Axis - Broche verticale 4 brûleurs / Shawarma - AX-VB4

La solution idéale pour obtenir des plats de viande succulents et uniformément cuits. Ce rôtissoir vertical à gaz est doté de quatre brûleurs et offre une généreuse capacité de 176 lb, permettant une cuisson à haut volume. Fabriqué en acier inoxydable durable AISI 304, ce rôtissoir est conçu pour résister aux exigences d’une cuisine professionnelle très active tout en assurant une excellente répartition et rétention de la chaleur.

Le rôtissoir vertical Axis est équipé d’un moteur fermé, garantissant un fonctionnement efficace et fiable. Chaque brûleur infrarouge dispose de sa propre commande, vous offrant un contrôle précis du processus de cuisson et vous permettant d’obtenir le degré de cuisson souhaité pour vos viandes. Le bac d’égouttage amovible recueille les jus excédentaires et facilite le nettoyage, préservant ainsi un environnement de cuisson hygiénique.

Grâce à ses deux rails, ce rôtissoir peut accueillir différents morceaux et tailles de viande, offrant la polyvalence nécessaire pour répondre aux exigences de votre menu. Le rôtissoir délivre une puissance de cuisson impressionnante de 44 382 BTU, permettant une cuisson rapide et efficace. Alimenté par une alimentation électrique de 110 V/60 Hz/monophasé, ce rôtissoir est certifié NSF et cETlus, vous garantissant sa conformité aux normes de sécurité et d’hygiène.

Découvrez l’excellence du rôtissoir vertical Axis, conçu pour répondre aux exigences d’une cuisson à haut volume tout en garantissant des résultats exceptionnels. Sa construction robuste en acier inoxydable, les commandes individuelles de chaque brûleur et le bac d’égouttage amovible facilitent son utilisation et son entretien. Grâce à sa généreuse capacité et à sa puissante capacité de chauffe, ce rôtissoir est un outil indispensable pour tout établissement de restauration souhaitant servir des viandes délicieusement cuites.

Caractéristiques

• Boîtier de tête en alliage d’aluminium robuste
• Construction entièrement réalisée en acier inoxydable robuste AISI 304 pour une hygiène optimale
• Base monobloc offrant un appareil professionnel robuste et fiable
• Brûleurs infrarouges pouvant être utilisés individuellement
• Moteur électrique positionné en haut de l’appareil, à l’écart des graisses
• Le moteur tourne dans le sens horaire et antihoraire
• Si la flamme s’éteint, les éléments thermiques coupent tout apport de gaz
• Commandes individuelles de chaque brûleur et bac d’égouttage amovible fournis
• Grâce à notre système exclusif de double rail coulissant E-Z, l’opérateur peut placer les viandes plus près ou plus loin de la source de chaleur, ainsi que les incliner
• Disponible en configuration à trois ou quatre brûleurs (AX-VB3/AX-VB4)
• Les rôtissoirs sont expédiés prêts à être raccordés au gaz naturel. Un kit de conversion au GPL est inclus avec chaque appareil.
• Cordon et fiche de 120 volts requis pour le fonctionnement du moteur. NEMA 515P
• Approuvé par ETL et NSF