{"title":"Boning and Fillet Knives","description":"","products":[{"product_id":"browne-halco-6-red-boning-knife-pc1286rd","title":"Browne - Couteau à désosser rouge HALCO 6\" - PC1286RD","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau à désosser rouge Browne HALCO de 6\" (modèle PC1286RD) est un ustensile de cuisine polyvalent et conçu avec précision pour répondre aux exigences des chefs et des passionnés de cuisine. Avec son design rouge saisissant et ses performances exceptionnelles, ce couteau à désosser est un ajout essentiel à votre arsenal de cuisine. Pour plus de sécurité et de commodité de rangement, le couteau est livré avec un étui de protection, vous permettant de le ranger en toute sécurité lorsqu'il n'est pas utilisé. Ce couteau à désosser présente un design rouge vif qui ajoute une touche de couleur à vos ustensiles de cuisine. Il n'est pas seulement fonctionnel, mais il apporte également une touche d'élégance à votre espace culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLame tranchante et de précision :\u003c\/strong\u003e La lame de 6 pouces du couteau à désosser Browne HALCO est conçue pour la précision. Son profil étroit est idéal pour la tâche délicate et précise de désosser la viande, la volaille et le poisson. Ce couteau glisse sans effort à travers les articulations et le cartilage, ce qui en fait un outil précieux pour les bouchers, les chefs et les cuisiniers amateurs.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce couteau à désosser est conçu pour la durabilité et la longévité. L'acier inoxydable est réputé pour sa résistance à la corrosion et aux taches, garantissant que votre couteau reste tranchant et fiable au fil du temps.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoignée confortable :\u003c\/strong\u003e Le couteau est doté d'une poignée ergonomique conçue pour une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Son design bien pensé améliore non seulement le contrôle et la précision, mais minimise également la fatigue de la main, même pendant les longues sessions en cuisine.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Bien que principalement conçu pour le désossage, le design polyvalent de ce couteau s'étend à d'autres tâches de cuisine telles que le parage, le filetage et le tranchage. Sa lame précise vous permet d'effectuer une variété de tâches de découpe avec facilité.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien facile :\u003c\/strong\u003e Le nettoyage et l'entretien du couteau à désosser rouge Browne HALCO de 6\" sont un jeu d'enfant. La lame en acier inoxydable est facile à nettoyer à la main avec un détergent doux et de l'eau, et elle sèche rapidement pour prévenir la corrosion.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Browne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329823961378,"sku":"BROW-PC1286RD","price":29.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Browne-HALCO-6-Red-Boning-Knife-PC1286RD.jpg?v=1745973516"},{"product_id":"dexter-russell-5-basics-flexible-curved-boning-knife-p94824","title":"Dexter-Russell - Couteau à désosser flexible incurvé 5\" Basics - P94824","description":"\u003cp\u003eFin et tranchant, le couteau à désosser est la lame de référence pour enlever les os de la viande et éviscérer les poissons.Il existe plusieurs types de couteaux à désosser qui facilitent grandement différentes tâches. Pour couper des viandes coriaces comme le bœuf et le porc, utilisez un couteau à désosser rigide et utilisez un couteau à désosser flexible pour la volaille et le poisson. Lorsque vous travaillez près de l'os et autour de celui-ci, un couteau à désosser courbé vous offrira un meilleur angle de travail. Enfin, un couteau à désosser étroit est idéal pour désosser les côtes et les morceaux de viande, tandis que vous utiliseriez un couteau à désosser large pour le poulet et le porc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous recherchez un couteau de qualité pour un usage commercial ou domestique, mais avec un budget limité ? Dans ce cas, ne cherchez plus. La gamme de produits Dexter Basics offre performance et valeur à un prix abordable. Les lames Basics sont fabriquées en acier à haute teneur en carbone de la série 400, inoxydable, avec une forme de lame supérieure, ainsi qu'une rétention de tranchant supérieure. Ces manches sont construits avec un manche en polypropylène antidérapant pour votre sécurité. Chaque couteau est fabriqué avec un tranchant à pointe creuse permettant un entretien facile et un affûtage rapide. Couper avec un budget limité n'a jamais été aussi agréable, avec la gamme de produits Dexter Basics. Certifié NSF.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eForme de lame supérieure pour un tranchage plus facile\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant à meule creuse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAiguisé à la main pour un tranchant ultime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche moulé avec protection pour les doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène antidérapant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier à haute teneur en carbone de la série 400, inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330173432098,"sku":"DEXT-31619","price":15.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-5-Basics-Flexible-Curved-Boning-Knife-P94824.jpg?v=1745981258"},{"product_id":"dexter-russell-7-sani-safe-narrow-fillet-knife-w-sheath-s133-7ws1-cp","title":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Sani-Safe de 7 po avec étui - S133-7WS1-CP","description":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Sani-Safe de 7 po avec étui - S133-7WS1-CP\u003cbr\u003e\u003cp\u003eIl est idéal d’utiliser une lame de 7 po pour fileter les petits poissons comme le touladi, la perche et le bleu-gill, car elle offre une meilleure maniabilité et un meilleur contrôle. Les couteaux à fileter sont conçus pour être fins et flexibles, ce qui vous offre un excellent contrôle et une grande précision. Souvent utilisés pour le poisson, ces couteaux peuvent se glisser entre la peau et la couche supérieure de la chair pour réaliser une coupe nette et précise. Leurs lames sont dotées de points de flexion conçus pour reprendre leur forme initiale. Elles glissent facilement dans la chair et conservent un tranchant exceptionnel, nécessitant rarement d’être affûtées. Lorsque les couteaux doivent être affûtés, ils retrouvent leur tranchant initial grâce au DEXSTEEL avec lequel ils ont été fabriqués. Les couteaux à fileter et à désosser ont des utilisations similaires, à l’exception du couteau à fileter, qui est beaucoup plus long et fin, ce qui facilite le travail lors de coupes fines et délicates.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes manches Sani-Safe de Dexter Russell sont utilisés dans les cuisines professionnelles du monde entier. Vous avez sans doute déjà vu ce manche blanc emblématique dans toutes sortes de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias ainsi que dans les cuisines résidentielles. Les manches Sani-Safe sont fabriqués en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer, et résistent aux températures élevées comme basses. L’une des plus grandes collections de la vaste gamme de produits Dexter Russell – il n’est donc pas étonnant qu’ils fabriquent des produits de qualité depuis 1818 !\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé Sure Grip\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main pour un tranchant ultime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame exclusive en DEXSTEEL\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_03_29_at_8.20.03_PM.png\" alt=\"\"\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330191290658,"sku":"DEXT-19173","price":71.87,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-7-Sani-Safe-Narrow-Fillet-Knife-with-Sheath-S133-7WS1-CP.jpg?v=1745981513"},{"product_id":"dexter-russell-8-basics-narrow-fillet-knife-p94813","title":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Basics 8\" - P94813","description":"\u003cp\u003eLes couteaux à fileter sont conçus pour être fins et flexibles, vous offrant un excellent contrôle et une grande précision. Souvent utilisés pour le poisson, ces couteaux peuvent se glisser entre la peau et la couche supérieure de la chair pour réaliser une découpe nette et précise. Leurs lames sont dotées de points de flexion conçus pour reprendre leur forme. Elles glissent facilement dans la chair et conservent un tranchant très aigu, nécessitant rarement d’être affûtées. Les couteaux à fileter et à désosser ont des utilisations similaires, à l’exception du couteau à fileter, beaucoup plus long et fin, qui facilite le travail sur des morceaux fins et délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous recherchez un couteau de qualité pour un usage professionnel ou domestique, mais à petit prix ? Ne cherchez plus. La gamme de produits Dexter Basics offre des performances et un excellent rapport qualité-prix à un prix abordable. Les lames Basics sont fabriquées en acier à haute teneur en carbone de la série 400, inoxydable, avec une forme de lame supérieure et une excellente rétention du tranchant. Les manches sont fabriqués en polypropylène antidérapant pour votre sécurité. Chaque couteau est doté d’un tranchant à pointe creuse, facile à entretenir et à affûter rapidement. Avec la gamme de produits Dexter Basics, couper à petit prix n’a jamais été aussi agréable. Certifié NSF.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eForme de lame supérieure pour faciliter le tranchage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant à pointe creuse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène antidérapant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main pour un tranchant optimal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche moulé avec protège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier à haute teneur en carbone de la série 400, inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330193191202,"sku":"DEXT-31609","price":18.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-8-Basics-Narrow-Fillet-Knife-P94813.jpg?v=1745981536"},{"product_id":"dexter-russell-8-sani-safe-narrow-fillet-knife-w-sheath-s133-8ws1-cp","title":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Sani-Safe de 8 po avec étui - S133-8WS1-CP","description":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Sani-Safe de 8 po avec étui - S133-8WS1-CP\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLes couteaux à fileter sont conçus pour être fins et flexibles, vous offrant un excellent contrôle et une grande précision. Souvent utilisés pour le poisson, ces couteaux peuvent se glisser entre la peau et la couche supérieure de la chair pour réaliser une découpe nette et précise. Leurs lames sont dotées de points de flexion conçus pour reprendre leur forme initiale. Elles glissent facilement dans la chair et conservent un tranchant exceptionnel, nécessitant rarement d'être affûtées. Lorsque les couteaux doivent être affûtés, ils retrouvent leur tranchant initial grâce à l'acier DEXSTEEL avec lequel ils ont été fabriqués. Les couteaux à fileter et à désosser ont des utilisations similaires, à l'exception qu'un couteau à fileter est beaucoup plus long et fin, ce qui facilite le travail sur des morceaux fins et délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes manches Sani-Safe de Dexter Russell sont utilisés dans les cuisines professionnelles du monde entier. Vous avez sans doute déjà vu ce manche blanc emblématique dans toutes sortes de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias ainsi que dans des cuisines domestiques. Les manches Sani-Safe sont fabriqués en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer, et résistent aux températures élevées comme basses. L'une des plus grandes collections de la vaste gamme de produits Dexter Russell – il n'est donc pas étonnant qu'ils fabriquent des produits de qualité depuis 1818 !\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé à prise sûre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAiguisé à la main pour un tranchant ultime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame exclusive en acier DEXSTEEL\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_03_29_at_8.20.03_PM.png\" alt=\"\"\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330198958370,"sku":"DEXT-19183","price":75.87,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-8-Sani-Safe-Narrow-Fillet-Knife-with-Sheath-S133-8WS1-CP.jpg?v=1745981582"},{"product_id":"dexter-russell-9-sani-safe-narrow-fillet-knife-w-sheath-s133-9ws1-cp","title":"Dexter-Russell - Couteau à filet étroit Sani-Safe de 9 po avec étui - S133-9WS1-CP","description":"Dexter-Russell - Couteau à fileter étroit Sani-Safe de 9 po avec étui - S133-9WS1-CP\u003cbr\u003e\u003cp\u003eLes couteaux à fileter sont conçus pour être fins et flexibles, vous offrant un excellent contrôle et une grande précision. Souvent utilisés pour le poisson, ces couteaux peuvent se glisser entre la peau et la couche supérieure de la chair pour réaliser une découpe nette et précise. Leurs lames sont dotées de points de flexion conçus pour reprendre leur forme initiale. Elles glissent facilement dans la chair et conservent un tranchant exceptionnel, nécessitant rarement d'être affûtées. Lorsque les couteaux doivent être affûtés, ils retrouvent leur tranchant initial grâce au DEXSTEEL avec lequel ils ont été fabriqués. Les couteaux à fileter et à désosser ont des utilisations similaires, à l'exception qu'un couteau à fileter est beaucoup plus long et fin, ce qui facilite le travail sur des morceaux fins et délicats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes manches Sani-Safe de Dexter Russell sont utilisés dans les cuisines professionnelles du monde entier. Vous avez sans doute déjà vu ce manche blanc emblématique dans toutes sortes de restaurants, de sandwicheries, de pizzerias ainsi que dans des cuisines résidentielles. Les manches Sani-Safe sont fabriqués en polypropylène texturé, antidérapant et facile à nettoyer, et résistent aux températures élevées comme basses. L'une des plus grandes collections de la vaste gamme de produits Dexter Russell – il n'est donc pas étonnant qu'ils fabriquent des produits de qualité depuis 1818 !\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche texturé Sure Grip\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProtège-doigts\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAffûté à la main pour un tranchant ultime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame exclusive en DEXSTEEL\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_03_29_at_8.20.03_PM.png\" alt=\"\"\u003e","brand":"Dexter Russell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330204561698,"sku":"DEXT-19193","price":59.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Dexter-Russell-9-Sani-Safe-Narrow-Fillet-Knife-with-Sheath-S133-9WS1-CP.jpg?v=1745981713"},{"product_id":"global-6-5-flexible-boning-knife-g21","title":"Global - Couteau à désosser flexible de 6,5 po - G21","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/133\/assets\/description_image_G_series.jpg?v=1607067153\" rel=\"shadowbox\"\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 20px;\" title=\"Global Knives\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/133\/assets\/description_image_G_series.jpg\" alt=\"Global Knives\" width=\"500\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à désosser flexible Global de 6,5 pouces est l'outil par excellence pour tout passionné de cuisine ou chef professionnel exigeant une précision et une flexibilité maximales lors de la préparation de viandes, de volailles et de poissons. Fabriqué selon la qualité emblématique de Global, ce couteau est conçu pour transformer vos tâches de désossage et de filetage en un véritable art. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur en herbe, le couteau à désosser flexible Global de 6,5 pouces vous permet d'atteindre la perfection culinaire à chaque coupe. Améliorez vos compétences et faites de la précision et de la flexibilité les marques de fabrique de vos créations culinaires. Investissez dans les meilleurs outils pour votre cuisine et découvrez le plaisir de cuisiner avec un couteau qui allie précision, flexibilité et durabilité. Transformez votre façon de cuisiner avec le couteau à désosser flexible Global de 6,5 pouces – car des coupes parfaites donnent des plats parfaits !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :-\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrécision japonaise :\u003c\/strong\u003e Découvrez l'art de la coutellerie japonaise avec un couteau qui incarne l'essence même de la précision et du savoir-faire. Chaque couteau Global est méticuleusement fabriqué à la main par des artisans qualifiés au Japon, établissant la norme d'excellence en matière de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLame flexible :\u003c\/strong\u003e La lame de 6,5 pouces est ingénieusement flexible, ce qui lui permet d'épouser facilement les os et les articulations. Que vous désossiez un poulet, filetiez un poisson ou retiriez la membrane argentée de la viande, la flexibilité de ce couteau vous garantit des coupes parfaites à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, le tranchant offre un affûtage exceptionnel, une résistance à la corrosion et un excellent maintien du tranchant. Son tranchant aigu coupe la viande et le poisson sans effort, laissant des coupes nettes et précises.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉquilibré et léger :\u003c\/strong\u003e La conception équilibrée du couteau minimise la fatigue de la main lors d'une utilisation prolongée. Sa construction légère améliore le contrôle et la maniabilité, ce qui le rend adapté aux chefs de tous niveaux de compétence.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManche ergonomique :\u003c\/strong\u003e L'emblématique manche Global est soigneusement conçu pour offrir une prise en main confortable et sûre. Sa texture unique alvéolée améliore non seulement l'adhérence, mais ajoute également une touche d'élégance à vos ustensiles de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e Au-delà du désossage et du filetage, ce couteau excelle dans diverses tâches en cuisine, du parage des graisses au tranchage de morceaux délicats de viande ou de fruits de mer. Sa flexibilité et sa précision en font un ajout polyvalent à votre arsenal culinaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien facile :\u003c\/strong\u003e Le nettoyage est un jeu d'enfant grâce à la construction monobloc du couteau. Bien qu'il passe au lave-vaisselle, un lavage à la main avec un détergent doux et une éponge non abrasive est recommandé pour prolonger sa durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité Global :\u003c\/strong\u003e Global est réputé pour son engagement indéfectible envers l'excellence en matière de coutellerie. Chaque couteau témoigne de son dévouement à la qualité, à la précision et à l'innovation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Global Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330807197986,"sku":"BROW-71G21","price":127.8,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Global-6_5-Flexible-Boning-Knife-G21.jpg?v=1745989162"},{"product_id":"global-8-5-flexible-swedish-filet-knife-g30","title":"Global - Couteau à filet flexible « suédois » de 8,5 po - G30","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/133\/assets\/description_image_G_series.jpg?v=1607067153\" rel=\"shadowbox\"\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 20px;\" title=\"Global Knives\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/133\/assets\/description_image_G_series.jpg\" alt=\"Global Knives\" width=\"500\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à fileter flexible « suédois » Global de 8,5 pouces est l’outil ultime pour les passionnés de cuisine et les chefs professionnels qui exigent précision et souplesse lorsqu’ils travaillent le poisson et autres protéines délicates. Ce couteau, fabriqué avec le soin et la qualité qui font la renommée de Global, est conçu pour faire du filetage un véritable art. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur passionné, le couteau à fileter flexible « suédois » Global de 8,5 pouces vous permet d’atteindre la perfection culinaire à chaque filetage. Améliorez votre maîtrise et faites de la précision et de l’élégance les maîtres-mots de vos créations culinaires. Investissez dans les meilleurs ustensiles pour votre cuisine et découvrez le plaisir de fileter avec un couteau qui allie savoir-faire, précision et durabilité. Sublimez la préparation de vos produits de la mer avec le couteau à fileter flexible « suédois » Global de 8,5 pouces, car chaque filet mérite la perfection !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrécision japonaise :\u003c\/strong\u003e Découvrez l’art de la coutellerie japonaise avec un couteau qui incarne précision et savoir-faire. Chaque couteau Global est méticuleusement fabriqué à la main au Japon par des artisans qualifiés, établissant la référence absolue en matière d’excellence culinaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLame flexible :\u003c\/strong\u003e La lame de 8,5 pouces est exceptionnellement souple, ce qui lui permet de glisser sans effort le long des arêtes du poisson et d’obtenir des filets d’une finesse incomparable. Que vous filetiez une sole délicate ou un saumon charnu, la souplesse de ce couteau vous garantit des découpes parfaites à chaque fois.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable de haute qualité :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, la lame offre un tranchant exceptionnel, une excellente résistance à la corrosion et une grande tenue du tranchant. Son fil rasoir découpe proprement le poisson, laissant derrière lui de magnifiques filets.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉquilibré et léger :\u003c\/strong\u003e La conception équilibrée du couteau réduit la fatigue de la main lors d’une utilisation prolongée. Sa construction légère offre un excellent contrôle et une grande maniabilité, ce qui le rend adapté aux chefs de tous niveaux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManche ergonomique :\u003c\/strong\u003e Le célèbre manche Global est soigneusement conçu pour offrir une prise en main confortable et sûre. Sa texture unique alvéolée améliore non seulement l’adhérence, mais ajoute également une touche d’élégance à vos ustensiles de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e Au-delà du filetage, ce couteau excelle dans diverses tâches en cuisine, du désossage de volaille à la découpe fine d’autres protéines ou même de fruits délicats. Sa précision et son tranchant en font un ajout polyvalent à votre arsenal culinaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien facile :\u003c\/strong\u003e Le nettoyage est un jeu d’enfant grâce à la conception monobloc du couteau. Bien qu’il puisse passer au lave-vaisselle, un lavage à la main avec un détergent doux et une éponge non abrasive est recommandé pour prolonger sa durée de vie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eQualité Global :\u003c\/strong\u003e Global est réputé pour son engagement indéfaignable envers l’excellence en matière de coutellerie. Chaque couteau témoigne de son dévouement à la qualité, à la précision et à l’innovation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Global Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330810474786,"sku":"BROW-71G30","price":177.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Global-8_5-Flexible-Swedish-Filet-Knife-G30.jpg?v=1745989205"},{"product_id":"global-gf-series-6-5-forged-boning-knife-16-cm-gf31","title":"Global - Couteau à désosser forgé 6,5\" - GF31","description":"\u003cp\u003eLibérez le potentiel de vos talents culinaires avec le couteau à désosser forgé Global de 6,5\". Cet indispensable de cuisine conçu avec précision est fait pour exceller dans l'une des tâches les plus délicates et exigeantes de la cuisine : le désossage et le filetage. Grâce à sa conception et à sa qualité exceptionnelles, c'est l'outil parfait pour sublimer vos créations culinaires. Faites de la précision et du contrôle vos alliés en cuisine avec le couteau à désosser forgé Global de 6,5\". Sublimez vos créations culinaires, du poisson parfaitement fileté aux viandes soigneusement parées. Ce couteau est plus qu'un outil de cuisine ; c'est une affirmation de votre engagement envers l'excellence culinaire. Commandez le vôtre dès aujourd'hui et découvrez la différence que la qualité Global apporte à votre cuisine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :-\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConception exceptionnelle de la lame :\u003c\/strong\u003e La lame de 6,5\" de ce couteau à désosser est méticuleusement conçue pour offrir des performances inégalées. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle offre une tranchant, une solidité et une résistance à la corrosion impressionnantes. Sa forme étroite et incurvée permet des coupes précises et une grande maniabilité autour des os et des articulations.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eConstruction forgée :\u003c\/strong\u003e La construction du couteau témoigne de sa durabilité et de sa longévité. Forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable de qualité supérieure, il offre une solidité, un équilibre et une stabilité supérieurs, garantissant qu'il résistera à l'épreuve du temps dans votre cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrécision sans effort :\u003c\/strong\u003e Que vous désossiez de la volaille, filetiez du poisson ou pariez de la viande, la lame tranchante et étroite de ce couteau vous permet de travailler avec une précision absolue, en minimisant les pertes et en garantissant que chaque coupe est parfaite.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePoignée confortable :\u003c\/strong\u003e La poignée ergonomique du couteau à désosser forgé Global est conçue pour le confort et le contrôle. Sa texture alvéolée offre une prise en main sûre, même mouillée, réduisant le risque de glissement pendant l'utilisation.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente :\u003c\/strong\u003e Bien qu'il s'agisse principalement d'un couteau à désosser, sa polyvalence s'étend au-delà du désossage et du filetage. Il est également idéal pour parer le gras, écorcher et effectuer d'autres tâches complexes qui exigent précision et contrôle en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEntretien sans effort :\u003c\/strong\u003e Le nettoyage est un jeu d'enfant avec ce couteau. Lavez-le simplement à la main ou placez-le dans le lave-vaisselle pour un entretien facile, vous laissant plus de temps pour vous concentrer sur vos créations culinaires.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGarantie de qualité Global :\u003c\/strong\u003e Global est réputé pour son engagement à fabriquer des ustensiles de cuisine offrant la plus haute qualité et les meilleures performances. Ce couteau à désosser est à la hauteur de ces standards, vous garantissant de disposer d'un outil fiable et efficace.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIdéal pour les professionnels et les cuisiniers amateurs :\u003c\/strong\u003e Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur passionné, le couteau à désosser forgé Global de 6,5\" est un ajout essentiel à votre arsenal de cuisine. Il vous permet d'aborder même les tâches culinaires les plus complexes avec confiance et précision.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"500\" alt=\"Global Knives\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/133\/assets\/description_image_G_series.jpg\" title=\"Global Knives\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330810540322,"sku":"BROW-71GF31","price":142.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Global-6_5-Forged-Boning-Knife-GF31.jpg?v=1745989207"},{"product_id":"zwilling-classic-5-5-boning-knife-140mm-31168-140","title":"HENCKELS - Couteau à désosser Classic 5,5\" 140 mm - 31168-140","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/s\/files\/1\/0469\/0903\/0554\/t\/48\/assets\/description_image_Screenshot_2021_04_30_at_2.41.17_PM.png\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGagnez en confiance à chaque découpe. Le couteau à désosser Henckels CLASSIC de 5,5 pouces est doté d’une lame fine et précise, affûtée pour conserver son tranchant durable. Parfait pour détacher la viande de l’os, ce couteau fin et léger est facile à manier. L’acier inoxydable allemand de haute qualité renforce ce couteau robuste, fabriqué en Espagne. Grâce à la transition sans soudure entre la lame et le manche, sa construction entièrement forgée assure un bon équilibre, tandis que son manche traditionnel à trois rivets permet de découper sans fatigue. La préparation des aliments devient un jeu d’enfant avec le couteau à désosser Henckels CLASSIC. Créée en 1895 par Zwilling J.A. Henckels, cette marque offrant un excellent rapport qualité-prix garantit la même durabilité, le même design et la même facilité d’utilisation qui font la renommée de l’entreprise à l’échelle mondiale. Équipez votre cuisine avec l’expertise Henckels.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant précis affûté à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction forgée monobloc offrant une grande durabilité, une grande résistance et un poids optimal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable allemand de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProportions et poids généreux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche classique à trois rivets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette intégrale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntièrement garanti contre les défauts de matériaux et\/ou de fabrication\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Henckels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44330897899810,"sku":"ZWIL-31168-140","price":65.17,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/HENCKELS-Classic-5_5-Boning-Knife-140mm-31168-140.jpg?v=1745990114"},{"product_id":"kasumi-6-5-damascus-boning-knife-160-mm-7184016","title":"Kasumi - Couteau à désosser DAMASCUS 6\" - 7184016","description":"\u003cp\u003eLes couteaux Kasumi sont fabriqués à partir de 33 couches d’acier inoxydable. Seule la couche centrale constitue le tranchant, et elle est fabriquée en acier inoxydable V-Gold No. 10. Le V-Gold No. 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone, enrichi en cobalt, manganèse, molybdène et vanadium pour une durabilité accrue et un affûtage facilité. Le V-Gold No. 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L’ajout de cobalt à cet acier nécessite un traitement thermique spécial afin d’en tirer pleinement parti. La technique utilisée par Sumikama pour ce traitement thermique spécial est jalousement gardée secrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couches situées de part et d’autre du noyau en V-Gold No. 10 sont obtenues en pliant à plusieurs reprises deux types différents d’acier inoxydable ensemble, puis en les soudant à la forge à la main jusqu’à obtenir seize couches alternées extrêmement fines. Ces seize couches sont ensuite soudées à la forge de part et d’autre du noyau en V-Gold No. 10. Le tranchant d’un couteau Kasumi est biseauté. Toutefois, l’angle du biseau est beaucoup plus étroit que celui des marques européennes ou américaines. Les couteaux Kasumi présentent un biseau de 15 degrés, ce qui leur confère un tranchant très aiguisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau à désosser est idéal pour fileter le poisson, mais convient également aux légumes de grande taille lorsqu’un couteau d’office est trop petit, ou aux charcuteries pour sandwichs lorsqu’un couteau de chef est trop grand. Le couteau possède une lame intégrale avec du bois pakka riveté de chaque côté de la soie, créant une poignée très distinctive et confortable. Une poignée en bois pakka est fabriquée à partir de plusieurs couches de bois imprégnées d’une résine plastique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué par des artisans qualifiés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie limitée à vie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331073077538,"sku":"BROW-7184016","price":198.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Kasumi-DAMASCUS-6-Boning-Knife-7184016.jpg?v=1745992275"},{"product_id":"kasumi-damascus-5-5-utility-boning-knife-7182014","title":"Kasumi - Couteau utilitaire\/à désosser DAMASCUS 5,5\" - 7182014","description":"\u003cp\u003eSumikama, le fabricant des couteaux Kasumi, présente les premiers couteaux de style occidental entièrement fabriqués en « super acier » VG-10. Cette série de couteaux Kasumi est appelée la série VG-10 Pro. Les couteaux VG-10 sont largement connus comme étant des couteaux à âme en acier multicouche avec un motif décoratif sur la lame. Les couteaux Pro sont des couteaux monobloc avec des lames en « super acier » VG-10 dont l’épaisseur varie de 1,8 mm à 2,1 mm selon la longueur du couteau. Comparez cela aux environ 0,3 mm à 0,5 mm de VG-10 dans un couteau à âme multicouche. Un couteau monobloc offre une plus grande stabilité de la lame, car vous n’avez pas plusieurs aciers de dureté Rockwell différente comme c’est le cas avec un couteau multicouche. Avec les couteaux Kasumi VG-10 Pro, vous obtenez 4 fois plus de « super acier » à un prix plus avantageux que les couteaux à âme multicouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe V-Gold No. 10 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone avec du cobalt, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium pour une durabilité accrue et un affûtage facilité. Le V-Gold No. 10 est un acier de haute qualité développé exclusivement pour les couteaux et les ciseaux. L’ajout de cobalt à cet acier nécessite une trempe spéciale afin de maximiser pleinement les avantages de cet acier et d’atteindre une dureté Rockwell de 61 à 62 degrés. Sumikama, en tant que producteur original de couteaux en damas VG-10, possède une grande expérience dans le travail de l’acier VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau à désosser\/utilitaire est utilisé pour séparer la viande de l’os, cuite ou crue. Ce couteau est également idéal pour les légumes plus gros lorsqu’un couteau d’office est trop petit, ou pour la charcuterie de sandwichs lorsqu’un couteau de chef est trop grand. Le manche Pro est fabriqué dans un matériau composite à l’aspect brillant et chatoyant semblable au granit. Le manche possède également une distinctive cheville en mosaïque qui ajoute à sa beauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué par des artisans qualifiés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e61-62 (Dureté Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie limitée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331073208610,"sku":"BROW-7182014","price":254.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Kasumi-DAMASCUS-5_5-UtilityBoning-Knife-7182014.jpg?v=1745992290"},{"product_id":"norpro-boning-fillet-knife-1192","title":"Norpro - Couteau à désosser\/fileter de 11,25 po - 1192","description":"\u003cp\u003eCouteau à désosser pour séparer la viande crue de l’os, comme le poulet, et idéal comme couteau à fileter pour préparer et fileter les poissons. Doté d’une lame en acier inoxydable au molybdène et au vanadium, avec un affûtage effilé et une finition polie à la pierre. Garnitures doubles pour un équilibre optimal. Manches confortables, ergonomiques et à revêtement souple. Les manches sont en plastique ABS. Lavage à la main recommandé - Ne jamais mettre les couverts au lave-vaisselle, car cela émousse et ébrèche la lame.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions de la lame : 6\" \/ 15 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDimensions du manche : 5,25\" \/ 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches en plastique ABS\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDoté d’une lame en acier inoxydable au molybdène et au vanadium, avec un affûtage effilé et une finition polie à la pierre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarnitures doubles pour un équilibre optimal\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches confortables, ergonomiques et à revêtement souple\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Norpro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331750719778,"sku":"VINT-1192","price":49.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Norpro-11_25-BoningFillet-Knife-1192.jpg?v=1745999383"},{"product_id":"omcan-6-black-dr-handle-greban-curved-blade-boning-knife-pack-of-10-11564","title":"Omcan - Couteau à désosser Greban à lame incurvée, manche noir DR de 6 po, lot de 10 - 11564","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour se glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement tout en réduisant les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame incurvée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée en polypropylène DR\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLargeur d’environ 1 po\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331937104162,"sku":"OMCA-11564","price":161.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Black-DR-Handle-Greban-Curved-Blade-Boning-Knife-Pack-of-10-11564.jpg?v=1746008424"},{"product_id":"omcan-6-black-handle-greban-curved-blade-boning-knife-pack-of-15-11758","title":"Omcan - Couteau à désosser Greban à lame incurvée et manche noir de 6 po, lot de 10 - 11758","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour se glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. 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La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour se glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. 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La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. 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La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. 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La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. 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La lame d’un couteau à désosser est fine et courte ; elle est conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement et de réduire les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame droite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en superfibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLargeur d’environ 1 po\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331943952674,"sku":"OMCA-23866","price":153.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Blue-Super-Fiber-Handle-Victoria-USA-Straight-Blade-Boning-Knife-Pack-of-5-23866.jpg?v=1786153647"},{"product_id":"omcan-6-anton-forged-straight-blade-boning-knife-pack-of-4-17891","title":"Omcan - Couteau à désosser Anton à lame droite forgée de 6 po, lot de 4 - 17891","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. 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Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement tout en réduisant les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame droite forgée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLargeur d’environ 1 po\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331943985442,"sku":"OMCA-17891","price":174.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Anton-Forged-Straight-Blade-Boning-Knife-Pack-of-4-17891.jpg?v=1746008739"},{"product_id":"omcan-6-greban-straight-blade-g-edge-boning-knife-pack-of-10-11824","title":"Omcan - Couteau à désosser à lame droite Greban G-Edge de 6 po, lot de 9 - 11824","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement tout en réduisant les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame droite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 1 po de large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331944050978,"sku":"OMCA-11824","price":168.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Greban-Straight-Blade-G-Edge-Boning-Knife-Pack-of-10-11824.jpg?v=1746008746"},{"product_id":"omcan-6-greban-curved-blade-g-edge-boning-knife-pack-of-10-11819","title":"Omcan - Couteau à désosser G-Edge à lame courbée Greban de 6 po, lot de 8 - 11819","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. La lame d’un couteau à désosser est fine et courte, conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement et de réduire les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame incurvée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 1 po de large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331944116514,"sku":"OMCA-11819","price":154.71,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Greban-Curved-Blade-G-Edge-Boning-Knife-Pack-of-10-11819.jpg?v=1746008749"},{"product_id":"omcan-6-green-super-fiber-handle-victoria-usa-straight-blade-boning-knife-pack-of-5-23867","title":"Omcan - Couteau à désosser à lame droite Victoria USA avec manche en super fibre verte de 6 po, lot de 5 - 23867","description":"\u003cp\u003eCe couteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. La lame fine d’un couteau à désosser est courte et conçue pour glisser facilement entre la chair et l’os lors de la découpe. Une utilisation appropriée du couteau à désosser permet de désosser rapidement la viande, d’augmenter le rendement et de réduire les pertes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame droite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée en superfibre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLargeur d’environ 1 po\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331944149282,"sku":"OMCA-23867","price":153.85,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-6-Green-Super-Fiber-Handle-Victoria-USA-Straight-Blade-Boning-Knife-Pack-of-5-23867.jpg?v=1786153649"},{"product_id":"omcan-8-fillet-knife-pack-of-10-11834","title":"Omcan - Couteau à fileter 8\", Lot de 9 - 11834","description":"\u003cp\u003eCe couteau Greban est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. Sa lame droite de 8\" glisse facilement avec précision et facilite le filetage. Elle permet à la lame de se déplacer aisément le long de l'arête et sous la peau de la viande.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 1\" de large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331950113058,"sku":"OMCA-11834","price":155.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-8-Fillet-Knife-Pack-of-10-11834.jpg?v=1746009073"},{"product_id":"omcan-8-light-gauge-fillet-knife-pack-of-10-11854","title":"Omcan - Couteau à fileter léger de 8 po, lot de 9 - 11854","description":"\u003cp\u003eCe couteau Greban est fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure. Sa lame droite de 8\" à faible épaisseur glisse facilement avec précision et facilite le filetage. Elle permet à la lame de se déplacer aisément le long de l'arête et sous la peau de la viande.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 1\" de large\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche noir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omcan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44331950145826,"sku":"OMCA-11854","price":155.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Omcan-8-Light-Gauge-Fillet-Knife-Pack-of-10-11854.jpg?v=1746009077"},{"product_id":"scanpan-classic-6-boning-knife-15-cm-s92251500","title":"Scanpan - Couteau à désosser Classic 6'' (15 cm) - S92251500","description":"\u003cp\u003eScanpan Classic est une vaste gamme de couteaux de cuisine fonctionnels et élégants qui répondent aux tâches les plus exigeantes. Le design danois et la technologie de production moderne sont réunis dans la nouvelle gamme de couteaux Classic améliorée de Scanpan, un véritable plaisir à utiliser en cuisine. Les lames de couteaux sont aiguisées à l’aide d’une nouvelle technique de meulage pour une netteté accrue et durable. Les couteaux sont robustes et fabriqués avec un poids et un équilibre optimaux autour de l’épaulement du couteau. Le manche présente un design plus ergonomique et offre ainsi une prise en main solide, même lorsqu’une pression est exercée. La forme du renfort permet de tenir le couteau en prise pincée, le pouce et l’index se plaçant en avant sur le dos de la lame pour une efficacité et une précision accrues. De plus, le dos est arrondi pour un plus grand confort des doigts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à désosser Classic de 6 po est idéal pour enlever les os du bœuf et du porc.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRépartition du poids et équilibre exceptionnels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMeulage spécial offrant une netteté optimale et durable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique offrant une prise en main confortable et sûre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en acier de couteau allemand de la plus haute qualité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame trempée de manière optimale à une dureté de 56\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAngle de meulage de 30°\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Scanpan\/knives.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Scanpan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332317999394,"sku":"SMAR-S92251500","price":45.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Scanpan-Classic-6-Boning-Knife-15-cm-S92251500.jpg?v=1746018991"},{"product_id":"victorinox-6-fibrox-pro-flexible-narrow-blade-boning-knife-40513","title":"Victorinox - Couteau à désosser Fibrox Pro flexible à lame étroite 6\" - 5.6413.15BK","description":"\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Victorinox\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Victorinox\/victorinox-130-years_2_.jpg\" alt=\"\" width=\"250\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa collection Fibrox de Victorinox est une gamme conçue par des professionnels, pour des professionnels. Bien qu'ils soient le compagnon idéal dans la cuisine de tout chef, ces couteaux sont tout aussi appréciés par les cuisiniers amateurs. Tranchez, coupez en dés et hachez vos aliments avec cette collection de pièces de haute qualité qui associent des manches confortables, antidérapants et ergonomiques à des lames faciles à affûter et d'une longue durée de vie. Voilà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDésossez avec précision la volaille, la viande et le poisson avec ce couteau à désosser étroit et flexible Victorinox de 6\" avec manche Fibrox ! Alors que la lame étroite de ce couteau est parfaite pour faire des entailles et des trous profonds, sa conception flexible vous permet de façonner, d'écorcher et de recoudre l'agneau, le veau et le poisson avec facilité. De plus, les contours du manche garantissent que le couteau s'adaptera confortablement à votre main lorsque vous vous attaquerez aux tâches de préparation des aliments.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone, la lame de ce couteau est conçue pour être robuste afin de vous permettre d'effectuer des coupes lisses et précises. La lame de haute qualité ne se décolorera même pas et ne se corrodera pas au fil du temps. Doté d'un manche Fibrox noir, durable et antidérapant, ce couteau est un ajout idéal à la collection de couteaux de votre restaurant ou de votre cuisine de traiteur !\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eParfait pour enlever les os de la volaille, de la viande et du poisson dans les cuisines de restaurant et de traiteur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eLa lame étroite aide à faire des entailles et des trous profonds\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eLa conception flexible vous permet de façonner, d'écorcher et de recoudre l'agneau, le veau et le poisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eManche Fibrox noir, durable et antidérapant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eFabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eLa lame tranchante de haute qualité ne se décolorera pas et ne se corrodera pas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eVictorinox dure jusqu'à 60 % plus longtemps que les couteaux typiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332840747298,"sku":"VICT-5.6413.15","price":54.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Victorinox-6-Fibrox-Pro-Flexible-Narrow-Blade-Boning-Knife-5_6413_15BK.jpg?v=1776437724"},{"product_id":"victorinox-6-swiss-classic-boning-knife-6-8413-15us1","title":"Victorinox - Couteau à désosser Swiss Classic 6\" - 6.8413.15-X1","description":"\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Victorinox\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Victorinox\/victorinox-130-years_2_.jpg\" alt=\"\" width=\"250\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque tâche en cuisine, de la plus minime à la plus colossale, a été prise en compte lors de la conception de la collection de couteaux Swiss Classic de Victorinox. Ces couteaux légers et compatibles avec le lave-vaisselle sont fabriqués à 100 % en Suisse et dotés de manches colorés. Dans cette collection qui allie fonctionnalité et plaisir, nous avons également réuni certains de nos blocs de couteaux et coffrets cadeaux les plus pratiques. Cette collection répond à tous les besoins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue ce soit pour les chefs ou les bouchers, le couteau est l’outil le plus important de leur métier. Les couteaux professionnels Victorinox se distinguent par leurs matériaux durables de haute qualité, leur conception ergonomique et leur développement minutieux en fonction de leur usage prévu. Grâce à la vaste gamme de produits, chaque professionnel trouvera le couteau adapté à ses besoins spécifiques. La dureté optimale de la lame et l’angle de coupe testé au laser garantissent une excellente tenue du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332847956258,"sku":"VICT-6.8413.15-X1","price":57.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Victorinox-6-Swiss-Classic-Boning-Knife-6_8413_15-X1.jpg?v=1746031312"},{"product_id":"victorinox-7-fibrox-pro-flexible-straight-blade-fillet-knife-40716","title":"Victorinox - Couteau à fileter droit flexible Fibrox Pro 7\" - 5.3813.18BK","description":"\u003cp\u003e\u003cimg width=\"250\" alt=\"\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Victorinox\/victorinox-130-years_2_.jpg\" title=\"Victorinox\" style=\"float: right; margin-left: 10px;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eLa collection Fibrox de Victorinox est une gamme conçue par des professionnels, pour des professionnels. Bien qu'ils soient le compagnon idéal dans la cuisine de tout chef, ces couteaux sont tout aussi appréciés par les cuisiniers amateurs. Tranchez, coupez en dés et émincez vos aliments avec cette collection de pièces de haute qualité qui associent des manches confortables, antidérapants et ergonomiques à des lames faciles à affûter et d'une longue durée de vie. Voilà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"icon-check\"\u003eLe couteau à fileter Victorinox reprend les performances et la fonctionnalité du couteau à désosser traditionnel et va encore plus loin en étant plus fin, plus flexible et mieux adapté à la préparation du poisson. Couteau spécialisé dans le sens où il fonctionne extrêmement bien le long de l'arête et sous la peau du poisson, le couteau à fileter est un favori en cuisine pour cette seule raison. Choisir le bon couteau à fileter peut signifier conserver un produit précieux qui serait autrement gaspillé, économiser du temps de préparation et éviter des accidents laids et inutiles. Le couteau à fileter Victorinox possède une lame étroite et estampée, offrant un couteau plus fin et plus léger. Avec un manche Fibrox noir antidérapant et une lame de 7\" de long, il est de taille pratique et confortablement équipé pour convenir aussi bien à un chef expérimenté qu'à un novice débutant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eAntidérapant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eLame en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"icon-check\"\u003eManche Fibrox ergonomique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332853395746,"sku":"VICT-5.3813.18","price":64.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Victorinox-7-Fibrox-Pro-Flexible-Straight-Blade-Fillet-Knife-5_3813_18BK.jpg?v=1776437751"},{"product_id":"victorinox-8-grand-maitre-forged-fillet-knife-7-7213-20g","title":"Victorinox - Couteau à fileter Grand Maître forgé 8\" - 7.7213.20G","description":"\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Victorinox\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Victorinox\/victorinox-130-years_2_.jpg\" alt=\"\" width=\"250\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour les cuisiniers amateurs comme pour les chefs professionnels, la collection Grand Maître mise avant tout sur l’équilibre. Chaque pièce de cette gamme très recherchée présente une construction monobloc entièrement trempée et forgée d’un seul tenant. La transition entre la lame et le manche est ainsi parfaitement fluide, tandis que ce dernier présente une forme ergonomique offrant un confort optimal, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuand vient le moment de transformer ce magnifique poisson en filets, faites confiance au couteau à fileter. Grâce à sa lame incroyablement tranchante et souple, vous disposerez de l’agilité et de la puissance de coupe nécessaires pour réaliser des filets parfaits à chaque fois. Vous pourrez ainsi servir à vos invités un délicieux plat de poisson qu’ils n’oublieront jamais. Le manche à trois rivets est conçu de manière ergonomique pour offrir un poids et un équilibre optimaux, ainsi qu’un confort maximal, tandis que le revêtement en polyoxyde de méthylène (POM) conserve sa forme sans se fissurer ni se séparer de la lame.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction monobloc entièrement trempée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant sans renfort pour utiliser toute la longueur de la lame et faciliter l’affûtage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarantie à vie contre les défauts de fabrication\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à chaud en Allemagne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFinition en Suisse\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Victorinox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332855329058,"sku":"VICT-7.7213.20G","price":128.97,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Victorinox-8-Grand-Maitre-Forged-Fillet-Knife-7_7213_20G.jpg?v=1746031486"},{"product_id":"zwilling-diplome-7-fillet-knife-180mm-54203-181","title":"Zwilling - Couteau à fileter Diplome 7\" 180 mm - 54203-181","description":"\u003cp\u003eLa gamme de couteaux ZWILLING Diplome a été développée en collaboration avec le célèbre institut culinaire Le Cordon Bleu pour former des chefs de haut niveau. Des ustensiles de découpe de première qualité étant indispensables pour un travail de qualité en cuisine, ces couteaux sont dotés d’un tranchant japonais afin de répondre aux exigences les plus élevées. La lame, dotée d’un tranchant Honbazuke, est fabriquée en acier FC61 très dur, tandis que le manche en plastique facile d’entretien s’intègre parfaitement à la lame. Le design traditionnel à trois rivets apporte littéralement la touche finale à ces couteaux. La gamme de couteaux ZWILLING Diplome Le Cordon Bleu comprend des couteaux fabriqués dans l’usine ZWILLING de Seki, au Japon, alliant la technologie et le savoir-faire de fabrication allemands à l’artisanat et à l’ingéniosité technique japonais en matière de lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCouteau à fileter pour détacher les filets de l’arête centrale. La lame fine et droite est légèrement flexible pour permettre un travail précis autour de l’arête dorsale du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eConstruction en acier FC61 à grains de carbure fins\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette entièrement apparente\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eProfil de lame japonais authentique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique à trois rivets avec garde intégrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant symétrique pour les droitiers et les gauchers\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant Honbazuke affûté pour une netteté exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué à Seki, au Japon\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44332994855202,"sku":"ZWIL-54203-181","price":164.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-7-Diplome-Fillet-Knife-180mm-54203-181.jpg?v=1746035745"},{"product_id":"zwilling-four-star-5-5-boning-knife-140mm-31086-141","title":"Zwilling - Couteau à désosser 4 étoiles 5,5\" 140 mm - 31086-141","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/twin4star.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIL Y A 40 ANS, UNE RÉVOLUTION - AUJOURD'HUI, UNE HISTOIRE DE SUCCÈS. Créer un couteau de chef avec un manche synthétique monobloc a été une révolution en 1976. ZWILLING a transformé ce concept en une recette de succès et en un classique intemporel de la plus haute qualité. Chaque couteau individuel est un exemple de la façon dont l'acier et la matière synthétique peuvent être combinés de manière optimale pour créer un outil de coupe de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Zwilling\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/fourstar.PNG\" alt=\"Zwilling\" width=\"350\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes matériaux haut de gamme sont utilisés dans la fabrication de ce couteau polyvalent. L'acier de la lame FRIODUR est fabriqué à partir d'un acier inoxydable de formule spéciale avec une finition durcie à la glace pour une robustesse extrême ainsi que de la flexibilité. Le matériau est également inoxydable. Le couteau est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier pour le rendre hautement stable et durable pour de nombreuses années d'utilisation, aidé par un manche en plastique monobloc, conçu de manière ergonomique. Le couteau se tient ensuite bien dans la main pour permettre une coupe de précision même pour les tâches les plus difficiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes os, les tendons et la graisse sont difficiles à enlever de la viande. Il est facile de couper trop de la nourriture précieuse. Vous pouvez éviter cela en utilisant le couteau à désosser de ZWILLING. Il a un design simple et épuré avec un accent sur la fonctionnalité. Lorsque la cuisine est terminée, le couteau à désosser est facile à nettoyer sous l'eau claire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR durcie à la glace pour une durabilité exceptionnelle du tranchant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRésistant à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier inoxydable de formule spéciale, matériaux spécialement fusionnés ZWILLING\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRobuste \u0026amp; flexible en même temps\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCouteau SIGMAFORGE – forgeage de précision en une pièce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTransition sans soudure entre le manche et la lame\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en plastique ergonomique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTravail sans fatigue \u0026amp; sûr avec le couteau\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant découpé au laser absolument tranchant comme un rasoir\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAngle de 15º\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Allemagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333001802018,"sku":"ZWIL-31086-141","price":139.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Four-Star-5_5-Boning-Knife-140mm-31086-141.jpg?v=1746036309"},{"product_id":"zwilling-pro-5-5-boning-knife-140mm-38404-141","title":"Zwilling - Couteau à désosser Pro 5,5\" 140 mm - 38404-141","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/top.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa série ZWILLING Pro est une gamme polyvalente et pratique conçue pour répondre aux exigences les plus élevées. Cette série de couteaux allie technologie innovante et esthétique traditionnelle. Le célèbre designer milanais Matteo Thun a une nouvelle fois été chargé de mettre en valeur le haut niveau de qualité de ces couteaux dans un design attrayant. Le résultat : de véritables classiques au design intemporel à trois rivets, avec une lame pleine qui répond à toutes les exigences de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Zwilling\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/pro_knives_2_.PNG\" alt=\"Zwilling\" width=\"350\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZWILLING Pro est le couteau le plus facile à utiliser disponible sur le marché. La forme unique de la lame et le talon ergonomique sont le fruit de 280 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux et d'une étude rigoureuse de leur utilisation. Un talon incurvé unique favorise la prise en main professionnelle à pince, avec le pouce et l'index sur la lame, pour une découpe sûre et une fatigue réduite. La lame a été repensée avec une courbure plus large à l'avant pour faciliter le mouvement de balancement de la découpe occidentale, tandis que le dos droit est idéal pour le mouvement de hachage asiatique. La longueur totale de la lame peut être utilisée lors de la découpe et peut être aiguisée du talon à la pointe. Les couteaux sont fabriqués dans un acier à formule spéciale exclusive qui a été perfectionné depuis plus de 280 ans. Associée à la technique signature de trempe à l'eau glacée de ZWILLING, cette lame FRIODUR est plus dure, plus tranchante et plus résistante aux taches. Forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier, ces couteaux SIGMAFORGE possèdent une lame exceptionnellement robuste, équilibrée et flexible. Chaque couteau est aiguisé et fini à la main par les artisans les plus qualifiés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à désosser ZWILLING Pro de 5,5\" est doté d'une lame longue, étroite, fine et flexible. Il est idéal pour découper la viande de l'os.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe talon incurvé favorise une découpe avec une précision, une sécurité et un confort accrus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche en POM est durable et résistant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couteau SIGMAFORGE est forgé à partir d'une seule pièce d'acier spécial à haute teneur en carbone, inoxydable et sans taches\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame FRIODUR trempée à l'eau glacée est plus tranchante dès le départ, reste tranchante plus longtemps et offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame aiguisée avec précision et le tranchant contrôlé par laser garantissent un angle de coupe idéal pour le tranchant et la durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame pleine et le manche sont fixés par trois rivets pour une stabilité optimale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté : 57 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle, lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Allemagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333017202978,"sku":"ZWIL-38404-141","price":158.27,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Zwilling-Pro-5_5-Boning-Knife-140mm-38404-141.jpg?v=1746037586"},{"product_id":"zwilling-pro-7-fillet-knife-180mm-38403-181","title":"Zwilling - Couteau à fileter Pro 7\" 180 mm - 38403-181","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/top.PNG\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa série ZWILLING Pro est une gamme polyvalente et pratique conçue pour répondre aux exigences les plus élevées. Cette série de couteaux allie technologie innovante et esthétique traditionnelle. Le célèbre designer milanais Matteo Thun a une nouvelle fois été chargé de mettre en valeur le haut niveau de qualité de ces couteaux dans un design attrayant. Le résultat : de véritables classiques au design intemporel à trois rivets, avec une lame pleine qui peut répondre à toutes les exigences de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: right; margin-left: 10px;\" title=\"Zwilling\" src=\"https:\/\/chefsupplies-assets.s3.amazonaws.com\/media\/wysiwyg\/product_page_images\/Zwilling\/pro_knives_2_.PNG\" alt=\"Zwilling\" width=\"350\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZWILLING Pro est le couteau le plus facile à utiliser disponible sur le marché. La forme unique de la lame et le talon ergonomique sont le fruit de 280 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux et d'une étude rigoureuse de la façon dont les couteaux sont utilisés. Un talon incurvé unique soutient la prise professionnelle en pince, avec le pouce et l'index sur la lame, pour une coupe sûre et une fatigue réduite. La lame a été repensée avec une courbe plus large à l'avant pour faciliter le mouvement de balancement de la découpe occidentale, tandis que le dos droit est idéal pour le mouvement de hachage asiatique. La longueur totale de la lame peut être utilisée pour couper et peut être aiguisée du talon à la pointe. Les couteaux sont fabriqués en acier à formule spéciale exclusive qui a été perfectionné pendant plus de 280 ans. Associée à la technique de trempe à l'eau glacée emblématique de ZWILLING, ces lames FRIODUR sont plus dures, plus tranchantes et plus résistantes aux taches. Forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier, ces couteaux SIGMAFORGE ont une lame exceptionnellement robuste, équilibrée et flexible. Chaque couteau est aiguisé et fini à la main par les artisans les plus qualifiés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe couteau à fileter ZWILLING Pro 7\" possède une lame longue, étroite, fine et flexible qui permet de fileter efficacement les poissons, d'éplucher les tomates et d'effectuer d'autres tâches précises comme le découpage des agrumes en segments.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLe talon incurvé favorise une coupe avec une précision, une sécurité et un confort accrus\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe manche en POM est durable et résistant\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe couteau SIGMAFORGE est forgé à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone de formule spéciale SANS TACHES\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame FRIODUR trempée à l'eau glacée commence plus tranchante, reste tranchante plus longtemps et possède une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame aiguisée avec précision et le tranchant contrôlé par laser garantissent un angle de coupe idéal pour le tranchant et la durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa lame pleine et le manche sont à triple rivetage pour une stabilité supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté : 57 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCompatible avec le lave-vaisselle, lavage à la main recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Allemagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333018874146,"sku":"ZWIL-38403-181","price":219.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Zwilling-Pro-7-Fillet-Knife-180mm-38403-181.jpg?v=1746037662"},{"product_id":"zwilling-tradition-5-5-stainless-steel-boning-knife-38644-141","title":"Zwilling - Tradition Couteau à désosser en acier inoxydable 5,5\" - 38644-141","description":"\u003cp\u003ePlus léger que les couteaux de boucher et un excellent choix pour le cuisinier amateur ambitieux, ZWILLING Tradition est estampé avec précision à partir de notre acier inoxydable haute performance « NO STAIN ». Doté d’un manche ergonomique à 3 rivets avec logo TWIN incrusté, ce couteau offre un rapport qualité-prix exceptionnel sans compromis sur la qualité ni les performances. Ce couteau à désosser est extra-flexible et doté d’une lame à pointe haute, idéale pour desserrer les os et retirer la graisse et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en acier haute performance « NO STAIN » de formule spéciale\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLames durcies à la glace FRIODUR\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette entièrement visible\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche ergonomique avec logo TWIN incrusté et design traditionnel à 3 rivets\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTous les produits ZWILLING J.A. HENCKELS sont entièrement garantis contre les défauts de matériaux et\/ou de fabrication\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333029458210,"sku":"ZWIL-38644-141","price":54.86,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Tradition-5_5-Stainless-Steel-Boning-Knife-38644-141.jpg?v=1746038212"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-boning-knife-32201-164","title":"Zwilling - Couteau à désosser Twin Master 6\" en acier inoxydable - 32201-164","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences des réglementations strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité imposées dans les cuisines professionnelles. Doté de performances de coupe initiales élevées, de propriétés de coupe durables et de manches ergonomiques, TWIN Master constitue la sélection idéale de couteaux pour les cuisines exigeantes. Passe au lave-vaisselle. Homologué NSF. Fabriqué en Espagne. Son couteau long et fin, doté d’une lame robuste et semi-flexible ainsi que d’un tranchant fin, permet d’obtenir des tranches nettes en un minimum de mouvements. Excellent pour découper les rôtis, les jambons ou les grosses volailles comme la dinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à partir d’une seule pièce d’acier NO STAIN à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR trempée à l’azote, plus tranchante dès le départ, qui conserve son tranchant plus longtemps et offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle de Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches ergonomiques antidérapants en résine synthétique noire avec soie entièrement intégrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044531490,"sku":"ZWIL-32201-164","price":49.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Boning-Knife-32201-164.jpg?v=1746038615"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-boning-knife-32104-160","title":"Zwilling - Couteau à désosser Twin Master 6\" en acier inoxydable - 32104-160","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences des réglementations strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité imposées dans les cuisines professionnelles. Offrant des performances de coupe initiales élevées, une excellente tenue de coupe et des manches ergonomiques, TWIN Master constitue la sélection idéale de couteaux pour les cuisines exigeantes. Passe au lave-vaisselle. Homologué NSF. Fabriqué en Espagne. Les couteaux à désosser sont des couteaux particulièrement flexibles dotés d’une lame à pointe haute, idéale pour dégager les os et retirer la graisse et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand NO STAIN à haute teneur en carbone et enrichi en azote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame monobloc estampée avec précision, pour un couteau plus léger sans compromis sur la solidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNid d’abeille fermé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR durcie à la glace : plus tranchante dès le départ, conserve son tranchant plus longtemps et offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant affûté avec précision et contrôlé au laser, pour garantir des angles de coupe optimaux en matière de tranchant et de durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée sûre et non hygroscopique (n’absorbe pas les liquides)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène moulé, résistant en toute sécurité jusqu’à 100 °C\/212 °F\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApprouvé par la FDA et NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044662562,"sku":"ZWIL-32104-160","price":69.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Boning-Knife-32104-160.jpg?v=1746038622"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-stiff-boning-knife-32100-160","title":"Zwilling - Couteau à désosser rigide en acier inoxydable Twin Master 6\" - 32100-160","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences strictes des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité \u003cbr\u003eimposées dans les cuisines professionnelles. Doté d’une excellente performance de coupe initiale, de propriétés de coupe durables et de manches ergonomiques, TWIN Master offre la sélection idéale de couteaux pour les cuisines exigeantes. Passe au lave-vaisselle. Homologué NSF. Fabriqué en Espagne. Ce couteau à désosser possède une lame rigide, idéale pour dégager les os et retirer la graisse et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand NO STAIN à haute teneur en carbone et enrichi en azote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame monobloc estampée avec précision, pour un couteau plus léger sans compromis sur la solidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette intégrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR, durcie au froid, qui reste tranchante plus longtemps dès le départ \u0026amp; offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant affûté avec précision et contrôlé au laser, pour garantir des angles de coupe optimaux en matière de tranchant \u0026amp; de durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée sûre non hygroscopique (n’absorbe pas les liquides)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène moulé, résistant en toute sécurité jusqu’à 100 ºC\/212 ºF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApprouvé par la FDA \u0026amp; NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044760866,"sku":"ZWIL-32100-160","price":46.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Stiff-Boning-Knife-32100-160.jpg?v=1746038633"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-flexible-boning-knife-32101-160","title":"Zwilling - Couteau à désosser flexible en acier inoxydable 6\" Twin Master - 32101-160","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences des réglementations strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité \u003cbr\u003eapplicables dans les cuisines professionnelles. Doté de performances de coupe initiales élevées, de propriétés de coupe durables et de manches ergonomiques, TWIN Master constitue la sélection idéale de couteaux pour les cuisines exigeantes. Passe au lave-vaisselle. Homologué NSF. Fabriqué en Espagne. Les couteaux à désosser sont des couteaux particulièrement flexibles dotés d’une lame à pointe élevée, idéale pour dégager les os et retirer la graisse et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand NO STAIN à haute teneur en carbone et enrichi en azote\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame monobloc estampée avec précision, pour un couteau plus léger sans compromis sur la solidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette intégrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR durcie à la glace : plus tranchante dès le départ, conserve son tranchant plus longtemps \u0026amp; offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant affûté avec précision et contrôlé au laser, pour garantir des angles de coupe optimaux en matière de tranchant \u0026amp; de durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoignée sûre et non hygroscopique (n’absorbe pas les liquides)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène moulé, résistant en toute sécurité jusqu’à 100 ºC\/212 ºF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApprouvé par la FDA \u0026amp; NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044793634,"sku":"ZWIL-32101-160","price":46.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Flexible-Boning-Knife-32101-160.jpg?v=1746038637"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-boning-knife-32231-164","title":"Zwilling - Couteau à désosser Twin Master 6\" en acier inoxydable - 32231-164","description":"\u003cp\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences des réglementations strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité imposées dans les cuisines professionnelles. Doté de performances de coupe initiales élevées, d’une excellente tenue dans le temps et de manches ergonomiques, TWIN Master offre la sélection idéale de couteaux pour les cuisines exigeantes. Passe au lave-vaisselle. Homologué NSF. Fabriqué en Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLames estampées avec précision à partir d’une seule pièce d’acier NO STAIN à haute teneur en carbone\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLames FRIODUR trempées à l’azote, plus tranchantes dès le départ, qui conservent leur tranchant plus longtemps et offrent une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle de Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches ergonomiques antidérapants en résine synthétique noire avec soie entièrement protégée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApprouvé par la FDA et NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044859170,"sku":"ZWIL-32231-164","price":49.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Boning-Knife-32231-164.jpg?v=1746038640"},{"product_id":"zwilling-twin-master-6-stainless-steel-wide-boning-knife-32131-160","title":"Zwilling - Couteau à désosser large 6\" en acier inoxydable Twin Master - 32131-160","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe choix des professionnels : TWIN Master répond à toutes les exigences des réglementations strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de qualité \u003cbr\u003eapplicables dans les cuisines professionnelles. 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Les couteaux à désosser sont des couteaux particulièrement flexibles dotés d’une lame à pointe élevée, idéale pour dégager les os et retirer la graisse et les tendons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAcier allemand à haute teneur en carbone et enrichi en azote, INOXYDABLE\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame monobloc estampée avec précision, pour un couteau plus léger sans compromis sur la solidité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDureté de 57 sur l’échelle Rockwell\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLanguette intégrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame FRIODUR, durcie par le froid, plus tranchante dès le départ, qui conserve son tranchant plus longtemps \u0026amp; offre une résilience supérieure\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTranchant affûté avec précision et contrôlé au laser, pour garantir des angles de coupe idéaux afin d’assurer tranchant \u0026amp; durabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRevêtement antidérapant non hygroscopique (n’absorbe pas les liquides)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en polypropylène moulé, résistant jusqu’à 100 ºC\/212 ºF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApprouvé par la FDA \u0026amp; NSF\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePasse au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333044891938,"sku":"ZWIL-32131-160","price":46.55,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/files\/Zwilling-Twin-Master-6-Stainless-Steel-Wide-Boning-Knife-32131-160.jpg?v=1746038643"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/collections\/boning-and-fillet-knives.jpg?v=1746251399","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/collections\/boning-and-fillet-knives.oembed","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}