steel-Black-Gyuto-Knife-M16120.jpg?v=1746127110"},{"product_id":"mercer-10-6-stainless-steel-black-gyuto-knife-m16125","title":"Mercer - Couteau de chef Gyuto noir en acier inoxydable 10,6\" - M16125","description":"\u003cp\u003eLe couteau Gyuto noir en acier inoxydable 10,6\" de Mercer, un chef-d'œuvre de précision et d'artisanat conçu pour les passionnés de cuisine et les professionnels. Ce couteau Gyuto est doté d'un noyau en acier inoxydable VG-10 super, garantissant une durabilité et une rétention de tranchant exceptionnelles pour des performances durables en cuisine. Fabriqué avec des couches extérieures en acier inoxydable laminé à haute teneur en carbone, ce couteau combine le meilleur des deux mondes, offrant la force de l'acier au carbone avec la résistance à la corrosion de l'acier inoxydable. Le résultat est une lame qui tranche sans effort les ingrédients avec précision et facilité. Conçu pour le confort et le contrôle, le couteau Gyuto Mercer est doté d'un manche en Delrin® ergonomique à triple rivetage. Sa construction pleine soie s'étend sur toute la longueur du manche, offrant un équilibre et une stabilité supérieurs pendant l'utilisation. Le dos arrondi est profilé pour un confort optimal, réduisant la fatigue pendant de longues périodes de tranchage et de découpe. Que vous vous attaquiez à des tâches culinaires complexes ou à la préparation quotidienne des repas, le couteau Gyuto noir en acier inoxydable 10,6\" de Mercer est votre compagnon de confiance en cuisine, offrant des performances et une polyvalence inégalées à chaque coupe. Élevez votre expérience culinaire avec Mercer – où la précision rencontre la perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales : -\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNoyau en acier inoxydable super VG-10\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCouches extérieures en acier inoxydable laminé à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en Delrin® ergonomique à triple rivetage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePleine soie s'étendant sur toute la longueur du manche pour un équilibre supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi profilé pour un confort supérieur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721063973154,"sku":"MERC-M16125","price":309.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-10_6-Stainless-Steel-Black-Gyuto-Knife-M16125.jpg?v=1746127127"},{"product_id":"mercer-10-saya-birch-wood-cover-for-chef-and-gyuto-knives-m33134bir","title":"Mercer - Étui en bois de bouleau Saya de 10\" pour couteaux de chef et gyuto - M33134BIR","description":"\u003cp\u003eLe Mercer - 10 Étui Saya en bois de bouleau, la protection ultime pour vos précieux couteaux de chef et gyuto. Fabriqué avec précision, cet étui saya épouse parfaitement votre lame, assurant une protection optimale que vous les rangiez ou que vous vous embarquiez dans une aventure culinaire. Conçu en bois de bouleau résistant à l'humidité, cet étui offre une durabilité inégalée contre les éléments. Dites adieu aux préoccupations concernant les dommages causés par l'humidité, car les propriétés naturelles du bois de bouleau offrent une barrière efficace. Dites adieu aux soucis de corrosion, grâce à l'absence de résines fortes dans la fabrication de cet étui saya. Vos lames restent impeccables, préservant leur tranchant et leur intégrité pendant une plus longue durée. 2 chevilles sont incluses avec l'étui, offrant une sécurité et une stabilité accrues. Améliorez votre expérience de rangement et de transport de couteaux avec le Mercer - 10 Étui Saya en bois de bouleau, où la fonctionnalité rencontre l'artisanat en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales:-\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eS'ajuste parfaitement pour protéger la lame lors du rangement ou des voyages\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe bois de bouleau est résistant à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe contient pas de résines fortes, éliminant la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprend 2 chevilles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721101033762,"sku":"MERC-M33134BIR","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-10-Saya-Birch-Wood-Cover-for-Chef-and-Gyuto-Knives-M33134BIR.jpg?v=1746129488"},{"product_id":"mercer-13-x-2-25-saya-birch-wood-cover-for-11-8-chef-and-gyuto-knives-m33135bir","title":"Mercer - Housse en bois de bouleau Saya de 33 cm X 5,7 cm pour couteaux de chef et Gyuto de 30 cm - M33135BIR","description":"\u003cp\u003eLa housse en bois de bouleau Mercer Saya de 13\" x 2,25\", méticuleusement conçue pour protéger vos couteaux de chef et Gyuto de 11,8\" avec précision et soin. Conçue pour s'adapter parfaitement, cette housse saya assure une protection optimale de vos lames, que vous les rangiez à la maison ou que vous voyagiez pour des aventures culinaires. Construite en bois de bouleau résistant à l'humidité, cette housse protège non seulement vos couteaux des dommages causés par l'humidité, mais préserve également leur tranchant et leur intégrité au fil du temps. Dites adieu aux préoccupations concernant la corrosion, car cette housse ne contient pas de résines fortes, offrant une défense pure et naturelle pour vos lames précieuses. Pour plus de sécurité et de stabilité, chaque housse est équipée de deux broches, assurant un maintien ferme et fiable. Améliorez votre expérience de rangement des couteaux avec la housse en bois de bouleau Mercer Saya de 13\" x 2,25\", où la protection rencontre l'artisanat pour une solution ultime de soin des lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eS'adapte parfaitement pour protéger la lame lors du rangement ou du transport\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe bois de bouleau est résistant à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe contient pas de résines fortes, éliminant la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprend 2 broches\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721101099298,"sku":"MERC-M33135BIR","price":19.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-13-X-2_25-Saya-Birch-Wood-Cover-for-11_8-Chef-and-Gyuto-Knives-M33135BIR.jpg?v=1746129495"},{"product_id":"mercer-9-x-2-25-saya-birch-wood-cover-for-8-chef-and-gyuto-knives-m33131bir","title":"Mercer - Étui en bois de bouleau de 9\" x 2,25\" pour couteaux de chef et gyuto de 8\" - M33131BIR","description":"\u003cp\u003eLe fourreau Mercer en bois de bouleau de 9 po x 2,25 po est méticuleusement conçu pour protéger vos couteaux de chef et gyuto de 8 po avec précision et élégance. Conçu pour s’ajuster parfaitement, ce fourreau offre une protection fiable à vos lames, que vous les rangiez ou que vous voyagiez. Fabriqué en bois de bouleau résistant à l’humidité, il préserve l’état optimal de vos couteaux en les protégeant des éléments. Il se distingue par sa composition exempte de résines fortes, éliminant ainsi tout risque de corrosion et préservant l’intégrité de vos lames pour une utilisation prolongée. Chaque fourreau est livré avec 2 chevilles, garantissant un maintien sûr et une tranquillité d’esprit où que vous vous rendiez pour vos aventures culinaires. Sublimez le rangement de vos couteaux avec le fourreau Mercer en bois de bouleau de 9 po x 2,25 po, où fonctionnalité et raffinement se rencontrent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eS’ajuste parfaitement pour protéger la lame lors du rangement ou des déplacements\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe bois de bouleau est résistant à l’humidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe contient aucune résine forte, éliminant ainsi tout risque de corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComprend 2 chevilles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mercer Culinary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47721101230370,"sku":"MERC-M33131BIR","price":17.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Mercer-9-X-2_25-Saya-Birch-Wood-Cover-for-8-Chef-and-Gyuto-Knives-M33131BIR.jpg?v=1746129529"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/collections\/gyutoh-knives.jpg?v=1746253016","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/collections\/gyutoh-knives.oembed","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}