Boker - Couteau utilitaire Damascus Olive - 130434DAM

La gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive associe des manches traditionnels japonais en bois d’olivier à des lames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier, caractérisées par un magnifique veinage. Le cœur à la résistance extrêmement élevée de la lame damassée est constitué d’acier VG-10 haute performance. Le tranchant remarquable lors de la découpe est saisissant et fait de la cuisine une véritable expérience. Le design japonais du manche, avec ses fixations en acier inoxydable mat, confère à cette gamme son caractère unique.

Les grands chefs ne sont pas les seuls à ne jurer que par les couteaux de cuisine japonais : ils sont également très appréciés par de nombreux cuisiniers amateurs ambitieux. Les avantages de ces couteaux dotés de manches japonais et d’une construction traditionnelle de la lame, avec une soie intégrale et une virole en acier inoxydable, sont manifestes : ils permettent de découper des aliments délicats sans les écraser ni les abîmer. Lors de la découpe d’herbes aromatiques, par exemple, la finesse de la coupe libère à peine leurs huiles essentielles. Les arômes sont ainsi préservés et vous pouvez même éviter les larmes en coupant des oignons. Le tranchant remarquable lors de la découpe est saisissant et fait de la cuisine une véritable expérience.

Le secret de ce tranchant exceptionnel réside dans le matériau et son traitement. La lame est composée de 37 couches d’acier damassé. L’acier VG-10 de qualité supérieure, un acier inoxydable utilisé pour la couche centrale, est fabriqué au Japon et offre dureté, résilience et structure cristalline homogène. Lors d’un test comparatif direct de performances culinaires avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine de Solingen reconnu, conformément à la norme DIN EN ISO 8442-5, la gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive s’impose littéralement comme supérieure. Le test représentatif de la norme DIN a révélé que les performances de découpe de nos couteaux étaient 68 % supérieures à celles du produit concurrent. Les couteaux obtiennent également des points grâce à leur tranchant initial plus élevé. L’affûtage fréquent appartient ainsi au passé.

Le couteau utilitaire est un mélange très pratique du couteau de chef et du couteau d’office. L’utilisation la plus courante du couteau utilitaire en cuisine consiste à préparer les fruits et légumes, qui peuvent être épluchés et découpés. Mais même de petits morceaux de poisson et de viande peuvent être facilement découpés. Comme ce couteau, affûté des deux côtés, est très fréquemment utilisé, il ne devrait manquer dans aucune cuisine.

• Lames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier
• Lame constituée d’acier VG-10 haute performance
• Découpe les aliments délicats sans les écraser ni les abîmer
• Fixations en acier inoxydable mat
• Affûté des deux côtés
• Manche en bois d’olivier