Zwilling - Couteau d’office Kramer Euroline Damascus 5" 130 mm - 34890-133
Model Number: ZWIL-34890-133
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Description
Créée avec le maître coutelier Bob Kramer, la collection KRAMER by ZWILLING EUROLINE en acier damassé inoxydable présente des lames en acier inoxydable conçues selon ses exigences rigoureuses, optimisant les courbes, l'équilibre et la fonctionnalité. Le design de Bob présente une lame extrêmement large pour maximiser l'espace pour les articulations des mains plus grandes et pour couper de gros produits frais et des piles d'aliments. Les aliments hachés peuvent être facilement transportés avec cette lame large et impressionnante.
Les couteaux sont finis à la main selon un procédé traditionnel en 3 étapes par des artisans japonais qualifiés. Associé à l'acier micro-carbure en poudre SG2, le tranchant CRYODUR trempé à l'azote offre un tranchant de scalpel, reste affûté plus longtemps et peut supporter davantage d'affûtages tout au long de sa durée de vie. Le noyau en super acier SG2 est protégé par un motif damassé chevron exceptionnellement beau à 100 couches, qui est complété par un superbe manche en Micarta de lin noir et la cheville en mosaïque emblématique de Bob Kramer.
Coque dure – noyau tendre. Le couteau utilitaire coupe proprement et sans effort à travers les tomates, le fromage, les saucisses, les baguettes et d'autres aliments ayant un extérieur dur et un intérieur tendre.
Caractéristiques :
- Noyau en super acier SG2 pour un tranchant longue durée aussi aigu qu'un rasoir
- Damassé chevron à 101 couches profondément gravé pour la lame
- 63 Rockwell
- Manche en Micarta de lin résistant à l'usure
- Languette entièrement effilée
- Triple rivetage pour la solidité et le contrôle
- La cheville décorative centrale emblématique est fabriquée à la main par Bob lui-même
- Finition traditionnelle à la main en 3 étapes sur chaque tranchant
- Design ergonomique pour des heures d'utilisation confortable
- Fabriqué à la main à Seki, au Japon
Past Prepared Us For the Future
In 1731 Peter Henckels registered the ZWILLING trademark with the Cutler’s Guild of Solingen, Germany. A brilliant idea indeed because that makes ZWILLING one of the oldest brands in the world & Germans are well known for their love of traditions. We have a 288-year-old brand history that we are eager to share with everyone & we are a modern, forward-thinking company that is all about future cooking trends & technologies.
CHOOSE ONLY THE BEST INGREDIENTS
Every great recipe starts with great ingredients. When it comes to our high-quality knives and cookware it is our ZWILLING special formula steel. It’s called “ZWILLING Sonderschmelze” and features an impressively well-balanced combination of chrome and carbon, which is the secret to producing a steel of supreme quality. Our master bladesmiths train for 8 years before they get their hands on our knives.
Heat it up
Forging is at the heart of the production of knives. The knife is given its shape by the use of temperature and force under extreme conditions. SIGMAFORGE knives are precision-forged from a single piece of steel. The result is a perfect geometry and we always strive for perfection when it comes to our knives. When you hold a ZWILLING product, you can be sure you are holding a piece of history.
Cool It Down
We have optimized the hardening process to obtain the optimum degree of hardness – because the right hardness is simply everything. If the steel is too soft, the knife will become blunt. If it too hard, it will break. Our special ice-hardening process guarantees flexible FRIODUR blades with extremely good cutting edge retention and exceptional corrosion resistance.
Specifications
Dimensions
Length
9.53"
Width
0.87"
Height
1.34"
Blade Length
5.12"
Handle Length
4.61"
Details
Product Weight
0.26 lb
Care & Use
Hand Wash
Color
Black Matte
Type of Edge
Fine Edge
Edge Finishing
Honbazuke Edge
Handle Type
Micarta
Hardness
63 HRC
Item Condition
New
Material
Stainless Steel & Micarta
Model
34890-133
Series
Kramer by Zwilling Euroline Damascus
Warranty / Certifications
Warranty
Lifetime
Reviews
ZWILLING is shipped free across Canada on orders over $149. ZWILLING's long history goes all the way back to 1731, when Peter Henckels started the company in Germany. A household name, ZWILLING is known for their exceptional knives but throughout the years has paired their exceptional knives with equally exceptional cookware, utensils, and more!
