{"title":"Boker Chef's Knives","description":"\u003cspan\u003eBoker is shipped free across Canada on orders over $149. Boker Knives of Solingen, Germany has been producing knives and tools for over a century and today they are one of the foremost knife makers in the world.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"boker-core-chef-s-knife-8-1-130740","title":"Boker - Couteau de chef Core 8,1\" - 130740","description":"\u003cp\u003eQu’ont en commun les villes de Trèves, Wiesbaden, Münster et Lüneburg ? Outre leurs centres-villes historiques, leurs monuments célèbres bien au-delà des frontières de la région et leur longue tradition de cités marchandes importantes, elles partagent un autre point commun essentiel : elles abritent d’excellents détaillants d’articles en acier, qui se sont forgé au fil des années une réputation remarquable grâce à leur vaste assortiment et à leur expertise de premier ordre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le développement de la série Boker Core, nous avons mis à profit leurs décennies d’expérience, leur excellent savoir-faire et leur sens aigu, affiné au quotidien, des exigences et des besoins des passionnés de cuisine et de l’art culinaire, en les associant à nos près de 150 ans d’expérience en tant que manufacture de couteaux de Solingen. Il en résulte un produit aux lignes dynamiques, à l’excellente maniabilité et à la capacité de coupe exceptionnelle, qui a obtenu la mention de qualité « recommandé par les principaux détaillants ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc de lame massif, fabriqué à partir d’un alliage de chrome, molybdène et vanadium (X50CrMoV15) parfaitement adapté à la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme, est forgé à la main selon le savoir-faire de Solingen, optimisé sur le plan structurel, puis trempé à 58 HRC. Afin de prolonger la durée de vie de la lame et d’obtenir un tranchant encore plus fin, notre traditionnel affûtage à la main est ensuite soigneusement poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa garde forgée assure une prise en main sûre et protège l’utilisateur contre d’éventuelles blessures en cas de glissement. Une caractéristique de conception particulière de tous les couteaux de cette série est son dos légèrement arrondi. Cela permet de manipuler le couteau facilement et agréablement dans toutes les positions et évite toute pression désagréable sur la main, même lorsqu’une forte pression est exercée sur le dos, par exemple lors d’un hachage à bascule. Les manches en noyer, magnifiquement veinés et parfaitement proportionnés, complètent l’aspect harmonieux et attrayant de l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Il possède une lame légèrement plus large et plus longue que celle du couteau utilitaire. Sa pointe fine convient également à la découpe des oignons ou des petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut aussi servir de couteau à viande. Il permet également de préparer facilement les gros légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLignes dynamiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente maniabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGarde forgée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePointe fine\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManches en noyer magnifiquement veinés \u0026amp; parfaitement proportionnés\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329725198626,"sku":"BOKE-130740","price":204.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Core-8_1-Chefs-Knife-130740.jpg?v=1745969509"},{"product_id":"boker-core-chef-s-knife-130720","title":"Boker - Couteau de chef Core - 130720","description":"\u003cp\u003eQu’ont en commun Trèves, Wiesbaden, Münster et Lüneburg ? Outre un centre-ville historique, des monuments célèbres bien au-delà des frontières de la région et une longue tradition de villes marchandes importantes, elles partagent un autre aspect essentiel : ces villes abritent d’excellents détaillants d’articles en acier, qui ont bâti leur remarquable réputation au fil des années grâce à leur vaste assortiment et à leur expertise de premier ordre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le développement de la série Boker Core, nous avons mis à profit leurs décennies d’expérience, leur excellent savoir-faire et leur sens aiguisé au quotidien des exigences et des besoins des passionnés de cuisine et de l’art culinaire, en les associant à nos près de 150 ans d’expérience en tant que manufacture de couteaux de Solingen. Il en résulte un produit aux lignes dynamiques, à l’excellente maniabilité et à la capacité de coupe exceptionnelle, qui a obtenu la mention de qualité « recommandé par les principaux détaillants ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc de lame massif, fabriqué à partir d’un alliage de chrome, molybdène et vanadium (X50CrMoV15) parfaitement adapté à la fabrication de couteaux de cuisine haut de gamme, est forgé à la main selon le savoir-faire de Solingen, optimisé sur le plan structurel, puis trempé à 58 HRC. Afin de prolonger la durée de vie de la lame et d’obtenir un tranchant encore plus fin, notre traditionnel affûtage à la main est ensuite soigneusement poli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe talon forgé assure une prise en main sûre et protège l’utilisateur contre d’éventuelles blessures en cas de glissement. Une caractéristique de conception particulière de tous les couteaux de cette série est son dos légèrement arrondi. Cela rend le couteau facile et agréable à manipuler dans toutes les positions et évite toute pression désagréable sur la main, même lorsqu’une forte pression est exercée sur le dos, par exemple lors d’un hachage à bascule. Les manches en noyer, magnifiquement veinés et parfaitement proportionnés, complètent l’aspect harmonieux et attrayant de l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Il possède une lame légèrement plus large et plus longue que celle du couteau utilitaire. Sa pointe effilée convient également à la découpe des oignons ou des petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut aussi servir de couteau à viande. Il permet également de préparer facilement les gros légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLignes dynamiques\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExcellente maniabilité\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCapacité de coupe exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eForgé à la main\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTalon forgé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDos arrondi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePointe effilée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eManche en noyer magnifiquement veiné \u0026amp; parfaitement proportionné\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329725329698,"sku":"BOKE-130720","price":189.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Core-Chefs-Knife-130720.jpg?v=1745969531"},{"product_id":"boker-cottage-craft-small-chefs-knife-130496","title":"Boker - Petit couteau de chef Cottage-Craft - 130496","description":"\u003cp\u003eDepuis le XIVe siècle, les fameuses « Kotten » — ces cabanons de forgeron — ont façonné l’histoire de Solingen, la ville des lames. Les imposantes meules étaient entraînées par la force hydraulique et les lames mondialement réputées étaient aiguisées à la main. La série de couteaux de chef Boker Cottage-Craft perpétue avec brio l’héritage de ce savoir-faire traditionnel et séduit par un choix minutieux de matériaux classiques. Il convient de souligner notamment l’utilisation de l’acier au carbone C75, non inoxydable, qui développe rapidement une typique patine gris-bleu. Le bois de prunier domestique utilisé pour les plaquettes du manche est dur, dense et à pores fins, présente une structure homogène et offre un spectre de couleurs remarquable. Fidèle à la tradition séculaire de fabrication de couteaux à Solingen, les plaquettes du manche sont fixées sur la soie continue de la lame par des rivets en laiton massif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Sa lame est légèrement plus large et plus longue que celle du couteau d’office. Sa pointe effilée est idéale pour couper les oignons ou les petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également servir de couteau à viande. Il convient aussi bien aux légumes de grande taille.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLame mondialement réputée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier au carbone C75, non inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlaquettes en bois de prunier domestique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRivets en laiton massif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePointe effilée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329727230242,"sku":"BOKE-130496","price":144.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Cottage-Craft-Small-Chefs-Knife-130496.jpg?v=1745969707"},{"product_id":"boker-damascus-olive-chef-s-knife-130439dam","title":"Boker - Petit couteau de chef Olive en Damas - 130439DAM","description":"\u003cp\u003eLa gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive associe des manches traditionnels japonais en bois d’olivier à des lames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier, caractérisées par un magnifique veinage. Le cœur à très haute résistance aux chocs de la lame damassée est constitué d’acier VG-10 haute performance. Le tranchant remarquable lors de la découpe est saisissant et fait de la cuisine une véritable expérience. Le design japonais du manche, avec ses fixations en acier inoxydable mat, confère à cette gamme son caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grands chefs ne sont pas les seuls à ne jurer que par les couteaux de cuisine japonais : ils sont également très appréciés par de nombreux cuisiniers amateurs ambitieux. Les avantages de ces couteaux dotés de manches japonais et d’une construction traditionnelle de la lame, avec une soie intégrale et une bague en acier inoxydable, sont manifestes : ils permettent de découper des aliments délicats sans les écraser ni les abîmer. Lors de la découpe d’herbes aromatiques, par exemple, la finesse de la coupe libère à peine leurs huiles. Les arômes sont ainsi préservés et vous pouvez même éviter les larmes en coupant des oignons. Le tranchant saisissant lors de la découpe fait de la cuisine une véritable expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de ce tranchant exceptionnel réside dans le matériau et son traitement. La lame est composée de 37 couches d’acier damassé. L’acier VG-10 de qualité supérieure, un acier inoxydable utilisé pour la couche centrale, est fabriqué au Japon et offre dureté, résilience et structure cristalline homogène. Lors d’un essai comparatif direct de performance en cuisine avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine de Solingen reconnu, conformément à la norme DIN EN ISO 8442-5, la gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Olive s’impose littéralement comme supérieure. L’essai représentatif de la norme DIN a révélé que les performances de découpe de nos couteaux étaient 68 % supérieures à celles du produit concurrent. Les couteaux marquent également des points grâce à leur tranchant initial plus élevé. L’affûtage constant appartient ainsi au passé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Sa lame est légèrement plus large et plus longue que celle du couteau utilitaire. Sa pointe fine convient également à la découpe des oignons ou des petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut aussi servir de couteau à viande. Il permet également de préparer facilement les gros légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLames extrêmement tranchantes en acier damassé inoxydable composé de 37 couches d’acier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame constituée d’acier VG-10 haute performance\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécoupe les aliments délicats sans les écraser ni les abîmer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFixations en acier inoxydable mat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003ePointe fine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche en bois d’olivier\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44329728278818,"sku":"BOKE-130439DAM","price":304.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Damascus-Olive-Small-Chefs-Knife-130439DAM.jpg?v=1745969799"},{"product_id":"boker-cottage-craft-large-chefs-knife-130495","title":"Boker - Grand couteau de chef Cottage-Craft - 130495","description":"\u003cp\u003eDepuis le XIVe siècle, les fameuses « fermes-ateliers » de Solingen, la ville des lames, ont façonné son histoire. Les imposantes meules étaient entraînées par la force motrice de l’eau, tandis que les lames mondialement réputées étaient aiguisées à la main. La série de couteaux de chef Boker Cottage-Craft perpétue avec brio l’héritage de ce savoir-faire traditionnel et séduit par un choix minutieux de matériaux classiques. Il convient de souligner notamment l’utilisation de l’acier au carbone C75, non inoxydable, qui développe rapidement une typique patine gris-bleu. Le bois de prunier domestique utilisé pour les plaquettes du manche est dur, dense et à pores fins, présente une structure homogène et offre une remarquable palette de couleurs. Conformément à la tradition séculaire de la fabrication de couteaux à Solingen, les plaquettes sont fixées sur la soie continue de la lame par des rivets en laiton massif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Sa lame est légèrement plus large et plus longue que celle du couteau d’office. Sa pointe effilée est idéale pour couper les oignons ou les petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également servir de couteau à viande ou à découper les gros légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Lame mondialement réputée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLame en acier au carbone C75, non inoxydable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePlaquettes en bois de prunier domestique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRivets en laiton massif\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePointe effilée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44333132448034,"sku":"BOKE-130495","price":159.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Cottage-Craft-Large-Chefs-Knife-130495.jpg?v=1746040919"},{"product_id":"boker-forge-chef-s-knife-03bo501","title":"Boker - Couteau de chef Forge - 03BO501","description":"\u003cp\u003eLa gamme de couteaux de cuisine Boker Forge allie des designs innovants et dynamiques à une sélection de matériaux classiques, avec un niveau de qualité premium. Les lignes de design attrayantes et accrocheuses distinguent nettement cette série de la masse de couteaux de cuisine ordinaires, sans être trop tape-à-l’œil. De plus, la série Boker Forge séduit par un rapport qualité-prix très intéressant. Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable chrome-molybdène-vanadium X50CrMoV15, sont idéalement équilibrés et offrent une prise en main parfaite grâce à leur manche ergonomique. Les plaquettes de manche noires en matériau synthétique ABS spécial de haute qualité sont solidement assemblées avec trois rivets en acier inoxydable et sont fixées à la soie entièrement continue sans rivets. Le design des lames, y compris la transition vers le renfort, permet un affûtage facile et garantit un fonctionnement parfait à long terme des couteaux, à condition de les entretenir correctement. Veuillez laver les couteaux uniquement à la main, ne les mettez pas au lave-vaisselle. De plus, la série Boker Forge séduit par un rapport qualité-prix incroyablement intéressant. Les couteaux sont livrés dans un coffret cadeau de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est l’un des couteaux les plus importants de la cuisine et fait partie de l’équipement de base. Il possède une lame légèrement plus large et plus longue que le couteau utilitaire. La pointe fine convient également à la découpe des oignons ou des petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également être utilisé comme couteau à viande. Il permet aussi de préparer facilement les gros légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eQualité premium\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDesign attrayant et accrocheur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eIdéalement équilibré et offre une prise en main parfaite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSoie entièrement continue\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLame en acier inoxydable chrome-molybdène-vanadium X50CrMoV15\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDesign de manche ergonomique\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eManche synthétique en ABS de haute qualité\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Boker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44334194065698,"sku":"BOKE-03BO501","price":109.99,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/products\/Boker-Forge-Chefs-Knife-03BO501.jpg?v=1746065434"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/1417\/9362\/collections\/boker-chefs-knives.jpg?v=1746251377","url":"https:\/\/www.chefsupplies.ca\/fr\/collections\/boker-chefs-knives.oembed","provider":"ChefSupplies.ca","version":"1.0","type":"link"}